La chef Babette posa para su 70 cumpleaños en traje de baño.
Transcripción del vídeo
La chef Babette: Estoy amando mi edad. No me importa la edad que tenga, y tú también deberías amar la tuya. Mi hija había enviado algunas fotos de ella y de mí. Debía tener unos 40 años. Me di cuenta de que no había cambiado mucho. Pensé, bueno, para mi 70 cumpleaños voy a hacerme una sesión de fotos en traje de baño. No tenía ni idea de que iba a explotar como lo hizo.
Mi actual marido, me preparó mi primera comida vegana, y estaba tan deliciosa. No tuve reflujo ácido después. No tenía eructos. Era una comida maravillosa. Me dio dos libros, «Fit for Life» de Harvey y Marilyn Diamond, y «The Mucusless Diet Healing System» del profesor Arnold Ehret. Esos libros, junto con esa deliciosa comida que el hombre hizo para mí, cambiaron completamente mi mente y mi vida. Hice la transición, como de la noche a la mañana, y nunca he mirado atrás. Eso fue en 1990. Estaba cumpliendo 40 años, y ahora tengo 70.
El zumo y el comer mucho crudo… Yo como mucho de la vida, y hago zumo todos los días. No me entusiasma sentarme ante grandes y voluminosos platos de comida. Es demasiado. Y soy muy consciente de lo que combino con los alimentos que como. No tomo colorantes. No tomo azúcar refinado. Nunca tocaré productos animales de ninguna forma.
Pensé que iba a ser cantante, así que me fui a Japón para hacer algo de canto. Estuve allí como seis semanas. Mientras estaba allí, estuve haciendo nuevas recetas, haciendo ejercicio, haciendo todo lo que hago ahora. Y luego pude hacer mucha meditación. Y supe que iba a crear un negocio de catering cuando volviera a Estados Unidos, que es lo que hice. Lo llamé, «Stuff I Eat». Y entonces mi marido se involucró.
Y estuvimos en Agape -un centro espiritual- durante seis años con un gran, gran carro. Teníamos todo en el carro, y habíamos bloqueado largas colas. Y supimos entonces que teníamos un buen producto. Encontramos el edificio abierto en Inglewood. El propietario fue tan amable de dejarnos entrar con el primer y último mes de alquiler, y un pequeño depósito de seguridad. Y el resto es historia. Y nunca hemos cerrado nuestras puertas durante COVID. Hemos ajustado los horarios. Nunca hemos tenido dinero, así que hay que buscar la manera de seguir abiertos. Y lo hemos hecho. Así que ha sido un buen… buen paseo para nosotros, un buen viaje para nosotros.
Amar donde estás, ese es el mensaje que debemos, debemos sacar. Y enseñar a la gente cómo estar bien donde estás, aquí y ahora. Vas a cambiar. No me veo como cuando tenía 20 años. No me veo como cuando tenía 60 años. Veo diferencias en mí, pero me parece bien. Lo único que quiero es que empieces a quererte y a cuidarte. Y lo que sea que eso signifique para ti, es la manera de ponerlo en práctica en tu viaje.