Se ha fijado una fecha de apertura para el nuevo salón de comidas que reemplazará a Revolution Hall en Rosedale Center. Potluck está programado para salir a las 11 de la mañana el 12 de noviembre. Antes de su apertura, hemos visto un avance del nuevo salón de comidas de Rosedale, esta vez con conocidos establecimientos de comida locales y nombres de la industria.
Aquí hay cinco cosas que será bueno saber sobre el concepto de comida que atrae a grandes nombres de la ciudad:
- Mientras que Revolution Hall tenía dos pisos, el concepto de comida Potluck está en el primer piso solamente. El destino del espacio de arriba está aún por determinar.
- Potluck está situado en el lado este del Rosedale Center, cerca de los cines AMC, y estará abierto de 11 a.m. a 9 p.m. de lunes a sábado y de 11 a.m. a 6 p.m. el domingo.
- Como parte de ello, el espacio Potluck contará con una cabina de podcast con capacidad de transmisión en vivo para que puedas presenciar la acción de cerca. Rosedale Center está actualmente en proceso de traer a un socio de los medios de comunicación.
- Habrá un componente de licor. Burger Dive tendrá una licencia de licor junto con una zona designada para sentarse y pasar el rato donde se puede tomar una cerveza, un vino o una bebida mezclada mientras se disfruta de un bocado de Burger Dive o comida de otros vendedores en Potluck.
- Y por último, pero no menos importante, aquí está la línea de apertura, con siete restaurantes locales y minoristas de alimentos:
Nordic Waffles
Este será el primer local de venta al público de Stine Aasland para la marca que hace largas colas en su stand de la Feria Estatal de Minnesota. Y aunque Nordic Waffles ya está disponible en cafeterías, cafés, hoteles y otros lugares, el local del Rosedale Center incluirá tres exclusivas además de las variedades habituales. Las exclusivas son: mac & de queso, havarti y setas con romero y miel de flores silvestres y, nuestro favorito de los que probamos, el muy escandinavo queso gjetost en salsa de bayas.
Betty & Earl’s Biscuit Kitchen
Traído por la personalidad mediática Jason Matheson y la chef pastelera Adrienne Odom (Salty Tart, St. Paul), Betty & Earl’s rinde una oda a los abuelos de Matheson destacando las galletas de estilo sureño. Matheson recuerda cómo aprendió a hacer la receta de su abuelo Earl, originario de Tennessee, y luego la actualizó con el tiempo. «Las hacía de niño con él», dice Matheson. Probamos estas delicias mantecosas bien ejecutadas y suponemos que serán un éxito. Y con seis variedades diferentes ofrecidas diariamente, será difícil aburrirse. La gama inicial incluye galletas clásicas, con bacon y queso cheddar, con rollo de canela y con salchicha y salsa. También nos encantó que las galletas son fáciles de coger para llevar, así que puedes llevarte algunas a la oficina o a casa.
Grand Ole Creamery & Pizzería
La institución familiar de Chase Huffman en St. Paul, una institución familiar que abarca 35 años y tres generaciones, servirá su emblemático helado artesanal con conos de gofre caseros con una bola de malta de chocolate en el fondo y pizza por porciones. Las variedades de helado irán rotando, incluyendo el popular Sweet Cream y el Black Hills Gold, el que Obama probó en el local de Grand Avenue cuando estuvo en la ciudad.
Chickpea
Justin Sutherland (Handsome Hog, Madison Restaurant Group) y Leo Judeh (Shish, A Mediterranean Grill & Cafe y Grand Catch en Grand Avenue en St. El concepto consiste en construir tus propios cuencos personalizados, comenzando con pimientos rojos asados, ajo asado o hummus de la casa y construyendo a partir de ahí con varios ingredientes. El local también ofrecerá ensaladas y limonada de la casa. Además de las ofertas del menú, estamos igualmente entusiasmados porque habrá un componente de venta al por menor para que podamos comprar cosas como salsa de ajo, feta ahumado y baba ganoush para llevar a casa. Las ensaladas listas para llevar también formarán parte del componente minorista.
Tallarines Obachan & Pollo
Justin Sutherland y Leo Judeh se unen una vez más en Potluck con este concepto de ramen «construye tu propio». Elige el caldo y los fideos, y luego añade pollo frito japonés, panza de cerdo o tofu. Obachan lleva el nombre de la abuela de Sutherland, de ascendencia japonesa, y es una oda a ella. Sutherland ganó Iron Chef America gracias a su plato de ramen de cordero y tiene un libro de cocina de ramen en preparación. Hemos probado los platos de ramen de Sutherland en eventos a lo largo de los años y siempre son deliciosos y llenos de sabor, así que estamos encantados de que ahora haya un lugar donde conseguir un bol de forma regular.
Smack Shack
Ahora hay otro lugar para conseguir rollos de langosta del popular camión de comida local convertido en ladrillo y mortero y «Diners, Drive-Ins and Dives» darling. Además de los rollos de langosta, Josh Thoma y Kevin Fitzgerald también servirán cosas como po’boys, sopa de almejas y macarrones con queso de langosta.
Burger Dive
Josh Thoma, Kevin Fitzgerald y Nick O’Leary están ganando rápidamente una reputación por sus hamburguesas desde que ocuparon el espacio de Tony Jaros en el noreste de Minneapolis. Tanto es así que sus hamburguesas se están trasladando a este último concepto. Además de las hamburguesas, Burger Dive, ubicado en el antiguo espacio de Angry Taco, tendrá una licencia completa de licor. Las lengüetas y la rifa semanal de carne se suman al ambiente.
POTLUCK
- Dónde: Rosedale Center, 1595 Hwy. 36 W., Roseville
- Más información: potluckmn.com