Turner enhver kagemix til en saftig, lækker hjemmelavet kage med disse tips til hjemmelavet kage. Dine kager vil smage mere fugtigt og mere som hjemmelavet med disse enkle udskiftninger.
Tips Sådan får du en kassekagemix til at smage som hjemmelavet
Med et par enkle udskiftninger vil dine kager fra kassekager smage fyldige, fugtige og hjemmelavede. Du kan erstatte én ingrediens eller eksperimentere og prøve at erstatte et par ingredienser for at få en kage, der smager endnu mere hjemmelavet.
For alle jer bagere, der elsker at bage kager fra bunden, er her min opskrift på at lave dit eget selvhævende mel.
Når du er i humør til noget anderledes, så tag et kig på disse småkage-gadgets, næste gang du bager småkager. Du skal ikke bryde ingredienserne frem, før du har set disse tips til kagebagning.
Chokoladekagemix
Varmt vand- Når chokoladekagemixet kræver vand, skal du tilsætte VARMT vand. Det gør kagen CHOKOLADE-agtigere. Chokolade-kakaosmagen “udvikler” sig mere med varmt vand. Chokolade er en bønne, og det varme vand bringer chokoladekakaosmagen frem, ligesom det gør med kaffe.
Du kan også erstatte væsken med brygget kaffe eller smeltet chokoladeis.
Hvid kagemix
Eggehvider- Hvis du udelader æggeblommerne i en hvid kagemix, bliver kagen luftigere og hvidere. Da det at fjerne æggeblommerne også fjerner fedtet, skal du tilsætte en spiseskefuld smør pr. æggeblomme, som du fjerner. Så hvis du tager 3 æggeblommer ud, skal du tilføje 3 spiseskefulde smeltet smør.
Klar vaniljeekstrakt- Tilføj ekstra smag til en hvid kagemix ved at tilføje 1/2 teskefuld vaniljeekstrakt. Sørg for, at det er klart, ellers vil det påvirke det hvide i din kage.
Alle kageblandinger i kasse
Smeltet smør- Erstat vegetabilsk olie med smeltet smør eller margarine for at give ekstra smag. *Kagerne har allerede salt i sig, så jeg anbefaler at bruge usaltet smør.
Instant Pudding-Tilføj 1 (3.9 oz) boks tør INSTANT Pudding mix. Brug vanilje eller den samme smag som din kageblanding for ekstra fyldig smag. Prøv at tilsætte chokoladepuddingblanding til en Red Velvet Cake Mix!
Surcreme – Tilsæt 1/2 til 1 kop creme fraiche ud over de ingredienser, som den kræver.
Yoghurt – Prøv at bruge 6 oz. aromatiseret yoghurt, 2 tsk. olie og 2/3 kop vand, mælk eller kærnemælk, tilsæt de æg, der er angivet på æsken ELLER brug almindelig yoghurt, 2 T. olie og 2/3 kop vand, mælk eller kærnemælk til enhver kageblanding.
Æblemos-erstatte olien med lige dele æblemos. Hvis opskrifterne kræver 1/4 kop olie, skal du erstatte den med 1/4 kop æblemos for at opnå ekstra fugtighed.
Formed to erstatninger i en krydderkage kan du f.eks. erstatte olien med æblemos og erstatte vandet med mælk eller kærnemælk.
Mayonnaise-Tilføj 2 spiseskefulde mayo. Det forbedrer konsistensen og får den til at smage mere som hjemmelavet.
Jell-o Gelatine-Tilføj smagstilsat gelatine til din kassekage for at få ekstra smag, f.eks. jordbær til jordbærkage.
Væsker
Mælk- Når en kageblanding kræver vand, skal du tilføje MÆLK i stedet. Mælken tilføjer tæthed og fedt og får den til at smage hjemmelavet.
Kærnemælk-Du vil aldrig gå galt i byen ved at erstatte alle væsker med kærnemælk. Da kærnemælk er tykkere, skal du måske tilsætte lidt ekstra!
Formid to erstatninger i en krydderkage kan du f.eks. erstatte olien med æblemos og vandet med mælk eller kærnemælk.
Kokosmælk-erstatte de væsker, der kræves, med fuldfed kokosmælk.
Koffee – Til en chokoladekagemix eller gul kagemix erstattes væsken med brygget kaffe.
Sodavand – For at forstærke smagen erstattes væskemængden med en mørk sodavand som f.eks. coca-cola eller dr. pepper. For kage med smag anvendes sodavand med smag, f.eks. orange sodavand i en orange pundkage.
Æg- For en tykkere, fugtig kage tilsættes et ekstra æg.
Æg + æggeblommer- Tilsæt 2 ekstra æggeblommer. Dette tilføjer mere fedt, som giver kagen ekstra fugtighed og tæthed og vil tage som om den kommer fra et bageri! Hvis opskriften kræver 3 æg, skal du tilføje 3 æg + 2 æggeblommer.
Icecreme- Erstat væsken for smeltet is. Brug en hvilken som helst smag for at komplimentere smagen af din kage eller vanilje for at forstærke kagens smag. Se min Strawberry Milkshake Poke Cake (jordbærmilkshake Poke Cake).
SHOP
Varer, der er nødvendige for at bage en kage:
Vintage kagestativ | kagestativ | glasskåle | standmixer | håndmixer | målebæger | spatler | kagespade
