Rigtig ernæring er ikke kun godt for det generelle helbred; det er også godt for dine led. De fleste mennesker, der lider af gigt, er ikke klar over, at det, du spiser, enten kan øge eller mindske de negative symptomer forårsaget af gigt. Selv om du ikke lider af sygdommen, er det klogt at være opmærksom på, hvilke fødevarer der understøtter en sund ledfunktion og sundhed, og hvilke der ikke gør det.
De 5 værste fødevarer til gigt
Alle de følgende fødevarer har én lidelse til fælles: betændelse. Hvis du allerede lider af de invaliderende virkninger af gigt, er dine led betændte nok som det er. Hvorfor lægge mere brændsel på ilden?
1. Sukker. Undersøgelser viser, at jo mere tilsat sukker du indtager, jo mere urinsyre danner din krop. Urinsyre forårsager betændelse og endda insulinresistens. De største syndere, raffineret sukker og majssirup med højt fructoseindhold, findes i slik, hvidt brød, sodavand, morgenmadsprodukter, barbequesauce, ketchup, visse yoghurter, is, kager og mange andre fødevarer med højt sukkerindhold og lavt næringsindhold.
Diætanbefaling: For kvinder, 6 teskefulde eller 25 gram om dagen. For mænd, 9 teskefulde eller 38 gram pr. dag.*
2. Transfedtsyrer. Disse fedtstoffer har vist sig at forårsage systemisk inflammation. Det er også kendt som kronisk inflammation og er en faktor i muskuloskeletale smerter. Den bedste måde at bekæmpe denne type inflammation på? Undgå fødevarer med “hærdede olier” eller “delvist hærdede olier” på deres ingrediensliste. Disse omfatter stegt mad, margarine, forarbejdede småkager, doughnuts, kiks og kageblandinger; stort set alle dagligvarer på dåse eller i kasse bør vurderes.
Diætanbefaling: Begræns til mindre end 1 % af de daglige kalorier pr. dag. For en kost på 2.000 kalorier om dagen svarer 1% til 20 kalorier.*
3. Salt. Indtagelse af overskydende salt får blodvolumen til at stige, fordi natrium absorberer vand. Dette får blodkarrene til at udvide sig, hvilket så øger trykket på de omkringliggende områder, herunder leddene.
Diætanbefaling: Ikke mere end 2.300 mg om dagen, eller ca. en teskefuld. Ideel mængde: 1.500 mg om dagen.*
4. Forarbejdet kød. Dette er kød, der er blevet ændret fra sin oprindelige tilstand ved saltning, hærdning, fermentering og/eller røgning for at forbedre smagen og forlænge holdbarheden. Hotdogs, skinke, bacon, pølse, corned beef, beef jerky, bologna, visse former for delikatesse og kød på dåse er forarbejdet kød. Disse fødevarer indeholder glycation end products (AGE’er), som dannes under forarbejdningen og forårsager betændelse.
Diætanbefaling: Eliminer om muligt forarbejdet kød fra kosten.
5. Raffinerede kornsorter. Hvidt brød, doughnuts, pasta, kiks og pizza er alle klassiske eksempler på raffinerede kornsorter, også kendt som “dårlige kulhydrater”. Raffinerede kornsorter øger blodsukkeret og øger inflammation i flere dele af kroppen.
Diætanbefaling: Raffinerede kornsorter bør spises sparsomt. Uraffinerede kornsorter bør udgøre ca. 45 til 64 procent af de daglige kalorier pr. dag.**
God ernæring kan hjælpe
For kroniske knæsmerter findes der ikke et hurtigt fix. Men der er ting, du kan gøre for at lindre nogle ubehageligheder og endda bremse udviklingen af visse invaliderende sygdomme, som omfatter gigt. God ernæring er en af de vigtigste. Kombiner det at spise fødevarer, der er gode for leddene, et godt træningsprogram og et ledstøttetilskud af høj kvalitet, og du vil være på vej til at føle dig bedre end nogensinde.
*The American Heart Association