Du har sikkert hørt om, hvor gode superfoods som avocadoer, nødder og bær er for dit helbred. Men ved du, hvad de egentlige fordele er? Ud over at give fremragende ernæring – hvilket er vigtigt for den generelle sundhed – tilbyder superfoods nogle specifikke fordele, som måske vil overraske dig. Læs videre for at få mere at vide om disse unikke fødevarer, og hvilke du bedst kan tilføje til din kost.
Hvad er superfoods?
Hvad kommer du til at tænke på, når du tænker på en superfood? En fødevare, der er kraftfuld og særligt god for dig, ikke sandt? Tja, ja, på en måde. Superfoods er faktisk kraftfulde, fordi de har et tættere indhold af næringsstoffer end andre typer fødevarer. De er også ofte en kilde til sundhedsbeskyttende antioxidanter.
Der findes ingen reguleret eller videnskabeligt understøttet definition på superfoods. Teknisk set er en superfood en hvilken som helst type fødevare, der har et bemærkelsesværdigt højt niveau af essentielle næringsstoffer. De indtages bedst i deres hele, uforarbejdede form; du kan dog også tilføje dem til din kost i pulverform eller som praktiske superfood-tilskud.
Hvad er fordelene ved superfoods?
Vi spiser ofte ting, fordi vi ved, at de er gode for os, men vi ved måske ikke, hvorfor de er så gode. Superfoods giver ikke altid de samme fordele. Lad os se nærmere på nogle specifikke fordele, og hvilke superfoods der giver dem.
Styrk immunforsvaret
Ingen har lyst til at blive syg. Alligevel er det næsten umuligt ikke at blive syg, når vores krop konstant udsættes for bakterier, vira og bakterier, der forsøger at invadere og angribe vores krop. På trods af risikoen døgnet rundt forsvarer kroppen sig selv ved hjælp af et sundt immunsystem. En måde at holde immunforsvaret stærkt på er ved regelmæssigt at indtage fødevarer, der styrker immunforsvaret.
Citrusfrugter, broccoli, mandler og solsikkekerner er f.eks. rige på vitamin A, C og E, som er vigtige for at styrke vores immunforsvar og vedligeholde det.
Superfødevarer, der styrker immunforsvaret
- Citrusfrugter (citroner, appelsiner, klementiner, limefrugter)
- Ingefær
- Te (grøn og sort)
- Nødder (mandler, cashewnødder, valnødder)
- Søde kartofler
- Fedtholdige fisk (laks, sild, tun)
- Yoghurt
- Fjerkræ (kylling, kalkun)
- Frø (solsikke, chia, græskar)
- Bønner (røde, sorte pinto, navy)
Hold blodsukkerniveauet i skak
Ud over at håndtere diabetes med medicin er en kostplan afgørende for alles blodsukkersundhed. Hvis du spiser fødevarer med et lavt glykæmisk indeks, kan det hjælpe dig med at holde et stabilt blodsukkerniveau. Fødevarer med lavt GI-niveau er en bedre fødevaremulighed for personer med diabetes. Mange superfoods er rige på næringsstoffer og har også et lavt GI-indeks. Græsk yoghurt har f.eks. et lavt GI og leverer probiotika, calcium og protein. Undersøgelser har vist, at der ved indtagelse af det er en 14 % lavere risiko for type 2-diabetes.
Superfødevarer, der holder blodsukkeret i skak
- Tomater
- Sæd (græskar og hørfrø)
- Kurkemeje
- Guava
- Fuldkorn (havre og byg)
- Blandede nødder
- Bøjlehornskokker
- Bønner (limabønner, nyre og sort)
- Fisk (tun, laks, makrel)
- Linser
- Kacao
- Græsk yoghurt
Hjælper til vægttab
Det er almindeligt antaget, at man for at tabe sig skal spise så lidt som muligt for at skære så mange kalorier ned som muligt. Dette er naturligvis ikke den bedste tilgang. I stedet bør du fylde din kost med hele, sunde fødevarer, der fylder dig op og giver dig mere energi. Det er her, superfødevarer kommer ind i billedet. Superfoods som spinat, vandmelon, tomater, peberfrugter, søde kartofler og laks er rige på næringsstoffer, herunder protein, kalium, C-vitamin og omega-3, som kan hjælpe med at reducere appetitten og sultniveauet og opbygge muskelmasse.
Superfoods, der hjælper med vægttab
- Tomater
- Spinat
- Vandmelon
- Vandmelon
- Frø (chia, hør)
- Æbler
- Søde kartofler
- Kikærter
- Mørk chokolade
- Havre
- Æg
Sænker det dårlige (LDL) kolesterol
Når det gælder om at komme af med det dårlige kolesterol, er kosten alt. En usund kost kan øge niveauet af LDL-kolesterol (low-density lipoprotein) betydeligt, hvilket gør dig sårbar over for flere potentielt alvorlige hjerte-kar-sygdomme. Omvendt kan en sund kost sænke niveauet af LDL-kolesterol i din krop og samtidig øge HDL-kolesterolniveauet (high-density lipoprotein). Superfoods er en rig kilde til monoumættede fedtstoffer og fibre, to næringsstoffer, der kan sænke det dårlige LDL-kolesterol.
Superfoods, der hjælper med at sænke det dårlige kolesterol
- Æbler
- Spinat
- Avocado
- Bønner
- Cashewnødder
- Goji bær
- Selleri
- Fisk
Sænker blodtrykket
Hypertension er en alvorlig medicinsk tilstand, der øger risikoen for hjerteproblemer betydeligt, hjerne, nyre og andre sygdomme. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen lider ca. 1,13 milliarder mennesker på verdensplan af forhøjet blodtryk. Du kan dog holde denne sygdom i skak eller forebygge den ved hjælp af en fleksibel og afbalanceret kost. Hvis du spiser fødevarer, der er rige på kalium, magnesium og fibre, kan du hjælpe dig med at reducere og forebygge risikoen for for højt blodtryk.
Superfødevarer, der hjælper med at sænke blodtrykket
- Bær
- Bananer
- Bønner
- Bønner
- Dunkle chokolade
- Kiwis
- Havre
- Vandmelon
- Garlic
- Fermenterede fødevarer (naturlig yoghurt, kimchi, kombucha, æblecidereddike)
- Kanel
- Pistacienødder
- Granatæble
Hvad er de bedste superfødevarer for sundheden?
Og selv om der ikke rigtig findes en perfekt superfood, er der flere, der er kendt for at give et større ‘bang for your buck’. Her er nogle af de sundeste superfoods, du kan spise.
Bær
Bær er kongen af antioxidanter, vitaminer, mineraler og fibre. Uanset hvordan du nyder dem, om det er som en del af morgenmaden, desserten eller som en smoothie, giver de alsidige fordele.
- Reducerer DNA-skader
- Kan hjælpe med at bekæmpe urinvejsinfektioner
- Reducerer muskelskader efter anstrengende træning
- Hjælper med at vedligeholde hjernefunktionen og forbedre hukommelsen
- Hjælpe med at forebygge hjertesygdomme
- Kan sænke blodtrykket
Avocado
Avocado er en frugt, der er rig på næringsstoffer som f.eks. hjerte-sunde enkeltumættede fedtsyrer, vitaminer, fibre og mineraler. At spise avocado kan være nyttigt for mange sundhedsproblemer.
- Kan sænke kolesterol- og triglyceridniveauet
- Ladet med kraftige antioxidanter, der kan beskytte dine øjne
- Kan hjælpe med at forebygge prostata kræft
- Avocado-ekstrakt kan hjælpe med at lindre symptomer på gigt
- Kan hjælpe med vægttab
Bønner
Bønner er bælgfrugter, der er rige på aminosyrer, som er de proteinbygningsblokke, som kroppen bruger til at helbrede og skabe nyt væv, som blod, knogler, muskler, hår og hud. Bønner giver følgende bemærkelsesværdige fordele:
- Stabiliserer blodsukkeret og forebygger diabetes
- Forbedrer tarmsundheden
- Rige på antioxidanter
- Reducerer risikoen for kræft
Nødder og frø
Nødder og frø har et højt fedtindhold, lavt kulhydratindhold og er meget rige på næringsstoffer som magnesium, E-vitamin, selen, B1-vitamin og mange andre. Nogle af deres kendte fordele omfatter:
- Sænke kolesterol- og triglyceridniveauet
- Reducere inflammation
- Mindske risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde
- Mindske symptomer på eksem
- Forbedre symptomer på prostata- og urinvejssygdomme