Los ténderes de pollo al horno fáciles son la receta perfecta para una cena fácil. Se hornean en el horno, por lo que son más sanas que las fritas, pero son crujientes y están llenas de sabor.
Lo juro con el dedo meñique: estas están aprobadas por PICKY EATER. Cuando consigo que mi hija disfrute del pollo, sabes que es una buena receta.
- Pin ahora para guardar para más tarde
- Los MEJORES Tenders de Pollo Crujientes al Horno
- ¿Qué tipo de pollo es mejor?
- Secreto para unos crujientes filetes de pollo
- Ingredientes
- Cómo mantener los tenders crujientes durante el horneado
- Cuánto tiempo hay que hornear las terneras de pollo
- Consejos y preguntas frecuentes
- Otras recetas de pollo favoritas:
- Receta de las pechugas de pollo al horno
- Ingredientes
- Instrucciones
- Video de la receta
- Información nutricional
Pin ahora para guardar para más tarde
Pin Receta
Si hay algo con lo que puedo contar para que Jordan coma que no sea pizza o queso a la plancha, son los tenders de pollo. En mi casa las llamamos «pollos», como en: Jordan, ¿quieres pollos o un sándwich para comer? La mayoría de los viernes por la noche no me apetece cocinar, así que Mel va a la tienda de comestibles de nuestro barrio donde venden comida preparada. Una de nuestras favoritas son las chuletas de pollo (también conocidas como «pollos»), pero son fritas, así que no son muy saludables. Decidí que quería hacer una versión casera de nuestros tenders de pollo favoritos, y quería que fueran al horno pero crujientes, como esos fritos que tanto nos gustan.
Los MEJORES Tenders de Pollo Crujientes al Horno
Esta receta fácil de tenders de pollo se hace en el horno pero salen crujientes por el empanado. Cada capa del recubrimiento está sazonada, por lo que son súper sabrosas y son la alternativa perfecta al horno a las tiras de pollo fritas.
Las Terneras de Pollo al Horno Fáciles son la comida perfecta para la semana, hechas en menos de una hora. A todos los niños les encantarán, incluso a los más quisquillosos.
¿Qué tipo de pollo es mejor?
Para mi receta de pollo al horno utilizo pechugas de pollo. A mí me gusta comprarlas en forma de filetes, pero también puedes comprar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y cortarlas tú mismo. Me parece que los tenders de pollo que compro saben mejor y tienen una mejor textura que si los corto yo mismo (además, odio manipular el pollo crudo).
Si quieres, puedes quitar el tendón, pero yo rara vez lo hago a menos que sea realmente obvio.
Estos son realmente crujientes, como un tender de pollo frito, pero están horneados, así que son mucho más saludables que la alternativa. Y no echarás de menos ese recubrimiento aceitoso, ¡te lo prometo!
Secreto para unos crujientes filetes de pollo
El secreto para que los filetes de pollo al horno queden jugosos y crujientes es el recubrimiento.
Esta receta tiene un proceso de tres pasos para recubrir las pechugas de pollo:
- Harina
- Lavado de huevos
- Panko (o pan rallado)
Me encanta usar pan rallado Panko en esta receta. El panko es un pan rallado de estilo japonés que es un poco más ligero y esponjoso que un pan rallado tradicional. Recubrir los tenders de pollo con panko asegura una capa crujiente, pero puedes usar pan rallado normal si lo prefieres.
Ingredientes
El secreto de un pollo sabroso – no importa cómo lo hagas – es asegurarte de sazonar cada capa.
Sazonar cada capa de la comida es la clave del éxito; es decir, sazonar mientras se cocina, no sólo al final.
Yo sazono las 3 capas para conseguir unos tenders de pollo extra sabrosos.
- Tenders de pollo – puedes quitar el tendón si lo prefieres
- Harina + especias: A mi harina le añado sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y condimento italiano.
- Panko + Especias: Agrego parmesano, sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y condimento italiano y pimentón ahumado al panko
- Huevo + Salsa picante: Yo añado un chorrito de salsa picante a mi lavado de huevo
Cómo mantener los tenders crujientes durante el horneado
Mantener los tenders de pollo crujientes durante el horneado se hace utilizando una rejilla.
Así es: la clave para hornear los tenders de pollo y mantenerlos crujientes para que sepan a frito (pero no lo son) es usar una rejilla en su bandeja de hornear. Sugiero encarecidamente que adquieras una rejilla para tu bandeja de asar (o un juego de bandejas de gelatina que venga con una rejilla). Hornear los filetes de pollo directamente en la bandeja de hornear los mantendrá empapados por un lado o asegurará que el recubrimiento se desprenda cuando les des la vuelta.
Hornear en una rejilla permite que el calor circule y cree un recubrimiento crujiente en todos los lados.
Mi otro secreto para dorar las terneras de pollo: rociar las terneras con spray antiadherente para cocinar cuando las metes en el horno y luego de nuevo cuando les das la vuelta.
Cuánto tiempo hay que hornear las terneras de pollo
Las terneras de pollo al horno se hacen en unos 40 minutos, más o menos dependiendo del grosor. Dales la vuelta a mitad de horneado y sírvelos con tu salsa BBQ o ranchera para mojar. A los niños les encantan y a todo el mundo le encantará lo mucho mejor que son esos tenders de pollo fritos que estamos acostumbrados a calentar y servir.
Consejos y preguntas frecuentes
El Panko lo venden cerca del pan rallado. Si no lo encuentras puedes sustituirlo por pan rallado.
Yo los horneo a una temperatura alta -400°- para que se cocinen rápidamente y obtengan una buena capa crujiente.
Asegúrese de no cocinar demasiado y asegúrese de sazonar todas las capas.
Yo uso un termómetro de lectura instantánea para asegurarme de que el pollo esté jugoso y cocido (no seco ni rosado). Cocine el pollo a 165°F.
Asegúrese de rociarlo con spray antiadherente antes de meterlo al horno para ayudar a que se dore. Y cocínelo en una rejilla para evitar que la parte inferior quede empapada.
¡Sí se puede! La misma receta, el mismo método, cocinar a 400 °F pero tardarán unos 10-20 minutos, dependiendo del tamaño y el grosor.
Otras recetas de pollo favoritas:
- Pechugas de pollo al horno
- Pollo a la barbacoa al horno
- Pollo a las hierbas con limón
Receta de las pechugas de pollo al horno
Guardar receta Dejar una reseña Imprimir receta
Ingredientes
- 1 – 1 1/2 libras de tiras de pechuga de pollo
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 3/4 de cucharadita de sal
- 3/4 de cucharadita de pimienta
- 3/4 de cucharadita de cebolla en polvo
- 3/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 3/4 de cucharadita de condimento italiano
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de agua
- Un poco de salsa picante
- 1 taza de pan rallado panko
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
-
Precalentar el horno a 400°F. Coloque una rejilla en una bandeja para hornear con borde.
-
Coloque la harina en un plato poco profundo. Agregue ¼ de cucharadita de sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y condimento italiano a la harina y revuelva.
-
Coloque el huevo, el agua y una pizca de salsa picante en un segundo plato poco profundo. Batir para combinar.
-
Colocar el panko, el parmesano, ½ cucharadita de sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo, y el condimento italiano y ¼ de cucharadita de pimentón ahumado en un tercer plato llano y remover para combinar.
-
Pasar cada pieza de pollo por la harina, luego por el huevo, y luego por el panko para cubrirla completamente. Colocar en el molde preparado.
-
Pulverizar la parte superior con spray antiadherente para cocinar. Hornear 20 minutos, luego dar la vuelta a los tenders y rociar de nuevo. Continúe horneando hasta que estén cocidos a 165°F (unos 15-20 minutos más).
-
Sirva caliente con salsa ranchera o bbq o mostaza para mojar.
Video de la receta
Información nutricional
Información nutricional no garantizada
Guardar receta
**¿Has hecho esta receta? No te olvides de calificarla con una estrella a continuación**
Los Terneros de Pollo al Horno son crujientes y saludables, mejor que los fritos. Estos filetes empanados son aprobados por los comedores quisquillosos y pueden ser horneados en el horno o cocinados en la freidora de aire.