Alai

Jeg kan ikke vente på, at du skal bide i disse overbærende bacon hatch chile burgere! De er lavet med en kombination af okse- og svinekød, hvilket gør dem ekstra saftige, toppet med smeltet cheddar og sprød bacon og smurt med en røget, ristet hatch chile-sauce.

Jessica Halverstadt deltager i Amazon Services LLC Associates-programmet, et affilieret reklameprogram, der er designet til at give websteder mulighed for at tjene reklamehonorarer ved at annoncere og linke til Amazon.com. Som en Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

Jeg har mere hatch chilipeber godhed til dig i dag. Er du træt af dem endnu????? Jeg er ikke.

Jeg mener, tag et kig på denne burger og prøv at forklare mig, hvordan nogen kan være trætte af dem. Det kan de ikke. PERIOD.

Disse er ikke dine almindelige burgere. De starter med patties lavet med en kombination af hakket oksekød og hakket svinekød. Fordi svinekød er lidt federe, er disse burgere ekstra fugtige og saftige.

Og da ingen burger er komplet uden smeltende ost, er pattiesne toppet med en dobbelt portion cheddar.

Dernæst kommer stjernen i showet; den grønne chilisauce. Den er jordnær, smøragtig, røget og lidt til meget krydret afhængigt af hatch-chilierne. Den giver et sjovt (og lækkert) new mexicansk twist på en amerikansk klassiker.

Toppen af det hele er noget sprødt bacon. OG har jeg nævnt de ristede boller????? Når du har fjernet burgerfrikadellerne fra stegepladen/spanden, kan du smide bollerne direkte i fedtet og riste dem. Mmmmmmmm, denne burger er simpelthen perfekt.

Så hvad skal du bruge for at lave disse burgere? ( + substitutioner)

• Bacon: Jeg kan varmt anbefale tykskåret bacon, for mere bacon er altid en god ting.
• Malt oksekød
• Malt svinekød
• Hvidløgspulver
• Løgpulver
• Sort peber
• Malet spidskommen
• Salt
• Neutral olie: Til beklædning af stegepladen eller stegepanden. Du kan bruge non-stick madlavningsspray eller bare gnide olivenolie, rapsolie eller vegetabilsk olie på den.
• Cheddarostskiver: Røget cheddar anbefales for ekstra lækkerhed! Jeg brugte otte skiver Sargento Smokehouse Cheddar (ikke et affilieret firma).
• Hamburgerboller: Brioche-boller fungerer godt, men enhver bolle er god nok.
• Hatch grøn chilisauce: For at lave min opskrift skal du bruge olivenolie, hvidløg, hvidløg, ristede hatch-chilier, mel, grøntsagsbouillon, oregano og salt. Hatch-chilier findes i forskellige varmegrader fra mild til ekstra stærk, så du kan selv styre dit krydderiniveau, hvis du laver den selv. Jeg anbefaler at gå denne vej, fordi resultatet er en meget friskere og mere velsmagende sauce; for ikke at nævne, at det er nemt! Alternativt kan du finde den i nogle dagligvarebutikker eller købe den via Amazon (jeg har inkluderet et link til et godt mærke af hatch chilisauce nedenfor, som fås i mild, medium eller stærk).

Hvordan laver man bacon hatch chile-burgere med bacon? ( + tips)

Varme din ovn op til 400 grader.

Mens ovnen er ved at varme op, skal du forberede burgerfrikadellerne. Bland hakket oksekød, hakket svinekød, hvidløgspulver, løgpulver, spidskommen, sort peber og salt i en mellemstor skål.

Del blandingen i fire lige store portioner, form dem til 4 tommer store frikadeller, og tryk forsigtigt ned i midten med tommelfingeren. Dette vil hjælpe med at holde frikadellerne flade.

Varme imens en grillpande eller en støbejernspande op til middelhøj varme, og overtræk den let med en neutral olie.

Læg patties i panden, og steg dem i fire minutter, vend dem derefter, læg to skiver cheddar på toppen, og steg dem yderligere fire til seks minutter, eller indtil den indre temperatur er 160 grader. Overfør de kogte burgere til en tallerken.

Hæv baconskiverne fra ovnen, og overfør dem til en overflade beklædt med køkkenrulle for at absorbere det overskydende fedt.

Så lægges bollerne med snitfladen nedad i stegepanden, og de steges i 20-30 sekunder, eller indtil de er ristede, og tages derefter af varmen.

For at samle: Læg burgerfrikadellerne på bollerne, top med 1/4 kop grøn chilisauce, tre stykker bacon og de ønskede toppings. Servér varmt.

Sådan opbevares

Burgerfrikadellerne kan holde sig i op til fire dage og baconen i op til fem dage, hvis de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.

Hvad skal man servere til disse burgere:

• Chipotle kartoffelsalat: Denne chipotle-kartoffelsalat er sprængfyldt med smag. Den er cremet, røget og krydret og indeholder ristede poblano-peberfrugter, ristede røde peberfrugter og majs. Naturligvis glutenfri og vegetarisk.
• Cilantro Lime Sweet Potato Salad: Super enkel glutenfri, vegansk, ristet sød kartoffelsalat med koriander, rødløg og lime. Kan serveres varm eller kold og er klar på kun 30 minutter.
• Hatch Chile Queso Bean Dip: Denne ultra-cremede bønnedip + hatch chile queso, denne hatch chile queso bønnedip er perfekt til en masse mennesker, tager kun 20 minutter og er en fantastisk måde at udnytte hatch chile-sæsonen på. Naturligvis glutenfri og vegetarisk.

Produktanbefalinger

Hvis du laver disse bacon hatch chile-burgere med bacon, vil jeg gerne have din feedback. Læg venligst en kommentar og/eller en bedømmelse nedenfor, da jeg sætter stor pris på din mening. Eller tag et billede og tag mig på Instagram @taoofspiceblog. Love, light and happy cooking ya’ll ♥