Los granos de café pueden llamarse «frijoles», pero ¿son realmente frutos secos? ¿De dónde proceden los granos de café? ¿Cómo se clasifica este componente vital para la rutina matutina de muchas personas?
La respuesta corta
No, el café es en realidad una semilla.
La respuesta larga
Los granos de café son uno de esos artículos que se clasifican erróneamente por su apariencia. En realidad no son judías. Pueden parecer judías, pero no lo son. Muchas personas también intentan erróneamente clasificar los granos de café como frutos secos, pero esto tampoco es cierto. Los granos de café son en realidad las semillas del cafeto. Se recogen del fruto de la planta madre, que es redondo, rojo y comúnmente llamado «cereza». (Lo siento amigos, no son cerezas de verdad.)
Un fruto seco se define como una fruta compuesta por una cáscara dura no comestible y una semilla. Esto no describe los granos de café ni el fruto del que proceden. Así que la próxima vez que tome ese primer sorbo de su café matutino, recuerde que el don del java proviene de las semillas, no de los granos y no de las nueces.
Kevin Kessler
Kevin J. Kessler es un experimentado escritor profesional y autor publicado que vive en Orlando, Florida. Con una pasión de toda la vida por la comida, este chico italiano amante de los sándwiches disfruta explorando las preguntas sin respuesta sobre los alimentos que todos conocemos y amamos tan bien. El estilo de vida foodie de Kevin nació gracias a su amor por Walt Disney World y el Epcot International Food and Wine Festival. Amante de las historias, disfruta probando nuevos platos de todo el mundo y aprendiendo todo lo que hay que saber sobre la procedencia de los alimentos, su preparación y las variaciones que existen.