Mens 3 ounces kylling indeholder 24 gram protein og 3 ounces bøf indeholder 22 gram protein, er plantebaserede basisfødevarer virkelig ikke så langt bagefter. Uanset om du har tænkt på at lave en linsesuppe, stege nogle kikærter eller dampe nogle edamame som snack, får du mere end nok protein ind til at opfylde dit daglige behov. Og disse er nogle af de bedste vegetabilske fødevarer med højt proteinindhold, som du kan tilføje til din kost.
De sundeste plantefødevarer med højt proteinindhold
Linser
Protein: 18 gram pr. portion på en kop
“Ikke alene holder disse gule, røde, grønne og brune bælgfrugter på hylderne i månedsvis – uanset om du køber dem på dåse eller tørret – hver bid af dem giver dig en høj dosis af næringsstoffer, så der er god grund til at opbevare dem i store mængder.”
Oprøv opskriften: Veganske linsefrikadeller
Sorte bønner
Protein: 15 gram pr. portion på en kop
“Efterhånden som plantebaseret kost fortsætter med at dominere, kan du forvente, at disse ydmyge små bønner kommer til at indtage en central plads i din mad endnu oftere.”
Oprøv opskriften: Veganske linsefrikadeller: Veganske linsefrikadeller
Vegansk Ceviche Ceviche Tostada med sorte bønner
Kikærter
Protein: 15 gram pr. portion på en kop
” bliver omdannet til sundere, proteinrige versioner af klassisk komfortmad, lige fra pasta og ris til chips og is. Og forbrugerne spiser det.”
Oprøv opskriften: Kikærter Blondie Muffins
Tempeh
Protein: 20 gram pr. portion på 100 gram
“Det er fremstillet af fermenterede sojabønner og er ikke kun en tarmvenlig basisvare, men også en, der er fyldt med protein.”
Oprøv opskriften: Kikærter Blondie Muffins
Miso-ingefær-tempeh
Pinto bønner
Protein: 15 gram pr. portion på en kop
“Der er nogle spisekammerfødevarer, som de fleste mennesker ikke ville have noget imod at spise hver aften. (Skriv mig op til gentagne pastamiddage!) Men der er en sund basisvare, der sandsynligvis gemmer sig i dit spisekammer, som du måske tvivler alvorligt på, at du kunne spise hele ugen og nyde: pintobønner.”
Recept til at prøve: Pinto Bean Burrito Bowls
Edamame
Protein: 19 gram pr. portion på en kop
“Sjovt faktum: Edamame – umodne sojabønner kogt og serveret i deres bælg – har et højere proteinindhold end kikærter, linser og sorte bønner, *og* er en god kilde til fibre, folat og K-vitamin.”
Oprøv opskriften: Pinto Bean Burrito Bowls: Pinto Bean Burrito Bowls
Edamame er en god kilde til protein: Edamame Hummus
Tofu
Protein: 20 gram pr. portion på en kop
“De fleste mennesker har det nok ret dårligt med tofu. Og jeg bebrejder dem ikke: For et par år siden var jeg bestemt heller ikke et medlem af tofu-fanklubben. Hvordan kunne en smagløs mursten være andet end kedelig. Men når du er kreativ og tilbereder den ordentligt, bliver den sten til en superstjerne på plantebaseret aftensmad.”
Oprøv opskriften: Spicy Chipotle Mango Tacos
Her er alt, hvad du bør vide om fordelene ved linser:
