Min typiske tempo i køkkenet svæver et sted mellem “behageligt” og “seriøst – hvad har jeg lavet herinde i den sidste time?” Jeg tøver. Jeg vælger omhyggeligt tilbehør. Jeg slapper af. Og så undrer jeg mig over, hvordan klokken er blevet 21.15, og vi har ikke engang sat os ned endnu. For sjov (og effektivitetens skyld) besluttede jeg at give mig selv en udfordring: Kan jeg, en selvudnævnt køkkentrøvske, lave et rigtigt, tilfredsstillende måltid uden mikrobølgeovn på 10 minutter eller mindre? Svaret: Ja! Mød 10 Minute Tostadas.
Hon ærligt talt troede jeg ikke, at jeg kunne gøre det. Min stil i livet er maraton, ikke sprint. Jeg kan ikke engang komme ud af en købmandsbutik på mindre end 10 minutter, så jeg troede, at det ville være umuligt at få et nærende måltid, der faktisk smagte godt, på bordet på samme tid. Jeg tog fejl. Denne opskrift på tostada med sorte bønner er sund og mættende, og den lå på min tallerken på 9 minutter og 54 sekunder. (Ja, jeg tog faktisk tid på det. Næste gang optager jeg det på video, så det kan afspilles med det samme.)
Det krævede lidt travlhed fra min side at nå de 10 minutter – ikke en fuldkommen, svedende gennem mit hoved, men jeg var nødt til at være meget fokuseret for at nå den tid. I mit typiske afslappede tempo ville disse tostadas med sorte bønner tage tættere på 15 minutter, hvilket efter min mening stadig er ret imponerende for et fuldt måltid.
Sådan laver du Tostadas, som alle vil elske
Gehemmeligheden bag tostadas’ hurtighed er en tredeling af proteinrige sorte bønner, din yndlingssalsa (jeg valgte en frisk, grov salsa med medium varme) og rødløg i tern, der sauteres lynhurtigt, inden bønnerne tilsættes. En hurtig mos, og vores krydrede sorte bønner er klar til at blive stablet højt op på ristede majstortillas.
Herfra er det en fixin’-palooza. Selv om man i en rigtig fart kan spise tostadas uden pynt eller med en hurtig klat creme fraiche eller lidt ekstra salsa og rødløg, fandt jeg det værd at snige sig over 10-minutters grænsen og virkelig pynte dem: skiveskårne jalapeños, frisk koriander, sprød kål, queso fresco og skiveskårne avocadoer er alle dynamit. Vælg de toppings, du elsker og har tid til at forberede.
Og selv om jeg ikke vil deltage i nogen hurtig madlavningskonkurrencer lige foreløbig (og det tog mig stadig 25 minutter at købe fire ting i supermarkedet i går), er jeg glad for at have denne hurtige tostada-opskrift i mit arsenal.
Hvad skal man servere til Tostadas
- Guacamole. Denne Rockin’ Guacamole er det perfekte tilbehør.
- Margaritas. Enten Fizzy Grapefruit Margaritas eller Jalapeño Peach Margaritas ville være lækre. Qué bueno.
- Bønner. Tilføj endnu flere bønner til dit måltid ved at servere denne ret med en side af Instant Pot Refried Beans eller Crock Pot Pinto Beans.
Mere lækre opskrifter på sorte bønner
- Taco Pasta
- Mexikanske rejer
- Tofu Tacos
- Vegan Enchiladas
- Mexikansk kylling og ris
Spidshandsken er blevet lagt: 9 minutter og 54 sekunder. Kan du slå min 10-minutters-rekord for tostadaer med sorte bønner? Hvis du prøver, vil jeg meget gerne høre, hvordan det går!
10 Minute Black Bean Tostadas
Ingredienser 1x2x3x
Til Tostadas:
- 4 majstortillas (6-tommer)
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1/2 lille rødløg
- 1/4 teskefuld kosher salt
- 1 dåse reduceret-natrium sorte bønner (15 ounces) skyllet og drænet
- 1/3 kop tilberedt salsa plus yderligere til servering
Optionelle toppings:
- Avocado i tern
- Rødløg i tern
- Kål i skiver
- Strimlet ost (jeg brugte queso fresco)
- Surcreme eller almindelig græsk yoghurt
- Salsa
- Tæret i tern tomater
- Jalapeñoskiver
- Frisk koriander
- Friskpresset limesaft
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 400 grader F. I en mellemstor gryde opvarmes 1 spiseskefuld olivenolie ved middelhøj varme. Skær løget i tern, og tilsæt det og salt, og kog det i 2 minutter, indtil det lige er begyndt at blive blødt. Tilsæt de sorte bønner og 1/4 kop salsa, og rør rundt for at dække med olie og løg. Kog under jævnlig omrøring, indtil de er gennemvarme, ca. 4 minutter. Mos, og sæt det til side.
-
Forsøg tortillaerne i et enkelt lag på en bageplade, og sæt dem i ovnen, indtil de er sprøde, ca. 6 minutter, og vend tortillaerne en gang halvvejs igennem. Tilbered eventuelt tilbehør.
-
Til servering fordeles de sorte bønner over de sprøde tortillas og derefter toppingene. Nyd straks.
Notes
Tilmeld dig i dag, og begynd at gemme dine yndlingsopskrifter
Opret en konto for nemt at gemme dine yndlingsprojekter og tutorials.
Tilmeld