Alai

Vitamix lleva produciendo licuadoras de alta calidad desde 1932, y más de 80 años después siguen siendo líderes. La Vitamix 5200 es la más vendida de todas las licuadoras Vitamix según los informes de ventas, las reseñas y los testimonios. La nueva generación de la Serie G presenta la 7500 para intentar ocupar el primer puesto.

En esta revisión cubriré los detalles de estas dos licuadoras para averiguar cuál es la que sale ganando. Analizaremos juntos las características, las opciones, las diferencias y las similitudes antes de decirte a quién coronaré como la mejor batidora Vitamix. Si quiere seguir con su día y sólo quiere saber: La Vitamix 7500 es el nuevo rey de las licuadoras.

Las diferencias de los modelos de licuadoras

Una nueva generación trae un nuevo conjunto de características y actualizaciones. Veamos cuáles son las diferencias.

• El 5200 tiene un motor de 2,0 HP donde el motor del 7500 es de 2,2 HP.
• La Vitamix 7500 tiene una opción de pulso; la 5200 no.
• La 5200 tiene una palanca para la velocidad alta solamente; la 7500 no.
• La jarra de la 5200 es más alta y más delgada que la jarra de la 7500.
• Las cuchillas del 7500 tienen una pulgada más de diámetro que las del 5200.
• Las opciones de color varían y el 5200 tiene dos opciones más que el 7500.
• Todas las dimensiones del 5200 son más altas y delgadas que las del 7500.
• Vitamix ha añadido refrigeración por ventilador y amortiguación de ruido a la 7500 que no está en la 5200.

Las similitudes de las licuadoras

Vitamix mantiene la mentalidad de «si no está roto, no lo arregles» y lo que ha funcionado durante años permanece.

• Ambas licuadoras tienen un cable de alimentación de seis pies.
• Ambas vienen con la garantía estándar de siete años de Vitamix.
• La capacidad de las jarras sigue siendo la misma, de 64 onzas.
• Las jarras no contienen BPA y son inastillables.
• Hay diez ajustes de velocidad en cada modelo.
• Las cuchillas son romas, de acero inoxidable cortado con láser para ambas licuadoras.
• Ambas vienen con un émbolo para empujar sus ingredientes hacia las cuchillas.

Cuadro comparativo lado a lado

Veamos los dos modelos lado a lado:

	Vitamix 5200	Vitamix 7500
Motor	2.0Caballos de fuerza máxima	2,2Caballos de fuerza máxima
Altura (pulgadas)	20.5	17.25
Alternancia de alta velocidad	Sí	No
Alternancia de pulso	No	Sí
Configuración de la velocidad del dial	10	10
Opciones de color	Rojo, Negro, Blanco, Inoxidable cepillado, Platino	Rojo, Negro, Blanco
Ancho de la cuchilla	3 pulgadas	4 pulgadas
Jarra (capacidad)	Clásica alta (64 oz.)	Next Gen Stout (64 oz.)
Enfriamiento del motor	Flujo de aire ambiental	Asistido por ventilador
Cable de alimentación (pies)	6	6
Libre de BPA	Sí	Sí
Disparador	Incluido	Incluido
Garantía	7 años	7 años
Precio	Comprobar en Amazon	Comprobar en Amazon

Detalles de las características y opciones

Veamos ahora las características y opciones de los dos modelos de batidora.

Motores

El motor de la Vitamix 5200 se utiliza desde hace décadas. La razón es que no hay nada realmente malo en él. El motor de 2,0 caballos de potencia máxima picará cualquier cosa y mezclará sus ingredientes perfectamente. Por eso Vitamix la ha dejado sola durante tanto tiempo.

Sin embargo, hasta las cosas buenas mejoran. Un problema que se encontró fue que para las mezclas más largas el motor se calentaba y ocasionalmente cuando se hacían muchos ingredientes secos se atascaba durante unos segundos. Vitamix decidió hacer algo al respecto.

A partir de la serie G introdujeron la nueva generación de motores. Aumentaron la potencia a 2,2 caballos (un aumento del 10 por ciento) y añadieron ventiladores de refrigeración.

Esto puede no parecer mucho, sin embargo, los ventiladores de refrigeración eliminaron el calor del motor para permitir que funcionara más tiempo sin problemas. La potencia adicional permite que las cuchillas giren a través de cualquier tipo de ingrediente, incluso de bienes secos como las nueces.

En resumen: La 7500 gana. Un motor más potente y la refrigeración asistida por ventilador es una mejora para el mejor.

Cuchillas

Las cuchillas de los dos modelos de batidora son casi idénticas. Están fabricadas con el mismo acero inoxidable y cortadas con láser. Son opacas al tacto, ya que es la potencia del motor la que hace que las cuchillas corten y mezclen.

La principal diferencia en las cuchillas es el tamaño. En el modelo 5200 las cuchillas son de tres pulgadas de ancho y se sitúan en un ángulo muy ligeramente superior. Esto se debe al espacio que permite la jarra de menor anchura.

En la batidora 7500, hay más espacio en la jarra y las cuchillas se han añadido una pulgada. Las cuchillas de 4 pulgadas también están ligeramente más bajas que las de la batidora 5200. Sin embargo, el rendimiento es idéntico y las cuchillas en sí, incluso siendo más pequeñas (5200) o más grandes (7500) no tienen ninguna diferencia en el funcionamiento o el rendimiento.

Bottom Line: Esto es un empate. Aunque las cuchillas de la 7500 son más grandes, hacen exactamente el mismo trabajo.

Niveles de ruido

Los niveles de ruido de una batidora siempre serán un punto de fricción para mí. No es que sean ruidosas, es que reciben quejas por serlo. Llámame anticuado, pero las cosas se mueven, pican y muelen y hacen ruido. Pedir una batidora ultra silenciosa es como si un leñador pidiera una motosierra silenciosa.

¿Es posible, sí (Vitamix tiene una llamada Quiet One), pero es práctico? No, la verdad es que no. Yo cocino y horneo y paso mucho tiempo en mi cocina, mezclo mucho. Hago batidos y masas, así como helados y batidos. Las batidoras hacen ruido. No puedo hacer un puré con 3 tazas de cubitos de hielo y esperar que haya silencio. Me asombran un poco los que lo hacen.

Sin embargo, Vitamix te cubre las espaldas, aunque yo no lo haga. El modelo 7500 tiene un aislamiento de amortiguación de ruido en la estación base y en la carcasa del motor. Esto da como resultado una (supuesta) reducción del 40 por ciento en los niveles de ruido.

Sin embargo, sigue siendo ruidoso. No podrás escuchar tu televisión por encima de la batidora durante esos pocos segundos, y mi corazón llora por ti. Sin embargo, más silencioso es mejor y la reducción de ruido entre la 5200 y la 7500 es audiblemente perceptible.

En conclusión: El 7500 gana. Incluso el intento de reducir el ruido es una victoria.

Los lanzadores

Una de las primeras cosas que notará visualmente que es diferente en los dos modelos es el propio lanzador. La 5200 tiene una jarra alta y delgada que, cuando está unida a la base con la tapa puesta, mide la friolera de 20,5 pulgadas de alto.

Esta fue una de las principales quejas de los propietarios de las licuadoras 5200 C-Series. El almacenamiento era el mayor problema, ya que la mayoría de la gente encontraba difícil guardar la batidora en la encimera bajo los armarios con facilidad.

La otra queja estaba en el uso. La mayor parte del tiempo (para mí de todos modos y supongo que usted es similar), la licuadora se mantiene enchufada y en la lista. Cuando la necesito sólo quito la tapa, añado mis ingredientes y la pongo en marcha. Con la 5200 era difícil añadir ingredientes a menos que la sacara por completo de debajo de los armarios.

En el modelo 7500, así como en la serie G en su conjunto, Vitamix introdujo una nueva jarra. La misma tasa de BPA y plástico inastillable, pero con un aspecto más robusto. Es más ancha en algo más de una pulgada y más corta en más de tres pulgadas. Una vez montada, la 7500 tiene una altura de 17,25 pulgadas.

Esta diferencia de altura ha acallado la mayoría de las quejas sobre la jarra 5200, y con razón.

En resumen: La 7500 gana. Vitamix escucha y toma medidas. La jarra más pequeña es perfecta para guardarla debajo del armario.

Controles

Una de las siguientes cosas que puede notar son los mandos de control y las palancas. Tienen una apariencia muy similar y, de hecho, no son muy diferentes. La misma disposición (mirando la base de derecha a izquierda) es una palanca, un dial y una segunda palanca.

En el modelo 5200, la palanca derecha es su interruptor de encendido/apagado. Se trata de una palanca de dos posiciones que suministrará energía desde el cable eléctrico al motor. Permanecerá en cualquiera de las dos posiciones hasta que usted lo cambie manualmente a la otra.

El dial del centro es un dial de diez posiciones de giro que ajustará la velocidad del motor y, por lo tanto, de las cuchillas. El ajuste uno es el más bajo y diez es el más alto. A menos que tenga la palanca de la izquierda en la posición superior, el dial controlará la velocidad del motor.

Esa palanca de la izquierda es una palanca de resorte. Esto significa que sólo se mantiene en la posición «arriba» durante el tiempo que se mantiene. Lo que hace esta palanca es anular el dial de velocidad y poner el motor en alta velocidad. Esto es útil cuando está mezclando a una velocidad baja y necesita un segundo o dos de alta potencia. Sin tener que ajustar el dial, sólo tiene que pulsar el interruptor hacia arriba y el motor alcanza la máxima potencia.

La 7500 es ligeramente diferente. Una de las principales quejas sobre el 5200 era que no había acción de pulso. La pulsación es común en las recetas que necesitan una mezcla de un buen puré mientras se añaden trozos también. La salsa, por ejemplo, hace un buen uso del pulso. Puede añadir la salsa base y batirla, y luego añadir la cebolla y los pimientos para pulsarlos en trozos más pequeños.

Vitamix respondió eliminando la palanca variable de alta velocidad y sustituyéndola por una palanca de pulsación. Al igual que la palanca de alta velocidad, el pulso es también un interruptor de una sola posición con resorte. Sólo acelerará el motor mientras lo mantenga pulsado (que no debería ser mucho tiempo).

La única manera de replicar el pulso en el 5200 es pulsar el interruptor de encendido/apagado repetidamente, lo que es un dolor.

En resumen: El 7500 gana. El pulso va a ser más útil para usted que la alta velocidad, que puede hacer con el dial de todos modos.

Limpieza

Ambos modelos son de «autolimpieza». Sin embargo, no espere alejarse después de una sesión de licuado de un batido de fresa y naranja con algas y ralladura de lima y esperar volver por la mañana con una licuadora limpia (no a menos que su marido esté bien entrenado.)

Lo que esto significa es que puede llenar las jarras hasta aproximadamente la mitad de agua tibia y añadir unas gotas de jabón para platos, poner la tapa y hacer funcionar la licuadora a baja velocidad. Poco a poco irás aumentando la velocidad hasta que el agua jabonosa llegue a la tapa y limpie las paredes de la jarra.

Una vez hecho esto tendrás que enjuagar la jarra y ya estará lista para funcionar. Dos notas importantes que necesito lanzar aquí: 1) Usted necesita limpiar manualmente las jarras y 2) no es seguro para el lavavajillas.

No ponga su jarra en el lavavajillas. Arruinarás las juntas y anularás la garantía. Sin embargo, usted debe lavar regularmente su jarra a mano con una esponja y un poco de grasa del codo. Por muy buena que sea la operación de autolimpieza a la hora de eliminar la acumulación y la suciedad bajo las cuchillas, las bacterias y las partículas seguirán acumulándose en el interior. Una limpieza a mano semanal o quincenal solucionará este problema fácilmente.

Finalmente: Esto es un empate. El mismo procedimiento se utiliza para ambos modelos.

Preguntas frecuentes con mis respuestas

Ahora es el momento de mi parte favorita del programa. Responderé a todas las preguntas más comunes sobre las batidoras Vitamix 5200 y 7500.

P1: ¡He oído que se ha producido una retirada del mercado!

A1: Vale, en realidad no es una pregunta, pero déjeme explicarle lo que ha ocurrido. Sí, Vitamix retiró del mercado los modelos 5300 (NO el 5200), el 750 y el 7500 de la serie G y el 300 de la serie Pro. El problema era que las pequeñas partículas de teflón de los sellos y las juntas tóricas se desprendían y acababan en los batidos. (Esto ocurrió en agosto de 2015. En ese momento, Vitamix sustituyó las jarras por otras que no se desconchaban y ofreció un reemplazo gratuito para los modelos afectados.

Debo tener en cuenta que estas especificaciones son pequeñas, y que ingerirlas junto con tu batido no te causará ningún daño (también ten en cuenta, por razones legales, que no soy médico). El teflón entrará en tu cuerpo, se negará a descomponerse y saldrá de tu cuerpo. No es diferente a una pasa o un trozo de maíz.

Todos los modelos enviados al mercado después de agosto de 2015 no están afectados. Los modelos reacondicionados no están afectados. Sin embargo, si cree que tiene uno de estos modelos, sólo tiene que ponerse en contacto con Vitamix y le enviarán una jarra nueva de forma gratuita.

P2: ¿En qué tamaño viene la caja?

A2: Lo suficientemente grande para su gato, más pequeña que su coche. De nuevo, no sé por qué surge esta pregunta tan a menudo, pero lo hace, así que permíteme responderla. La caja de envío mide aproximadamente 17 x 12,5 x 15 pulgadas (más o menos un cuarto de pulgada). Si se vuelve a empaquetar a través de un tercer vendedor, su caja será más grande para que quepa la caja de la batidora en su interior.

Q3: ¿Cómo diablos hace una batidora para calentar la sopa?

A3: Ciencia. Una pequeña fuerza que llamamos fricción. Si se hace funcionar el contenido de la sopa en la licuadora durante unos cinco o diez minutos (ruido, será mejor que pongas en pausa tu DVR) se conseguirá servir la sopa a la temperatura justa de la licuadora. La fricción de las cuchillas acabará calentando la sopa y le permitirá tener una comida caliente. Dicho esto, es más rápido usar la estufa o el microondas, pero eso significa otro plato sucio, así que depende de usted.

Q4: ¿Calentará entonces mi batido, no quiero un batido caliente?

A4: No, no calentará su batido. La mezcla del batido tarda sólo unos segundos. No es tiempo suficiente para calentarlo. A menos que esté haciendo un batido de nueces y corteza de árbol, las cuchillas no tendrán suficiente tiempo de funcionamiento para calentarse como lo hacen funcionando durante diez minutos con su sopa.

Q5: Vivo en {No Estados Unidos} ¿puedo usar esta batidora con mi fuente de alimentación?

A5: No. No puede. Las licuadoras que se venden en los Estados Unidos están cableadas para una entrada de 110 voltios. Los 220 voltios europeos matarán la licuadora. Sin embargo, tiene un par de opciones.

Primero, puede buscar localmente un modelo europeo que esté cableado específicamente para sus tomas de corriente. No lo he hecho personalmente, pero sé que incluso con el tipo de cambio las licuadoras Vitamix europeas son aún más caras (por unos 200 dólares convertidos).

Su segunda opción es conseguir la versión estadounidense y comprar un adaptador de corriente de alta calidad. Necesitará un adaptador de 3kw como mínimo o quemará la unidad. Estos le costará alrededor de $ 150 USD, pero es una opción más barata.

En una nota personal, yo no conseguiría el adaptador. Mientras que un montón de gente tiene, la seguridad, las precauciones y las fuentes de alimentación simplemente no son fiables para mi propia tranquilidad. Si lo son para la suya, vaya para él.

Q6: ¿Hay otras opciones de lanzador? Hago muchos productos secos, ¿funcionarán estas jarras?

A6: Más despacio. De uno en uno, por favor. Sí, hay muchas otras opciones de jarras. Usted puede comprar diferentes jarras para diferentes necesidades. Las jarras que se envían con las unidades son jarras de mezcla húmeda.

Para responder a su otra pregunta, sí, mezclarán productos secos. Sin embargo, si lo hace con frecuencia, le recomiendo que compre una jarra de mezcla seca. Las jarras de mezcla húmeda tienen paredes algo más finas y con el tiempo los productos secos las arañan. Esto aumenta la acumulación de bacterias y hace que sean más difíciles de limpiar.

También puede encontrar jarras de menor capacidad. Sólo asegúrese de que la jarra se adapte a su modelo particular. No son universales. Una jarra 5200 no encajará en una 7500 o viceversa.

Lo que me gusta de la Vitamix 5200

• Las cuchillas de acero inoxidable cortadas con láser.
• Siete años de garantía.
• Múltiples opciones de color para combinar con su decoración.
• Mezcla cualquier cosa en segundos.

Lo que me gusta de la Vitamix 7500

• Jarra robusta para facilitar su almacenamiento y uso.
• La opción de pulso facilita el picado.
• Motor refrigerado por ventilador con aislamiento para amortiguar el ruido.
• Puede calentar la sopa sin necesidad de usar la estufa.
• El motor de mayor potencia mezcla cualquier cosa rápidamente.

Eso es todo

Vitamix está en la cima del juego de las licuadoras por una razón: Hacen productos de alta calidad. Los modelos 5200 y 7500 son sólo un par de una larga línea de grandes licuadoras. Pero, ¿cuál es la más adecuada para usted?

Si tiene armarios más altos o un lugar para guardar una batidora más alta, no planea hacer funcionar la batidora durante más de un par de minutos (para evitar el calentamiento) y quiere más opciones de color mientras ahorra un poco de dinero, entonces la 5200 podría ser su elección.

Sin embargo, si tiene la necesidad de una jarra más ancha y corta, quiere un motor más potente para batir con menos frecuencia y necesita el uso de una opción de pulso, entonces la 7500 debería estar al principio de su lista.

La Vitamix 5200 es la batidora Vitamix más vendida de todos los tiempos. Sin embargo, con la nueva serie G y la 7500, no creo que dure mucho más. La Vitamix 7500 es una máquina superior en todos los sentidos y es mi elección para el ganador de esta batalla cara a cara.