Alai

Vi har skrevet meget om, hvor man kan købe og hvordan man brygger en virkelig fremragende kop kaffe. Men hvad med te-drikkerne blandt os? Vores ace-korrespondent Jillian Tangen har kurateret en liste over de bedste butikker til at købe håndværksmæssige luksus gourmette-mærker, uanset om du er på udkig efter løse teblade eller poser, og uanset om du handler online eller i detailhandlen. Enhver af disse ville være en vidunderlig gave til en teelsker i dit liv – og selvfølgelig bør du også købe en dåse eller to til dig selv!

Gourmetteens historie

Mange af os forbinder te med den indbegrebsvise britiske eftermiddagsbegivenhed fyldt med scones, clotted cream og agurkesandwiches.

Men at drikke te er meget mere end bare smarte tekander og hævede pinkies. Det er en århundredgammel praksis med en rig global historie, der er gennemsyret af traditioner.

I Kina, hvor det menes, at teen blev opdaget, spiller te en vigtig rolle i både forlovelser og bryllupper. Da tetræer ikke kan omplantes, kom te til at symbolisere loyalitet, kærlighed og forventningen om et lykkeligt ægteskabsliv.

I Japan er te ligeledes mere end blot en varm drik. Traditionen med den japanske teceremoni går helt tilbage til det 9. århundrede. Den blev bragt til Japan af en buddhistisk munk. Den repræsenterer renhed, ro, respekt og harmoni.

Da te først blev bragt til Storbritannien i begyndelsen af det 17. århundrede af East India Company, var den meget dyr og forbeholdt de kongelige. Faktisk var det Katharina af Braganza, Charles II’s hustru, der introducerede te-drikning ved hoffet og skabte traditionen med eftermiddagste. Efterhånden spredte te-drikkeriet sig over hele landet og ind i Storbritanniens store netværk af kolonier.

Måske husker du en lille tefest i Boston? På trods af revolutionen holdt USA’s kærlighed til te ved og kulminerede i sidste ende i skabelsen af sydstatssød te under forbuddet. Det er rigtigt, forfriskende kold sød te er den originale mocktail, og den nydes stadig dagligt i hele sydstaterne. Det samme gælder de andre førnævnte teer og te-traditioner.

Hvorfor fortæller vi dig alt dette, kære læser? Med en så robust historie virker det ret uretfærdigt at nøjes med en hvilken som helst gammel te, når du længes efter en kop te. Under normale omstændigheder ville vi foreslå et besøg i et af de store tesaloner som Shangri-La Paris, New Yorks Russian Tea Room, Claridge’s i London eller Japans Sengan-en for at opleve de store smagsoplevelser og kulturer inden for te-drikning.

Luxusury Gourmet Teer

Men da det i bedste fald er svært at rejse rundt i verden lige nu, syntes vi, det ville være sjovt at undersøge, hvor du kan gå hen for at hæve din næste kop te derhjemme. Og vores research skuffede ikke. Rundt omkring i verden tilbyder teforretninger en bred vifte af rige stilarter og oprindelser, som du nemt selv kan brygge, og som er denne gamle kunstform mere end værdig.

Hvad enten du søger løse blade eller teposer, frugtblanding, urteinfusion eller en traditionel grøn variant, er det tid til, at vi spilder teen på de 12 bedste butikker, hvor du kan finde din næste perfekte kop.

De bedste butikker til at købe luksus gourmet te i år

1. bellocq tea atelier

Bellocq er grundlagt af Heidi Johannsen Stewart og Michael Shannon fra Martha Stewart Living og interiørdesigner Scott Stewart og tilbyder te med hele blade og håndlavede blandinger fra sit design- og smagsstudie i Brooklyn, med fokus på spændende blandinger i små partier med finurlige navne som National Parks Dept (18 USD) og Little Dickens (18 USD) (skabt specielt til børn).

2. mariage freres

Med et af de mest omfattende udvalg i verden præsenterer det prestigefyldte parisiske emporium Mariage Freres mere end 600 aromatiske sorter – alle innovative og af en uovertruffen kvalitet. Blandt de mest populære er butikkens signaturblanding Marco Polo (10 €).

3. yumchaa

Drevet af ønsket om at “skabe te (chaa), der smager yum”, holder den London-baserede leverandør og te-salon Yumchaa fast i en politik uden poser og udvælger kun kvalitetsvarianter af løse blade. Salonens specielle håndlavede blandinger inkorporerer gammeldags romantik med nye smagsoplevelser, såsom den pikante Chai Red ($8), den aromatiske Raspberry Vanilla ($8) eller den krydrede Chilli Chilli Bang Bang ($8).

4. song tea & ceramics

For dem, der sætter lige så meget pris på de fartøjer, der bidrager til tefremstillingsprocessen, som på selve tebladene, er Song Tea & Ceramics et sted, hvor man kan forkæle sig selv med begge dele. Du finder alt fra Old Grove Jasmine (42 $) til Gold Peony (18 $) sammen med håndlavede tekander, skåle og kopper.

5. t’zonnetje

‘t Zonnetje har solgt te, kaffe og krydderier til befolkningen i Amsterdam siden 1642. Denne charmerende butik har antikke varer og et omfattende udvalg af te og har en salon ovenpå. Her serveres tilbehør som Jodenkoeken (et traditionelt hollandsk sandkage) og engelsk marmelade.

6. twg

TWG, der betragtes som en international te-institution, er en samling af førsteklasses detailforretninger og udsøgte te-steder over hele verden. Den luksuriøse flagskibssalon i Singapore tilbyder kunderne en fin samling af høstteer og eksklusive blandinger som Blue Cloud Loose Leaves ($102) sammen med signaturte-inficerede delikatesser som te-geléer ($9) og håndlavede patéer i luksuriøse omgivelser.

7. harney & sons

Specialiseret i gourmet te siden 1983, Harney & Sons er en familievirksomhed fra Millerton, New York. Virksomheden, der nu er et internationalt kraftcenter, producerer et bredt udvalg af løse teer og tisaner, herunder endda CBD-blandinger med hamp infunderet CBD ($8-12). Deres trendy Soho-butik tilbyder mere end 250 varianter i smagsbaren samt månedlige kurser.

8. paper and tea

Efter succesen med sin konceptbutik i Charlottenburg åbnede ejeren Jens de Gruyter en anden filial af Paper and Tea i Berlins Mitte-kvarter. Den nye butik sælger tetilbehør, te i løs vægt efter område, blanding og type samt håndlavede notesbøger og kort. Gæsterne kan endda prøve teer tilberedt i Gong-Fu-stil – en traditionel, rituel kinesisk praksis for servering af te – direkte i tebaren. Populære valg omfatter Mighty Green (8 €), en Oolong te kaldet The Four Seasons of Spring (9 €) og en sort te kaldet Honky Dory Breakfast (4 €).

9. davidstea

DavidsTea har den største samling af økologiske teer og infusioner i Nordamerika og steger mere end 150 lækre typer, herunder eksklusive blandinger, førsteklasses grønne teer og finurlige dessertkreationer som Birthday Cake ($9) og den mintchokolade, der hedder Read My Lips ($15).

10. palais des thés

Med mere end to dusin butikker i hele verden er Palais des Thés en magtfuld leverandør. I deres butik i Bruxelles kan du smage og købe klassiske løse sorter, grand crus i små partier og berømte signaturblandinger som Thé Du Hammam (9 €) grøn te med roser, dadler, bær og appelsinblomstvand eller Thé Des Amants (9 €) sort te krydret med ingefær, kanel og vanilje.

11. simple loose leaf

Lyst til at prøve nye teer hver måned? Simple Loose Leaf har en række forskellige abonnementskassemuligheder, der sikrer, at du har al den te, du kan få brug for på et hvilket som helst tidspunkt. Du kan vælge mellem fire slags kasser alt efter dine tepræferencer: en samplerboks, en urtete-boks, en grøn te-boks og en sort te-boks. De sender dig så fire forskellige løse teer hver måned og fire genanvendelige tefiltre af linned, som du kan brygge og nyde.

12. camellia’s

Den engelske arv med at drikke te sammen med drikkevarens helbredende egenskaber fejres hos Camellia’s. Den finurlige te-salon og butik i London viser mere end 100 wellness- og sundhedste-blandinger og håndlavede infusioner sammen med sødt teudstyr og tilbehør fra hele verden. Den berømte eftermiddagsteeservice byder på håndværksmæssige søde sager, scones og fingersandwiches.

De bedste butikker til at købe luksus gourmette i år

Der har du det – nu ved du, hvor du skal gå hen for at finde en lækker ny te, der passer til drikkevarens robuste historie. Det eneste, der er tilbage, er at finde den perfekte bog til at kombinere den med, og så skal du bare lade den trække. Og nyd det.

tilmeld dig vores fællesskab

For at få adgang til insider-ideer og oplysninger om luksusverdenen kan du tilmelde dig vores Dandelion Chandelier-nyhedsbrev her. Og se luksus i et nyt lys.

Denne artikel indeholder affilierede links til produkter, der er udvalgt af vores redaktører. Dandelion Chandelier kan modtage en provision for køb foretaget via disse links.

Jillian Tangen er forskningschef hos Dandelion Chandelier og tidligere senior researchanalytiker hos McKinsey & Co og analytiker hos Shearman & Sterling. Hun er en ivrig fan af nordisk design, idet hun har ejet en uafhængig livsstilsbutik og et salgsbureau med fokus på nyt skandinavisk design. Jillian bor i New York, er gift og har tre små børn. Hun elsker langrend, New York Rangers, læsning, rejser og at opdage nye mærker.

Forsend denne artikel