Alai

Denne lækre alfabetsuppe med grøntsager og oksekød har en smagfuld bouillon og masser af grøntsager! Sjov alfabetpasta gør den lige så sjov for børn og voksne, som den er nærende.

Jeg ved, at alfabetsuppe normalt er småbørns mad.

Det er lige deroppe med bananer smurt med jordnøddesmør og smiley-ansigtsformede sandwiches. Jeg har dog en tilståelse: Jeg kan af og til stadig godt lide børns favoritter.

Særligt når de indeholder masser af grøntsager og friske urter.

Gør dette måltid lidt mere voksenvenligt ved at kombinere denne suppe med krydrede timian- og schweizerostscones!

Denne suppe er solid og hyggelig og fuld af de gode sager, som vi prøver så hårdt på at få vores børn til at spise mere af. (Den er lidt som en søstersuppe til min Spaghetti Ring and Meatball Soup!) Og bare 1 1/2 kop alfabetformede nudler koger op til at være en masse pasta, så de små er lige så glade for at spise den, som du er for at give den til dem.

Giv den en chance, for du vil måske opdage, at du kan lide børnemad lige så meget som jeg kan.

Nemt hjemmelavet alfabetsuppe opskrift

Alfabetsuppe Ingredienser:

• Alfabe pasta
• Oliveolie
• Lean hakket oksekød
• Løg
• Løg
• Garlic
• Gulerødder
• Konserves af knuste tomater på dåse
• Tomatpuré
• Worcestershiresauce
• Bayblade
• Lav-natrium oksefond
• Salt
• Tørret oregano
• Sort peber
• Grønne bønner
• Frosne søde grønne ærter
• Sød majs på dåse
• Friske krydderurter, såsom en blanding af frisk rosmarin, timian og oregano

Hvordan man laver alfabetsuppe:

1. Kog pastaen til al dente og læg den til side, så den kan tilsættes suppen senere.
2. Lagér smagsvarianter i suppen! Brun kødet, og tilsæt derefter løget, og lad det sautere, og tilsæt senere hvidløg, og kog det, indtil det dufter.
3. Tilsæt oksefond og grøntsager, og bring det i kog. Skru ned for varmen til en simrer, og kog, indtil grøntsagerne er gaffelmøre.

Pro Tip: Kog pastaen separat fra suppen, og tilsæt den al dente pasta, når suppen er færdig med at koge. Det er med til at forhindre, at pastaen koger for meget, og det mindsker også stivelsen.

Alfabetpasta

Så, hvad er alfabetpasta? Det er bogstaveligt talt bare pasta, der er formet som bogstaver i alfabetet! Det er finurligt og sjovt for børn og voksne.

Men hvis du ikke kan finde alfabetpasta, er andre sjove alternativer minihjulspasta og ringpasta.

Mere børnemad med et voksen twist:

• Spaghettiring og kødbollesuppe
• Jordnøddesmør, banan, og honningmilkshake
• Grown Up Chicken Nuggets
• Sund opskrift på Cherry Garcia Ice Cream (ingen ismaskine)
• Grown Up Sloppy Joes
• Crumble Topped Peanut Butter Strawberry Jam Bars

Har du lavet denne opskrift? Vær venlig at bedømme den og efterlade en kommentar nedenfor, for jeg elsker at høre fra dig! Du kan også tagge @anediblemosaic på de sociale medier. For at holde dig opdateret FOLLOW ME på Instagram, Twitter og Facebook. Xoxo, Faith

Vegetabilsk oksekød alfabetsuppe

Denne lækre vegetabilske oksekød alfabetsuppe har en smagfuld bouillon og masser af grøntsager! Sjov alfabetpasta gør den lige så sjov for børn, som den er nærende.

Print Pin

Kursus: Suppe

Cuisine:

Forberedelsestid: 45 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner: 1 stk:

Kalorier: 8 portioner

382kcal

Forfatter: Forfatter: Faith Gorsky

Ingredienser

• ▢ 1 1/2 kopper alfabetpasta
• ▢ 2 spsk. olivenolie
• ▢ 1 1/2 pund 95 % magert hakket oksekød
• ▢ 1 stort løg skåret i tern
• ▢ 5 fed hvidløg knust
• ▢ 4 store gulerødder skrællet hvis ikke økologisk og hakket
• ▢ 14 ounce kan knuste tomater med saft
• ▢ 10 ounces tomatpuré
• ▢ 2 spiseskefulde Worcestershiresauce
• ▢ 2 laurbærblade
• ▢ 8 kopper lav-natrium oksebouillon
• ▢ 1 1/4 teskefuld salt
• ▢ 1 teskefuld tørret oregano
• ▢ 1/4 teskefuld sort peber
• ▢ 1/2 pund grønne bønner trimmet og hakket i 1-tommer stykker
• ▢ 5 ounces frosne søde grønne ærter optøet
• ▢ 15 ounce dåse sød majs skyllet og afdryppet
• ▢ 1 spiseskefuld hakket frisk rosmarin
• ▢ 1 spiseskefuld hakket frisk timian
• ▢ 1 spiseskefuld hakket frisk oregano

Anvisning

• Kog pastaen al dente i henhold til pakkens anvisninger; drænes og sættes til side.
• Varm olien op ved høj varme i en stor suppegryde. Når det er varmt, tilsættes oksekødet, og det steges, indtil det er brunet, ca. 6-8 minutter, under lejlighedsvis omrøring.
• Tilsæt løget, og lad det stege 5 minutter under lejlighedsvis omrøring; tilsæt hvidløg, og lad det stege 1 minut mere under konstant omrøring.
• tilsæt gulerod, knuste tomater, tomatpuré, Worcestershiresauce, laurbærblade, bouillon, salt, tørret oregano og sort peber. Bring det hele i let kog, dæk gryden til, skru ned for varmen til simrer, og kog i 10 minutter.
• Rør de grønne bønner i, og lad det hele simre (tildækket), indtil alle grøntsagerne er møre, ca. 10 til 15 minutter mere, under lejlighedsvis omrøring.
• Når grøntsagerne er møre, røres den kogte pasta, ærter, majs, rosmarin, timian og frisk oregano i.
• Serveres.

Nyttige tips

• Kog pastaen separat fra suppen, og tilsæt den al dente pasta, når suppen er færdigkogt. Dette hjælper med at forhindre, at pastaen koger for meget, og reducerer også stivelsen.
• Spring ikke de friske krydderurter (rosmarin, timian og oregano) over; de tilføjer så meget smag til denne suppe!

Næringsindhold

Kalorier:

Kalorier: 382kcal | Kulhydrater: 47g | Protein: 31g | Fedt: 9g | Mættet fedt: 3g | Kolesterol: 53mg | Natrium: 1273mg | Kalium: 1714mg | Fiber: 8g | Sukker: 14g | Vitamin A: 6273IU | Vitamin C: 31mg | Calcium: 97mg | Jern: 6mg

Har du prøvet denne opskrift?Nævn @anediblemosaic eller tag #anediblemosaic!

Dette indlæg blev første gang offentliggjort på An Edible Mosaic den 11. april 2014. Det blev opdateret med flere oplysninger den 21. februar 2020.

Oplysning: Dette indlæg indeholder Amazon affilierede links til produkter, som jeg tror på, hvilket betyder, at selvom det ikke koster dig noget ekstra, vil jeg modtage en lille sum penge fra salget af disse varer. Tak fordi du er med til at støtte An Edible Mosaic!