Alai

Jeg ved ikke med dig, men jeg er helt sikkert lidt af en salatjunkie. Faktisk er det sådan, at hvis nogen inviterer mig over til middag og beder mig om at tage noget med, så bliver det stort set altid en salat (og noget vin, selvfølgelig). De er bare så alsidige og kan ændre sig så meget fra den ene sæson til den anden.

Som følge heraf er jeg altid på udkig efter unikke salatopskrifter, da jeg kan lide at blande det op fra den sædvanlige blanding af tomater, agurk og salat (mands favorit). Så jeg henvendte mig til mine dejlige madbloggervenner og bad dem om at sende mig deres mest unikke salatopskrifter. Jeg har samlet dem alle sammen til dig her i denne stødt opsamling af unikke salatopskrifter. Jeg er super sikker på, at du vil finde noget, der lokker dig 🙂

Frugtsalater:

(FYI jeg er måske gået overbord på de frugtagtige salatopskrifter, men jeg elsker VIRKELIG frugt i mine salater)

Ok så lad os starte denne round-up af unikke salatopskrifter med denne Zesty Heirloom Tomato and Nectarine Salad fra Whole Food Bellies (det er mig). Det har været min yndlingssalat i de sidste par uger, og jeg ved bare, at du vil elske de lyse sommersmag her.

Granatæble, mynte, israelsk couscous og Halloumi tager denne salat til det næste niveau. Så megen smag og så mættende, at den kan nydes som et hovedmåltid i sig selv.

Denne salat med barberede æbler og radiser fra The View from Great Island skriger helt sikkert på varme solskinsdage. Den ser og lyder bare så frisk og fristende. Jeg elsker de variationer, Susan giver, så du kan virkelig gøre den til din egen.

Denne citrussalat med appelsin-dijon vinaigrette fra What a Girl Eats er bare for smuk!!! Jeg ville elske at servere den til et middagsselskab – den ser bare så fin ud 🙂

Denne Avocado Chicken Salad Recipe with Passion Fruit Vinaigrette er seriøst over the top lækker. Fyldt med tyndt skiveskåret avocado, rødløg, agurk, cherrytomater, perfekt tilberedt kylling og passionsfrugt finder du en masse fantastiske smagsoplevelser herinde. Åh, og har jeg nævnt de kandiserede pekannødder til at toppe det hele af?

Ummmmmm yum!!! Jeg behøver egentlig ikke at sige mere end det om denne Pickled Ginger-Citrus Salad with Creamy Wasabi Dressing and Spicy Fried Rice fra Cooking on the Weekends. Alle mulige fantastiske ting foregår lige der.

Vermillion Roots delte denne Mandarin Rainbow Salad with Avocado Tahini Salad, og jeg er forelsket – mums! Og farverne er bare fremragende.

Endnu en frugtagtig salat fra Whole Food Bellies (det er mig igen). Denne sommer-antioxidant-salat er spækket med sommerfrugter og nødder og frø. Den er super frisk og levende.

Farverne og smagskombinationerne i denne frugt &nødde-spinat salat fra Spend with Pennies er bare fantastisk!!!

Ok ok, jeg havde ikke tænkt mig at inkludere flere frugtsalater, men så dukkede denne stenfrugt salat med yoghurt, honning og mynte fra Will Cook For Friends op, og jeg kunne bare ikke sige nej. Så smuk.

Salater med korn og bælgfrugter:

Jeg er en sucker for majs i min salat, så denne Charred Asparges, Popped Corn and Quinoa Salad fra Kelley and Cricket har mit navn over det hele!

Tag din næste sommergrill til et nyt niveau med denne lækre Quick and Easy Quinoa Salad fra Whole Food Bellies, som bare er fyldt med smukke farverige sommergrøntsager og et overraskende smagsudbrud.

Så smuk, frisk og lækker. Denne Golden Beet and Lentil Salad with Strawberries fra The Rhubarbarians er en blanding af sødt, salt, salt og syrligt – alt sammen et ja i mine bøger!

Du ved, at jeg elsker quinoa, så jeg var bare nødt til at inkludere denne Super Food Quinoa Salad fra Pretty Wee Things. Jeg elsker enkelheden i denne salat, og den ville virkelig være perfekt som make-ahead frokost til ugen.

Jeg tror, jeg har delt denne Raw Vegetable with Farro and Pecans Salad fra Pinch and Swirl på min Facebook-side et par gange. Jeg er virkelig vild med den, såååå lækker! Farro er sådan et undervurderet korn – helt sikkert værd at tjekke ud, hvis du aldrig har prøvet det.

Mens vi er ved emnet Farro, så lad os smide en anden Farro-baseret salat ind i blandingen. Denne forårsfarrosalat med asparges og shiitake fra Crumb Blog lyder absolut lækker.

Hvor smuk er den her? Jeg er helt vild med farverne i denne Blood Orange Quinoa Salad fra Emilie Eats. Ja, jeg ved godt, at jeg sneg endnu en frugtagtig salat ind, men denne her har quinoa 🙂

Er du ikke bare vild med disse overfyldte skåle med orange linse-græsk salat fra Two Purple Figs? Lige som jeg kan lide min salat – i overflod 🙂

Og for en anden quinoa skål, denne Mission Macro Bowl fra A Life Well Consumed lyder fantastisk! Tip: Lav en stor portion quinoa i starten af ugen, så kan du bare smide det i dine salater efter behov.

Twists on Traditional Salads:

Florentina fra Ciao Florentina har altid den smukkeste mad, og denne agurk-tomat-salat er ikke anderledes. Et smukt twist på den traditionelle agurke- og tomatsalat – det er helt sikkert noget, jeg ville være stolt af at dele på mit middagsbord.

Mon Petit Four er en anden blog, der er super smuk. Hendes Concombre a La Menthe er så enkel og alligevel så fantastisk flot. Jeg er vild med den!

Dette! Det er en salat, jeg kunne spise næsten hver dag. Roasted Broccoli and Guacamole Salad fra Nourish Everyday har alt det, jeg elsker – fyldt med grøntsager og en smule sprødt. Yum

Thai-smag i en salat er bare fantastisk. Raw Spiraled Thai Salad fra Strength and Sunshine er lige noget for mig – så frisk!

Jeg elsker Robyns opskrifter, og enkeltheden i denne Shaved Asparges Salad er bare perfekt. Jeg elsker at spise efter årstiden, og denne lyder bare guddommelig. Fra Simply Fresh Dinners.

Fra Farm and Sea:

Jeg er forelsket i denne brøndkarse-salat med basilikum-clementin-dressing fra Green Healthy Cooking. Ikke alene er den super smuk, men ingredienslisten giver mig lyst til at lave den lige nu!!!

Denne salat fra Whitty Paleo er helt sikkert et måltid i sig selv! Spicy Cajun Chicken and Plantains with a Sweet Paprika Dressing – jeg har cravings herovre.

Ummm ja tak! Chicken and Melon Salad with Coconut Sambol fra The Flavor Bender ticks all the boxes in the salad department.

Denne Mixed Greens with Pork, Sliced Pears and Spicy Pecan Salad fra Home and Plate er bare skøn! Jeg er vild med det sprøde element med de krydrede pekannødder.

Du ved, at jeg elsker laks, og denne opskrift på laksesalat fra Nutritioulicious lyder helt fantastisk. Det perfekte måltid.

Jeg må sige, at jeg aldrig har været makrel-fan, men denne røgede makrelsalat med mango fra Brian fra Krumpli har givet mig lyst til at prøve den igen (plus at alle opskrifter, jeg har prøvet fra ham, har været fantastiske, så jeg stoler på, at den bliver god). Seriøst, hvor fantastisk ser det ikke ud?? Nu skal jeg finde noget makrel….

Salat i en rulle er helt sikkert ok for mig. Disse Shrimp Spring Rolls with Strawberry Almond Sauce fra Healthy Nibbles and Bits ser bare dejlige ud.

Cheesy Salads:

Jeg elsker bare ost i min salat, og denne Grilled Pear Salad Bowl fra The BBQ Bastard har bare fået mig til at savle herovre. Jeg mener mums!!

Greens, Persimmon, and Ricotta Salad with Orange Dressing er helt sikkert en salat, jeg vil prøve, så snart persimoner er tilbage i sæson! Fra My Food Story.

Og for at slutte af har vi denne flotte wedge. Jeg ELSKER wedge-salater, elsker dem virkelig, og denne Eccentric Wedge Salad fra Platings and Pairings vil helt sikkert finde en plads på mit bord.