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Fideos a la marinera (Zucchini Noodles with Chunky Tomato Sauce) — ¡fácil de hacer, y TAN delicioso! | (Este post está patrocinado por DeLallo).
Parece que llego unos años tarde a las mejores tendencias de la vida. ¿Aceites esenciales? ¿Mi FitBit? ¿Alabama Shakes? ¿Pimientos Shishito? ¿Cualquier cosa de Gillian Flynn? ¿Everlane? ¿The Good Wife? ¿Cebollas caramelizadas cocinadas a fuego lento? ¿Snapchat?
Oh sí, estoy bastante seguro de que he llegado al menos tres o más años «de moda» tarde a la fiesta con todo esto. Lo mismo ocurre con el fenómeno vegetal de los últimos tiempos que es la «espiralización». Llevo años viendo a los cocineros y blogueros que conozco hablar maravillas de la transformación de muchas verduras favoritas en pequeñas y hermosas espirales. Pero de alguna manera no había llegado a pedir un espiralizador para mí hasta que mi amiga Ali, de Inspiralized, finalmente se ofreció a enviarme uno de los suyos.
Ahora, con algunos años de retraso en la fiesta, finalmente entiendo por qué todo el mundo está obsesionado.
Porque ahora soy yo la que está totalmente obsesionada.
Deliciosamente, maravillosamente, saludablemente, no puedo parar-no voy a parar-de-espiralizar-todo-a-la-vista obsesionada.
Así que hoy he pensado en unirme por fin al resto de la blogosfera gastronómica y compartir con vosotros mi primera receta espiralizada. Es una muy sencilla, pero pretende ser una receta base que podéis utilizar y personalizar como queráis. Vamos a espiralizar!
Las posibilidades de espiralizar parecen infinitas. Pero como novata, decidí empezar con la verdura que ya había probado (y me encantó) espiralizada, que además está en temporada: ¡calabacín! Zoodles Marinara (fideos de calabacín con salsa de tomate con trozos) — ¡fácil de hacer y TAN delicioso!
Sin carbohidratos… sin gluten… sólo una enorme olla de magníficos fideos verdes que estaban listos en unos 2 minutos!
Y para acompañar estos zoodles, hice una gran sartén humeante de salsa marinara, con algunos de mis tomates favoritos (y pasta de tomate en tubo – ¡el mejor invento de la historia!) de DeLallo. Como los ingredientes son tan sencillos, recomiendo invertir en unos de buena calidad, y la albahaca y el ajo frescos son imprescindibles.
Bate la salsa marinara hasta que esté bien espesa (<- muy importante, porque los fideos soltarán algo de agua cuando se añadan y diluirán la salsa)…
…luego agrega tus zoodles y dales una buena sacudida hasta que todo esté bien cubierto y deja que se cocinen por unos minutos.
Luego cubra todo con un poco de queso parmesano… (porque yo cubro todas las cosas italianas con queso parmesano)…Zoodles Marinara (fideos de calabacín con salsa de tomate en trozos) — ¡fácil de hacer, y TAN delicioso!
… y a servir!
En realidad disfruté de estos zoodles marinara sin más, pero siéntete libre de añadir alguna proteína cocinada (pollo, camarones, etc.) o verduras adicionales si lo deseas. Y por supuesto, si te pones creativo con tu espiralizador, hay un montón de otras deliciosas verduras que podrías sustituir por el calabacín. Las opciones son infinitas!
Pero la salsa – mmmm, esa salsa – es una necesidad. ¡Tiene un sabor fresco y sabroso, y es el acompañamiento perfecto para casi cualquier cosa que te apetezca espiralizar. (Y si lo haces, asegúrate de hacer una foto y publicarla con el hashtag #gimmesomeoven en Instagram para que pueda verla!¡)
Y prepárate, porque estoy bastante segura de que pronto llegarán más recetas espiralizadas 😉
¡Disfruta!
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Descripción
Esta receta de Zoodles Marinara es súper fácil de hacer, súper fácil de personalizar, y SÚPER deliciosa!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra DeLallo
- 1/2 taza de cebollas blancas picadas
- 6 dientes de ajo, pelados y picados (o prensados)
- 1 lata (28 onzas) de tomates picados DeLallo
- 2 cucharadas de pasta de tomate DeLallo
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca picada, empaquetadas sin apretar
- 1 1/2 cucharaditas de sal gruesa
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1/8 de cucharadita de copos de pimienta roja triturada (o una pizca de cayena)
- 2 calabacines grandes en espiral
- Queso parmesano fresco rallado, para rallar
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las cebollas y saltear durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas. Añadir el ajo y saltear durante 1 minuto, removiendo frecuentemente, hasta que esté fragante. Añada los tomates, la pasta de tomate, la albahaca, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo triturado, y remueva para combinar. Continúe cocinando hasta que la salsa llegue a hervir a fuego lento. A continuación, reduzca el fuego a medio-bajo y deje que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el aceite de la superficie tenga un color naranja intenso y la salsa se reduzca y espese. Pruebe y sazone la salsa con más sal y pimienta si es necesario.
- Agregue el calabacín en espiral y revuelva hasta que se cubra uniformemente con la salsa. Continúe cocinando durante 2-3 minutos hasta que los fideos se ablanden ligeramente. Retirar del fuego y servir inmediatamente, adornado con queso parmesano.
Este post está patrocinado por DeLallo, y contiene enlaces afiliados. Me he asociado con DeLallo este año para traer algunas nuevas y sabrosas recetas italianas al blog, y todas las opiniones son 100% mías como siempre. Muchas gracias por seguir apoyando a las marcas que hacen posible este sitio!
