Alai

De bedste Nespresso-kapsler til Cappuccino og Latte, som vi har udvalgt.

Både kaffedrikke er svære at lave gode. På den ene side vil for meget mælk overvinde selv den stærkeste kaffekapsel, mens en for bitter blanding på den anden side vil gøre det nødvendigt at tilsætte mere sukker, hvilket udvander kaffesmagen og mælkesmagen. Der er behov for en Nespresso-kapsel, der både er intens nok til ikke at bukke under for mængden af mælk, og som samtidig ikke er meget bitter. Hvis den har dejlige smagsnuancer, der kan nydes, jo bedre.

Af disse grunde vil de fleste af de svageste Nespresso-kapsler ikke være nok. De er dejlige i sig selv, smagsfulde og delikate, men vil ikke skille sig ud, når de blandes med mælk. De vil miste det meste af deres smag i en latte eller cappuccino.

Det samme gælder for de mørkeste ristninger: De kan bruges i en drink med en lav til moderat mængde mælk, tænk på en macchiato eller cortado, men latte og cappuccino har et større mælkeforhold i forhold til kaffe. Risikoen her er, at man kun vil kunne mærke bitterheden i disse kapsler, og at man derfor ikke har andet valg end at tilsætte rigeligt med sukker, så man får en meget sød drik, der hverken er særlig “mælkeagtig” eller har et behageligt højt indhold af kaffearomaer. Medmindre du elsker bitterheden, og i så fald skal du vælge den stærkeste kapsel.

Vi har således udvalgt nogle få Nespresso-kapsler, der er de bedste til latte og cappuccino efter disse retningslinjer: nok kaffearomaer til at kunne smages uden at skulle reducere mælken eller tilsætte meget sukker.

Er der Cappuccino-pods?

Nespresso og langt de fleste virksomheder, der fremstiller Nespresso-kompatible kapsler, fremstiller ikke “cappuccino-pods”, eller “latte-pods” eller “mælke-pods”, dvs. kapsler, der både indeholder mælk og kaffe indeni. Tænk på færdiglavede Cappuccino- eller Latte-pods, hvor du ikke selv behøver at tilsætte mælk. Nogle mindre virksomheder gør det dog.

Vi dækker ikke disse her, da færdiglavede kapsler har varierende forhold mellem kaffe og mælk, som er tilpasset forskellige mennesker. Det kan variere meget med dem.

Rene kaffekapsler er i stedet bedre, da du kan justere, hvor meget kaffe du vil have i din cappuccino eller latte, og derefter tilføje en bestemt slags mælk eller mælkeerstatning, og hvor meget du vil have af den. Det kan du ikke med “Cappuccino-kapsler” eller “Latte-kapsler”. Smagsprofilen er bestemt af producenten, og der er ingen mulighed for, at du som forbruger kan ændre den.

De bedste Nespresso-kapsler til Latte

Latte betragtes generelt som stort set mælk med en espressomængde (eller dobbelt espresso) kaffe og lidt skum til at toppe den med. Skummet skal være glat og ikke for fast. Afhængigt af hvilken tradition man følger, den europæiske eller amerikanske, kan forholdet mellem kaffe og mælk variere, endda meget, men normalt anses en Latte for at være meget mere mælk end kaffe og helt sikkert mere mælkeagtig end en cappuccino.

Hvis du foretrækker en blid, subtil kaffesmag, der supplerer mælken i stedet for at være på lige fod med eller endda overvinde den, vil disse kapsler fungere godt for dig:

• Barista Chiaro
• Cosi
• Nordic Almond Cake (til en sød Latte uden brug af sukker)
• Vanilio / Vanilla Eclair (til en Latte med vaniljesmag)
• Italia Amaretti (med en stærk mandelsmag)

Hvis du foretrækker en Latte, der læner sig mod kaffekomponenten, eller blot stærkere, så vil disse gøre arbejdet:

• Barista Scuro
• Barista Corto
• Ristretto (god til en neutral, afbalanceret latte)
• Cafezinho do Brasil
• Kazaar/Ispirazione Palermo Kazaar (den kan være for stærk for nogle)

De bedste Nespresso-kapsler til Cappuccinoer

Cappuccinoer skal smage mere af kaffe på grund af forholdet i opskriften: mindst 1/3 skal være kaffe. Det er den tredjedelsregel, der har gået i arv i årtier om, hvordan man laver en ordentlig cappuccino: 1/3 kaffe, 1/3 mælk og 1/3 skum.

Takket være dette forhold kan du også lege med mildere kapsler, og de vil fungere bedre end i en Latte. Disse ville være:

• Barista Chiaro
• Livanto
• Nordic Black
• Ethiopia

Til stærkere cappuccinoer vil de bedste Nespresso-kapsler være dem, der minder mere om den originale italienske/austriske opskrift: medium-mørk ristning, bitter, kakao-toner. Nespresso originale linje har en hel del kapsler, der passer til denne beskrivelse, som f.eks:

• Ciocattino/Cocoa Truffle (med kakaopulver på toppen for at matche)
• Barista Corto
• Arpeggio/Ispirazione Firenze Arpeggio (til en cappuccino med kakaotoner)
• Kazaar/Ispirazione Palermo Kazaar
• Ispirazione Napoli (perfekt til en stærk og sirupsagtig cappuccino)
• Dharkan
• Ristretto
• India (lidt salt, måske en tilvænnet smag)

Hvis du kunne lide det, så del endelig!