Alai

Du behøver ikke at rejse til Disney Parks for at nyde lækre churros. Både børn og voksne elsker disse stegte kanelsukkerslik lækkerier dyppet i chokolade eller karamel!

Alle elsker en churro! Med denne opskrift kan du lave de velsmagende stænger af stegt dej lige derhjemme.

Disse minder om de berømte Disney-churros, som er en favorit blandt forlystelsesparksgæster, men selv hvis du aldrig har været i Disneyland, SKAL du prøve denne opskrift.

Denne opskrift er heldigvis direkte fra Disney-parkerne, så du ved, at den er autentisk!

Hvad er churros?

De er stykker wienerdej, der ofte er snoet til pinde, derefter friturestegt og rullet i kanelsukker.

Churros er spanske af oprindelse, men spises over hele verden, især på messer, karnevaler og i forlystelsesparker (som Disney-parkerne!).

For at gøre det nemmere at nyde den søde smag af en frisklavet churro derhjemme, kan jeg godt lide at lave dem i mundrette stykker.

Dejen er nemmere at forme på denne måde, men det betyder også, at du kan få MASSER af godbidder i stedet for kun én.

Sådan serverer du Churros

Jeg er vild med enhver opskrift, der lader mig føle, at jeg spiser en masse af noget, især hvis dette noget er et sødt stegt wienerbrød! Det er nok derfor, jeg elsker disse kanelmuffins så meget!!!

Churros ligner donuts, men i stedet for en gærdej eller en kagedej er dejen mere lig choux med masser af æg og smør.

De smager fantastisk helt alene, men du kan også kombinere dem med dippende saucer for at gøre dem endnu bedre.

I Mexico bliver churros ofte dyppet i varm smeltet chokolade. Jeg elsker også mine med varm dulce de leche (karamel)!

Disney Parks Churro Bites

Denne efterligning af Disney Churro opskrift kommer direkte fra parken selv!

Jeg ved, at for mange er en Disney-rejse ikke komplet uden en smagsprøve på en af de berømte churros, som de sælger i alle parkerne, et stykke af deres Churro Toffee eller endda en kop Dole Whip.

Hvis du savner din Disney-ferie lige nu, håber jeg, at denne opskrift kan bringe noget af magien hjem til dig!

Mag en portion churro-bidder, tag et par museører på, og stream din yndlings-Disney-film til en sjov aften for hele familien.

Mine børn og jeg elskede alle disse churros! De har en let sprød yderside med en fluffy inderside og en lækker kanelsukkersmag.

De serveres bedst varme, frisk fra stegning, hvilket ikke var noget problem for os, for vi kunne ikke stoppe med at spise dem!

Ingrediensnoter

• Mel- alle-mel er bedst
• Udsaltet smør
• Æg
• Kanel
• Salt
• Sukker
• Vegetabilsk olie (til stegning)

Strin for trin instruktioner

STED 1. Forbered dejen

Bland vand, smør, salt og ¼ tsk. kanel i en mellemstor gryde ved middelstor varme. Bring det i kog.

Når det koger, reduceres varmen til lav varme. Tilsæt mel, og rør kraftigt, indtil blandingen danner en dejkugle. Tag den af varmen, og lad den afkøle. Tilsæt æggene til dejen, et ad gangen, og rør, indtil de er helt blandet. Sæt til side.

STEG 2. Steg churros

Varme olie i en mellemstor pande eller en 1-kilometer gryde ved middelhøj varme, eller indtil temperaturen når 350˚.

Skær dejen op i en sprøjtepose monteret med stor stjernetylle. Sprøjt en 1-tommers strimmel af dejen over gryden, skær med en kniv, og lad den falde ned i den varme olie. Gentag, indtil churro-bidder fylder gryden med plads til at stege.

Brænd churros, indtil de er gyldenbrune. Fjern dem med en hulske eller en si, og læg churro-biddene på køkkenrulle.

Laver du stegt mad? Disse Southern Hush Puppies er en lækker idé som tilbehør til aftensmaden!

STEG 3. Drys med kanelsukker

Bland sukker og ½ tsk. kanel i en skål. Drys over churros’erne, mens de stadig er varme!

Tips & Tricks

• Forbered kanelsukkeret i forvejen, så du kan drysse de stegte churros med det samme efter stegningen. Kanelsukkeret hænger bedre fast, hvis churro-bidderne stadig er varme.
• Hvis du ikke har en sprøjtepose, kan du erstatte den med en plastikpose i ziploc-stil. Skær dejen op i posen, og klip et hul i det ene hjørne. Klem dejen fra posen ned i den varme olie som anvist.
• Hold godt øje med churros’erne, mens de steger! Hvis de begynder at blive brune på ydersiden med det samme eller begynder at blive sorte, er din olie sandsynligvis for varm. Afhængigt af dit komfur skal du måske justere varmeindstillingerne et par gange for at holde den ensartet.