Alle har en mening om Mexicos mest berømte dip på basis af avocado: guacamole. Nogle, som os, holder det simpelt. Vi foretrækker at lade smagen af vores avo’s skinne. Andre kan lide at gå amok på blandingerne: krydderier, tomater, hvidløg osv. Hvis det er noget for dig, er denne guacamole det perfekte udgangspunkt. Tilsæt alt det, du har lyst til! Glem bare ikke majschipsene. 😁
Kan jeg lave denne guacamole i en foodprocessor?
Totalt! Vi foretrækker en grovere guacamole, så vi kan godt lide at mose det hele sammen i hånden. Hvis du foretrækker glat guac, er foodprocessoren perfekt. Hvis du gerne vil have bare lidt tekstur, kan du prøve at pulse blandingen og kontrollere ofte, at den ikke bliver for glat.
Kan jeg lave denne guacamole på forhånd?
Som de fleste retter, der laves med avocado, er det bedst, jo friskere den er. Men hvis du gerne vil tilberede guacamolen i forvejen, skal du trykke et lag plastfolie direkte oven på overfladen af din guacamole, så ingen luft kommer i kontakt med dippen – dette vil hjælpe med at forhindre oxidation og bremse bruningen. Fastgør med et låg, og opbevar den i køleskabet i op til 2 dage. For endnu længere opbevaring kan du fryse din forseglede guacamole ned i op til 3 måneder.
Hvordan modner jeg mine avocadoer hurtigere?
Vi finder ud af, at det hjælper at lægge umodne avocadoer i en papirspose med et æble! Sørg for at rulle toppen af papirposen lukket, og opbevar den ved stuetemperatur. De skulle være mærkbart blødere efter 12 timer!
Jeg kan ikke lide friske jalapeños, hvad kan jeg bruge i stedet?
Hvis du ikke kan lide at rode med friske jalapeños (vi bebrejder dig ikke!), er syltede jalapeños et godt alternativ. Hvis du ønsker at udelade peberfrugterne helt, er et par store knivspidser af knuste røde peberflager eller et par teskefulde af din favorit hot sauce perfekte måder at give din guac et kick.
Søger du efter flere sjove måder at bruge avocado på? Prøv vores super dekadente og vanvittigt lækre avocado-chokolademousse.