Creamy Lemon Chicken Piccata er mørt, smagfuldt, citronagtigt, hvidløgsagtigt – alt det, du forventer af kylling piccata, men lavet på kun 30 minutter! Så tag et par ting, du kan bruge i spisekammeret og køleskabet, en pakke udbenet kylling uden skind, og gå i gang med at lave denne cremede, drømmende ret.
For flere 30-minutters retter som denne, kan du smutte over til disse opskriftsindlæg: Du kan også gå over til disse opskriftsforslag: Sheet Pan Pork Chops and Brussels Sprouts, Super Easy Mexican Rice og Salmon Florentine.
Denne Creamy Lemon Chicken Piccata kom til mig, som mange opskrifter gør, da jeg havde en trang til en bestemt restaurants version, men ikke kunne nå at få den der. Så hvad skal man gøre som pige? At lave sin egen, selvfølgelig!
Og jeg må sige, at den blev lige så god som restaurantens version og tilfredsstillede min trang helt og aldeles. Den blev også elsket af både hubs og børn (okay, de valgte kapers ud, men… mere til mig, så ingen klager der!) Den eneste triste del var, at der ikke var nogen rester! Så næste gang jeg laver denne cremede kylling piccata, vil jeg helt sikkert fordoble opskriften.
Hvad er piccata-saucen lavet af?
Denne sauce er SÅ enkel og SÅ lækker. Min yndlingskombination. Pisk den op med lidt hvidløg sauteret i smeltet smør. Tilsæt lidt kyllingebouillon eller grøntsagsbouillon og lidt fløde for at give den cremede konsistens og den rige smag. Afslut den med saltede kapers og salt og peber efter smag. Sådan er det!
Sådan laver du den?
Jeg skal til at lære dig den nemmeste og bedste måde at lave kylling piccata med citroner på!
- Først skal du doble kyllingefileterne i en melblanding. For at gøre dette skal du tilføje følgende sammen i en lavvandet skål: mel, salt, peber og hvidløgspulver. Tag hver kyllingefilet, og vend den i melblandingen, så du sørger for at dække alle sider af kyllingen med melblandingen. Stil kyllingen til side.
2. Smelt derefter smør i en stor stegepande ved middelvarme, og læg kyllingen i smørret, så den steger i 3-5 minutter på den første side, vend den derefter og steg den i yderligere 3-4 minutter på den anden side. Kyllingen skal være gyldenbrun og gennemstegt hele vejen igennem. Læg kyllingen på en tallerken og dæk den til for at holde den varm.
3. Tilsæt hvidløg på samme pande, og rør i smørret i ca. 30 sekunder, eller indtil det bliver dejligt duftende. Rør hønsebouillon og citronsaft i, og lad væskerne simre. Rør derefter den kraftige fløde i, og lad alt dette lækre væske simre i yderligere 3-5 minutter. Tilsæt derefter kapers og smag saucen til med salt og peber.
4. Kom kyllingen tilbage i gryden, og fordel den cremede citronkyllingesauce over kyllingen. Pynt med nogle friske krydderurter som timian, rosmarin eller persille, og servér.
Side Dish Suggestions
Hvad passer godt til denne citronkylling piccata ret? Så mange ting! Men her er de tilbehør, som jeg har haft på gentagelse på det seneste:
- Bagte hvidløgsparmesankartoffelkiler kan bages i ovnen, mens du har travlt med at lave piccata på komfuret.
- En anden restaurantfavorit, disse Red Lobster Cheddar Bay Biscuits.
- En simpel salat er god, men denne græske salat har lidt ekstra smag, som du vil elske.
- Spiser du udenfor? Denne hurtige og cremede agurkesalat supplerer kyllingefadet og får dig til at føle dig som om du er på picnic.
- Lav nogle hurtige Instant Pot Baked Potatoes, som du kan tilføje alle de lækre toppings til, mens du laver denne kylling med citron-kaper-flødesauce.
- Parmesanknopper er en fantastisk måde at opsuge al den citronagtige, smøragtige hvidløgssauce på.
Hvad er kapers?
Kapers er et lille bær, der vokser på en plante, der hedder Capparis Spinosa. De syltes umodne, indtil de får den dejlige saltede, saltede smag.
Kapers er faktisk i familie med kål, hvis man kan tro det. Jeg har kun set dem brugt som tilbehør til laks eller kylling, men jeg er sikker på, at man kan finde en masse opfindsomme måder at spise kapers på. De ville være gode i tun-, kyllinge- eller æggesalat eller i en almindelig salat også.
Er der en god erstatning for kapers i Chicken Piccata?
Hvis du ikke kan lide kapers (som mine børn!), så er der et par ting, du kan bruge som erstatning (eller springe dem helt over).
Mange mennesker vil bruge grønne oliven som erstatning for kapers, fordi de er ens i smagen og vil tilføje den dejlige salte smag, du leder efter. Jeg ville dog skære dem op først, for at sikre, at du får nogle oliven i hver bid. Brug ca. 2 spiseskefulde oliven i tern i denne opskrift.
Thymian og grønne peberkorn er også en anden erstatning, som vil give dig ekstra smag, men desværre ikke noget af det salte, saltede bid.
Og du kan også bare fjerne dem alle sammen, så bliver denne ret stadig lækker!
Mere velsmagende middagsopskrifter
- Let Tamales
- Bagt Salsa Verde-kylling
- Populære zucchini-opskrifter
- Slow Cooker Beef and Potato Stew
Har du lavet denne opskrift på cremet citronkylling piccata? YAY! Bedøm venligst opskriften nedenfor!
Cremet citronkylling piccata
Ingredienser
- ▢ 2 store udbenede kyllingebryster uden hud, skåret i halve på langs, så man får fire fileter
- ▢ 1/4 kop mel
- ▢ 1/4 tsk. salt
- ▢ 1/8 tsk. peber
- ▢ 1/2 tsk. hvidløgspulver
- ▢ 4 spiseskefulde smør
- ▢ 1 tsk. hakket hvidløg
- ▢ 1/2 kop kyllingebouillon
- ▢ 1/3 kop fløde
- ▢ 3 tsk. frisk-presset citronsaft
- ▢ 2 spiseskefulde kapers, drænet
- ▢ salt og peber efter smag
Instruktioner
-
I en bred, lav skål røres mel, salt, peber og hvidløgspulver sammen.
-
Dred kyllingen i melblandingen, vend den for at dække alle sider af kyllingen. Sæt til side.
-
I en stor stegepande ved middelvarme smeltes smør. Reducer
-
Når det er smeltet, lægges kyllingen i panden, og den steges – uden at forstyrre – i 3-5 minutter. Vend kyllingen, og steg yderligere 3-4 minutter, indtil kyllingen er gyldenbrun og gennemstegt. Overfør den til en tallerken, og hold den tildækket for at holde den varm.
-
Tilsæt hvidløg på panden, og rør i 30 sekunder, indtil det dufter. Rør hønsebouillon og citronsaft i, og bring det hele til at simre. Rør fløde i.
-
Skimmer i ca. 3-5 minutter. Rør kapers i, og smag til med salt og peber.
-
Sæt kyllingen tilbage i gryden, fordel citron-kaper-flødesaucen over kyllingen, pynt evt. med friske krydderurter, og server.