Alai

Hvad er bedre: akvaponik eller hydroponik?

Mange nye avlere er splittet mellem to teknikker: akvaponik vs. hydroponik. Hver teknik har sit potentiale; akvaponik lokker dig ind med det spændende ved levende væsener, og hydroponik med sin præcision og kontrol.

Der er et væld af fakta og meninger derude. Desværre bruger mange af dem generelle udtryk og generalisering til at vurdere hver enkelt dyrkningstype.

I dette indlæg kan du forvente en uvildig diskussion mellem de to teknikker. Vi har skitseret alle fordelene og udfordringerne ved begge teknikker for dig.

Hvordan kender vi disse fordele og udfordringer? Vi har erfaring inden for begge områder, vi har brugt og fremstillet udstyr til begge teknikker, og vi anbefaler dem til avlere på baggrund af avlerens specifikke situation. Vi ved, at det aldrig er så enkelt som at sige, at den ene teknik er bedre end den anden.

Aquaponics og hydroponics varierer i økonomi, sværhedsgrad, materialer og opsætning. Den vigtigste differentierende faktor er fiskene (eller manglen på fisk).

Simpelt sagt er forskellen mellem hydroponik og akvaponik, at akvaponik bruger fisk til at levere næringsstoffer, og hydroponik bruger formulerede løsninger. Dette indlæg vil diskutere, hvordan denne forskel påvirker fordelene og udfordringerne ved akvaponik (AP) og hydroponik (hydro).

Fordele ved akvaponik

Skøn markedsføringsvinkel

Dobbelte af Upstart Farmers har fundet akvaponik som et fantastisk markedsføringsværktøj. At have levende dyr som en del af produktionsprocessen bringer et spændende element ind, der tiltrækker kunderne og åbner op for en masse markedsføringsmuligheder.

Forbrugernes appel

En af grundene til, at akvaponik udgør en så unik markedsføringsvinkel, er, at det tiltrækker forbrugernes opmærksomhed. Et godt eksempel på en virksomhed, der fanger denne appel, er Page 63 Restaurant i Sag Harbor, New York. Denne restaurant dyrker produkter akvaponisk i restauranten og har ændret en del af systemet som en udstilling i restaurantens store spisesal. Restaurantgæsterne får mulighed for at spise unikke, lokale produkter, og mange af bordene er placeret ved siden af smukke akvarier og rene hvide ZipGrow-tårne. Denne unikke oplevelse giver restauranten nye kunder.

Sjovt & givende

Selvfølgelig er et af de største og mest overbevisende argumenter for akvaponik, at det er givende at opdrætte fisk. De fleste akvaponiske avlere vælger akvaponik som dyrkningsmetode i det mindste delvist på grund af den tilfredsstillelse, de finder i at opdrætte fisk. Det er ikke kun sjovt for avleren, men det gør også arrangementer som rundvisninger, uddannelsesprogrammer og uddannelse sjovere.

Fisk til at spise

Selv om avlere ikke bør være afhængige af fiskesalg for indkomst (mere om det nedenfor), kan akvaponiske systemer være en fantastisk måde at supplere familiens middagsbord på. Mange akvaponiske fisk som tilapia og catfish er lækre forretter!

Farme behøver ikke udelukkende at være akvaponiske

En af de gode ting ved at drive et landbrug er, at man kan være fleksibel. Akvaponiske avlere kan også være hydroponiske avlere og omvendt. Faktisk kender vi flere landmænd, der bruger både akvaponiske og hydroponiske systemer side om side og drager fordel af fordelene ved begge typer systemer.

Udfordringer ved akvaponik

Og selv om akvaponik er en vidunderlig dyrkningsmetode, har den også sine udfordringer.

Byggeriet er mere kompliceret

Kompleksiteten af akvaponiske systemer kan være en forbandelse såvel som en velsignelse, da det gør bygning og opsætning vanskeligere. Tilføjelsen af fisketanke betyder, at VVS-systemer skal opdeles, og at der skal afsættes mere plads til fiskedelen af driften. I vores akvaponiske drivhus her i Laramie har vi f.eks. indrettet både et drivhus med vores ZipGrow-tårne, sumpe og arbejdsområder samt et fiskehus med akvarier og opbevaring af foder og næringsstoffer. Dette krævede ca. 450 ekstra kvadratmeter og køb af yderligere materialer som f.eks. fiskehuset og VVS-komponenter.

Hobbyavlere, der anvender metoder som mediebede, der er placeret lige over akvariet, har måske et lidt anderledes pladsbehov. Et andet system, der blev kørt i vores drivhus, brugte to halvdele af en IBC til at udgøre et akvarium og et mediebede, det ene over det andet. I dette tilfælde var der ikke behov for meget ekstra kvadratmeter.

Cyclingtid

En meget vigtig begrænsning, som akvaponics pålægger producenterne, er et forsinket starttidspunkt. For at opbygge de sunde mikrobielle samfund, der er nødvendige for næringsstofcyklingen, skal akvaponsystemer opleve en fiskefri cyklusperiode på mindst 6 uger før plantning. Efter disse 6 uger og i op til 18 måneder vil akvaponsystemer opleve en lavere produktion, mens de mikrobielle populationer stabiliserer sig. Når først de er etableret, kan akvaponiske dyrkere dog opleve store udbytter, nogle gange endda mere end i hydroponiske systemer.

Begynderfejl

En sidste udfordring, som akvaponiske dyrkere skal overvinde, er den indlæringskurve, der er forbundet med at drive et komplekst system. Fejl i forvaltningen og uheldige hændelser kan nemt blive en snebold og resultere i større problemer. En fiskedød kan f.eks. påvirke sundheden for andre fisk, mikrober og planter i systemet. Operatørerne har flere opgaver at udføre og mere VVS og biologi at fejlfinde, når der opstår problemer. Der er ingen tvivl om, at akvaponik er vanskeligere end hydroponik!

Højere anlægsomkostninger

Hvis man sammenligner et hydroponisk og et akvaponisk system med samme økonomiske udbytte, vil det akvaponiske system (typisk) koste 30-50 % mere at bygge op og implementere. Dette giver akvaponiske dyrkere en konkurrencemæssig ulempe, hvis de er involveret i direkte prisbaseret konkurrence med hydroponiske dyrkere.

Fordele ved hydroponik

Mange kommercielle landmænd vælger hydroponik som dyrkningsteknik, fordi den er mere kontrollerbar og passer ind i mere bekvemme forretningsmodeller.

Konsistente/forudsigelige omkostninger

Afhængigt af størrelse, forvaltning og indkøb er omkostningerne ved hydroponisk produktion som regel mere konsistente- og dermed mere forudsigelige. Dette fører til en følelse af økonomisk stabilitet og kan gøre regnskab og bestilling meget lettere for en virksomhed. Hydroponiske næringsstoffer er formuleret og varierer ikke fra måned til måned, og mængden af gødning, der anvendes, kan estimeres inden for et snævrere interval end fødevarer og kosttilskud i akvaponik.

Enklere at betjene og uddanne medarbejdere

En anden fordel, som hydroponik har at tilbyde virksomheder, er ukomplicerede uddannelsesprocesser. Da tilføjelser til systemet er ret konsekvente, og fejlfinding er begrænset, kan lederne formulere deres uddannelse af nye medarbejdere ret nemt.

Enklere for GAP-certificering

Mangel på fisk og fiskeaffald i systemet fjerner snesevis (eller endda hundredvis) af trin fra GAP-certificeringsprocesserne. Der er færre muligheder for forurening i systemet. Certificeringsmyndighederne kan også være mere fortrolige med hydroponisk certificering end med akvaponisk certificering, hvilket kan fremskynde certificeringsprocessen.

Udfordringer ved hydroponik

Svært at blive certificeret økologisk

Mens GAP kan være lettere for hydroponikken, er en anden type certificering til fordel for akvaponiske producenter: Økologisk. Hydroponik med dens brug af en næringsopløsning ses sjældent som en god kandidat til økologisk certificering.

Dyrkere, der ønsker at blive certificeret, bør dog huske, at der er nogle økologiske hydroponik-gødningsmuligheder, der kan hjælpe. Mange økologiske hydroponiske gødninger starter imidlertid med proteiner, hvilket i det væsentlige efterligner et akvaponisk økosystem – bare uden fisk. Økologiske hydroponikere skal ofte cykle deres system ligesom akvaponikere og skal køre deres systemer på en anden EC-skala end konventionelle hydroponikere.

Myter & misforståelser

Myte: “Akvaponik er billigere”

Et argument, som potentielle avlere måske hører, er, at akvaponik er et billigere system at drive end hydroponik. Mens fiskefoder normalt er billigere end næringsstofopløsninger, bruges det også i større mængder og skal normalt parres med andre kosttilskud for næringsstoffer, der ikke er tilgængelige i selve foderet. Der bør foretages detaljerede omkostningssammenligninger, hvis du læner dig op ad denne grund til at vælge det ene eller det andet!

Psst… hvis du kæmper med en omkostningssammenligning, kan du overveje vores workshop om gennemførlighed.

Myte: Akvaponik = mere indkomst, fordi du kan sælge fiskene.

En farlig misforståelse om akvaponisk økonomi er, at akvaponiske dyrkere har en ekstra indtægtskilde i form af salg af fisk. I virkeligheden er det meget vanskeligt at konkurrere med andre fiskeproducenter og at finde markeder, der er villige til at betale høje priser for fisk. Desuden kræver konsekvente fiskehøster aggressive avlsstrategier, som kræver mere plads og udstyr end det, der er forbundet med et akvaponisk system.

Myte: “Hydroponik er kedeligt”

Lad dig ikke narre af dette argument! Bare fordi hydroponik ikke involverer levende fisk, gør det ikke kedeligt. Det er givende at drive et landbrug af enhver art. Hydroponiske dyrkere får mulighed for at finde tilfredsstillelse i at dyrke og høste unikke og værdifulde afgrøder og forvalte et dyrkningsområde! Jeg er 100 % sikker på, at enhver hydroponisk dyrker, jeg kender, vil bekræfte, at deres arbejde ikke er kedeligt, når de bliver spurgt.

Konklusion: Find den rigtige teknik til dit system

Det er vigtigt at vælge en dyrkningsteknik, der vil tjene dig. Vi har fundet ud af, at de fleste kommercielle avlere ønsker at starte med hydroponics som deres primære dyrkningsteknik, mens aquaponics generelt passer bedst til mindre eller unikke markedsføringsnicher.

Og uanset hvilken teknik du vælger, er Upstart University-teamet her for at hjælpe dig hele vejen igennem.

Er du endnu ikke sikker på, hvilken teknik der er noget for dig? Gå i dybden på Upstart University.

Upstart University har kurser i både hydroponiske og akvaponiske teknikker. Hvis du ønsker at “sparke dæk” og lære mere om dyrkningsmetoderne, så tag et månedsabonnement til 9,99 $ og start rejsen mod din gård.