Receta de Stir Fry de Tempeh con Jengibre y Sésamo- ¡este fácil salteado vegano es sencillo de hacer y TAN DELICIOSO! Incluso mi marido, amante de la carne, disfruta de este plato. Yo soy algo nueva en esto y estoy quizás un poco obsesionada. Empecé a aficionarme después de ver a Brittany de Eating Bird Food publicar tantas recetas de tempeh que parecen DELICIOSAS. He descubierto que es algo que siempre es fácil de preparar y hace una comida de último minuto tan encantadora!
Sin embargo, tengo que tener cuidado con la cantidad de tempeh que como. He aprendido que los frijoles de soya fermentados en mi dieta ciertamente llegan a la leche materna y = UN BEBÉ CON GASES ????
También he estado extrañamente MUY obsesionada con las judías verdes el mes pasado. Siento que debe haber algún nutriente en las judías verdes que actualmente soy deficiente. O bien, las judías verdes son muy sabrosas y debería dejar de cuestionar mis papilas gustativas 🙂
Como es habitual por aquí, esta cena es FÁCIL y rápida. La salsa vegana para saltear se mezcla en una licuadora. El tempeh se corta en cubos. Y si eres yo, las judías verdes están previamente recortadas y las zanahorias son simples palitos de una bolsa. Porque a veces (casi todo el tiempo), la cena tiene que ser FÁCIL (o de lo contrario podría convertirse en una bolsa de ramen).
¡Oh, y el arroz! El arroz se cocina en la olla instantánea porque tengo un amor serio para el arroz basmati y básicamente lo comen para cada comida. Además, me subí al carro de la olla instantánea hace un año y nunca he mirado atrás. Nunca más cocinaré arroz u otros granos en la estufa!
Oh y hablando de hacer la cena tan rápida y fácil como sea posible: Recientemente he empezado a utilizar estos pequeños tubos de jengibre y ajo (así como un poco de hierba de limón y algunos otros).
Siempre he sido un poco snob cuando se trata de especias y otros saborizantes. Mantengo toneladas de ajo y jengibre en la casa todo el tiempo y antes de recientemente nunca pondría ajo en mi comida que no fuera completamente fresco. SIN EMBARGO, ahora tengo un bebé, lo que significa que, de alguna manera, mis días son mucho más cortos y no tengo (siempre) tiempo para picar el ajo y el jengibre. Además, esta cosa pre-molida / picada es realmente buena!
Estoy todo sobre fácil en estos días.
Mira cómo hacer este salteado de tempeh aquí:
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Descripción
Salteado de tempeh con sésamo y jengibre- ¡esta cena vegana es deliciosa y sorprendentemente fácil de preparar!
Ingredientes
- 8 onzas de tempeh, cortado en cubos del tamaño de un bocado
- 2 cucharadas de pasta de jengibre (sustituir por jengibre rallado)
- 2 cucharadas de pasta de ajo (sustituir por 3 dientes de ajo picado)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz vinagre
- 4 cucharadas de salsa de soja o aminos de coco
- 3 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de mantequilla de nueces
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de judías verdes, extremos recortados
- 2 tazas de zanahorias, cortadas en rodajas finas (o zanahorias baby)
Instrucciones
- En una batidora, combine los ingredientes de la salsa: jengibre, ajo, aceite de sésamo, vinagre de arroz, salsa de soja, jarabe de arce, almidón de maíz y mantequilla de nueces. La salsa también se puede batir en un bol, pero a mí me resulta mucho más fácil con la batidora.
- En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añadir el tempeh y cocinar durante unos 8 minutos, dándole la vuelta cada pocos minutos para que se doren todos los lados. Añada 2 cucharadas de salsa y siga cocinando hasta que el tempeh esté completamente cubierto por la salsa y haya empezado a caramelizarse un poco. Retire a un plato limpio y vuelva a poner la sartén al fuego.
- Agregue la cucharada restante de aceite de oliva y mezcle las judías verdes y las zanahorias en la sartén. Cocine durante unos 5 minutos. Vierta la salsa restante y el tempeh. Revuelva para cubrir todo y continúe cocinando hasta que la salsa se espese y todo esté bien cubierto en la salsa. Cocinar unos 2-3 minutos más.
- ¡Servir sobre arroz o quinoa y DISFRUTAR! ¡También está muy bien solo!
- Categoría: cena
- Método: cocina
- Cocina: asiática
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