Tento salát s hruškami a kozím sýrem je tak teplý a lákavý. Má opečené kandované vlašské ořechy a balzamikovou zálivku na závěr. Ráda ho dávám na lůžko z rukoly nebo řemeslného salátu!
Rozhodla jsem se, že kozí sýr mám ráda studený, když je teplý, ztrácí pro mě chuť. Nejsem jeho velkým fanouškem na pizze nebo v dipu, ale na tomto hruškovém salátu ho MILUJU. Jednou ze skvělých věcí na tomto receptu na hruškový salát je to, že si ho opravdu můžete udělat, jak chcete. Vždycky jsem byla příznivcem náhražek a používání toho, co máte po ruce. Zvlášť v dnešní době bych ráda viděla, jestli jste něco nahradili! Označte mě na sociálních sítích @mealswithmaggie!
Jak si vyrobit kandované vlašské ořechy
Nejprve bych chtěla začít tím, že do tohoto receptu nemusíte používat vlašské ořechy. Pokud máte ve spíži pekanové ořechy, mandle nebo dokonce dýňová semínka, hodí se kterékoli z nich. Výroba kandovaných vlašských ořechů je poměrně jednoduchá a trvá asi 5 minut.
Co budete potřebovat:
- Javorový sirup
- Škorice
- Ořechy dle výběru
- Saute pánev
Dejte do mísy skořici, javorový sirup a vlašské ořechy. Promíchejte, dokud se každý vlašský ořech neobalí. Ořechovou směs vložte do pánve na středně nízkou teplotu. Za častého míchání dřevěnou špachtlí vařte, dokud se mírně neopečou (asi 2 minuty). Odstavte z ohně a ořechy dejte někam vychladnout. Asi za 2 minuty by měly být připravené ke konzumaci!“
Složení balzamikového dresinku
Každý dobrý salát z hrušek a kozího sýra má v sobě lehce pikantní, kyselý balzamikový dresink, do kterého se hodí. Ráda si dělám vlastní salátové zálivky, protože vím, co v nich je, a mohu si upravit množství soli/koření, jak chci! Domácí salátové zálivky obvykle dělám do zavařovacích sklenic a skladuji je na kuchyňské lince. Tento balzamikový dresink není jiný.
- Balzamikový ocet
- Extra panenský olivový olej (lze nahradit avokádovým, hroznovým nebo řepkovým)
- Dijonská hořčice
- Česnek
- Sůl/pepř
- Trocha medu
Vše vložte do zavařovací sklenice, zašroubujte víčko a protřepejte!
Složení salátu s hruškami a kozím sýrem
- Řemeslný salát: Na tento salát můžete použít rukolu, endivii, špenát, máslovou nebo míchanou zeleninu. Čím sytější zelená barva, tím lépe.
- Kozí sýr:
- Hruška: Pokud nemáte rádi kozí sýr, můžete použít fetu, modrý sýr, čerstvou mozzarellu, gorgonzolu, parmazán nebo burratu: V obchodě s potravinami bylo tolik druhů hrušek. Já jsem zvolila klasickou hrušku D’Anjou. Skvělé by byly i hrušky Bosc, Williams Pear a Red Anjou. Viděla jsem některé recepty, které hrušky před přidáním do salátu dokonce karamelizují nebo pošírují.
- Vlašské ořechy: Jak jsem uvedla výše, můžete použít pekanové ořechy, mandle nebo dýňová semínka. Pokud je nechcete dělat kandované, přesto bych doporučovala je krátce opéct, aby se zvýraznila jejich oříšková chuť. Vlašské ořechy jsou skvělým doplňkem salátu! Jsou plné omega 3 a prokazatelně pomáhají snižovat riziko srdečních onemocnění!
- Nepovinné přísady: Přílohy: červená řepa, med, okurka, růžičková kapusta, sladké brambory, karamelizovaná cibule, avokádo (vždy), smažené houby, semínka granátového jablka.
Podobné recepty
- Zdravý salát Caesar
- Salát Cobb s lososem
- Salát Panzanella
- Středomořský květákový salát
Doufám, že si tento recept na hruškový salát s balsamikem zamilujete stejně jako já! Pokud můžete, zanechte prosím komentář/hvězdičkové hodnocení. Pomáhá mi to zviditelnit se v tomto velkém internetovém světě!
Nezapomeňte si ho přišpendlit na později!
Tisk
Popis
Tento salát s hruškami a kozím sýrem je tak hřejivý a lákavý. Má opečené kandované vlašské ořechy a balzamikový vinaigrette na závěr. Ráda ho dávám na lůžko rukoly nebo řemeslného salátu!
Složení
Balzamikový dresink
- ¼ šálku balzamikového octa
- ¼ šálku extra panenského olivového oleje (nebo avokádového, hroznového, kanolový)
- ¾ lžičky dijonské hořčice
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička medu
- Špičku soli/černého pepře
Kandované vlašské ořechy
- ½ šálku vlašských ořechů, nasekané
- 2 lžíce javorového sirupu
- ¼ lžičky skořice
Salát z hrušek a kozího sýra
- 3-4 hrušky, nakrájené na plátky
- ½ šálku kozího sýra, rozdrobeného
- 4-5 šálků salátu (viz výše uvedená doporučení, já mám ráda polníček, špenát, rukolu a jarní zeleninu)
- Volitelné přísady: Případně červená řepa, okurka, avokádo, žampiony, semínka granátového jablka.
- Připravte si domácí balzamikový dresink přidáním všech ingrediencí do zavařovací sklenice. Dobře protřepejte, aby se zálivka spojila. Pokud máte ponorný mixér, rozmixujte ingredience dohromady do krémové konzistence.
- Pro přípravu kandovaných vlašských ořechů smíchejte všechny ingredience v malé misce. Míchejte, dokud není každý vlašský ořech obalený. Směs ořechů dejte na středně nízkou teplotu do pánve. Vařte 2 minuty za častého míchání a dávejte pozor, aby se nepřipálily. Po dvou minutách sundejte z ohně a dejte stranou, aby vychladly.
- Na servírovacím talíři nebo ve velké míse rozložte salát, nakrájené hrušky a rozdrobený kozí sýr. Před podáváním doplňte vychlazenými kandovanými vlašskými ořechy a přelijte balzamikovou zálivkou.
Poznámky
Nápady, jak z tohoto salátu udělat jídlo: Přidejte filet z lososa s javorovou glazurou, přidejte vařená kuřecí prsa, krevety nebo flank steak.
Podívejte se na výše uvedené nápady na další přísady.
- Kategorie: Slaný salát se zeleninou a zeleninovým salátem: Klíčová slova: salát s hruškami a kozím sýrem, hruškový salát, hruškový salát s balsamikem, salát s kozím sýrem
.