Alai

Au Bon Pain. Foto af Flickr/Prayitno

Da Au Bon Pain har flere steder spredt rundt omkring i Phillys centrum, er det en oplagt mulighed for at få en hurtig morgenmad eller frokost. Men menukortet på denne bagercafé er omfattende, hvilket kan gøre det udfordrende at scanne, finde noget sundt og komme videre igen.

Relateret: Det sundeste og værste at spise på Honeygrow

Derfor bad vi den registrerede diætist Amy von Sydow Green om at hjælpe os med at filtrere de gode og knap så gode menupunkter. Se dette som din hurtige og nemme guide til at spise godt på Au Bon Pain.

BREAKFAST

SUNDEST: 2 æg og kalkunpølse på en Skinny Wheat Bagel

Næringsmæssige fakta: 310 kalorier, 16g fedt, 660mg natrium, 22g kulhydrater, 7g fibre, 1g sukker, 23g protein

Hvorfor er det godt? “Den giver 310 kalorier og 23 gram protein, nok til at holde dig i gang indtil frokost. Gå efter hele æg i stedet for æggehvider for at sikre, at du får alle næringsstofferne fra æggeblommen: fedtopløselige vitaminer som A-, D- og E-vitamin samt kolin, der er vigtigt for hjernens sundhed. Jeg råder altid mine klienter til at sørge for at inkludere en proteinkilde i deres morgenmad for at afbalancere blodsukkeret og få varig mæthed. Fuldkornsbagelen tilføjer fibre (7 gram, sigt mindst efter 25 gram om dagen), hvilket bidrager til denne sandwichs mæthedsfaktor. For at få et boost af grøntsager og sunde fedtstoffer kan du bede om tomat og avocado.”

Godt vegetarisk alternativ: Superfood Cranberry Almond Hot Cereal med et hårdkogt æg ved siden af.

VÆRSTE: 2 æg, pølse og cheddar på en Asiago Bagel

Næringsindhold: 2 æg, pølse og cheddar på en Asiago Bagel

Næringsindhold: 660 kalorier. 35g fedt, 1140mg natrium, 48g kulhydrater, 2g fibre, 5g sukker, 36g protein

Hvorfor er det dårligt? “2 Eggs, Sausage and Cheddar on Asiago Bagel” indeholder hele 660 kalorier og 16 gram mættet fedt (10 gram mere end den sunde morgenmadssandwich ovenfor, som indeholder 6 gram). Fiberindholdet er lavt, fordi den ikke er lavet på et fuldkornsbrød.”

SANDWICHES

SUNDEST: Sandwich med tunsalat på spirede kornbrød

Næringsindhold: 460 kalorier, 10g fedt, 580mg natrium, 60g kulhydrater, 9g fibre, 7g sukker, 36g protein

Hvorfor er det godt? “Tunsalat-sandwich på spiret korn er rekordhøj på protein, mens den stadig er meget fornuftig, når det kommer til kalorier og natrium. Det er en god måde at få sine daglige omega-3-fedtsyrer i sig på, og det ville være et perfekt valg efter en hård frokosttræning. Fiberindholdet er også højt på grund af det fiberrige brød og grøntsagerne (selleri, løg, agurker, tomater).

VÆRSTE: Black Angus Steak and Cheese

Næringsindhold: Black Angus Steak and Cheese

Næringsindhold: 790 kalorier, 38g fedt, 1410mg natrium, 60g kulhydrater, 3g fibre, 8g sukker, 49g protein

Hvorfor er det dårligt? “Natriumindholdet er gennem taget på, og indholdet af mættet fedt er også højt. Hvis du ikke kan modstå den, kan du gøre den lidt sundere ved at bede om halvdelen af mængden af peberrodsaioli og tre cheddarblanding.”

SALADS

SUNDESTE: Southwest Chicken Salad

Næringsindhold: 350 kalorier, 14g fedt, 580mg natrium, 36g kulhydrater, 9g fibre, 8g sukker, 24g protein

Hvorfor er den god? “Den sydvestlige kyllingesalat er en dejlig afbalanceret frokost: Du har fået dækket dit protein (24 gram, primært fra kyllingen og de sorte bønner), ti gram fibre (fra sorte bønner og andre grøntsager), og der er sundt, enkeltumættet fedt fra frisk avocado. Sorte bønner indeholder planteforbindelser med en antiinflammatorisk virkning. Dette er en salat, der kan give dig energi til din eftermiddagssnack.”

VÆRSTE: Harvest Turkey Salad

Næringsindhold: 390 kalorier, 15g fedt, 790mg natrium, 35g kulhydrater, 6g fibre, 25g sukker, 30g protein

Hvorfor er den dårlig? “Harvest Turkey-salaten har nogle gode kvaliteter: proteinet fra den ristede kalkun, spinat til dit daglige grønt og sunde fedtstoffer i valnødderne. Men den giver også 25 gram (ca. 6 teskefulde) sukker. Det er den samme mængde, som Verdenssundhedsorganisationen anbefaler, at du skal holde dig under på en hel dag. Tilsæt en pakke balsamico vinaigrette, og du har fået yderligere 6 gram.”

SUPPER

SUNDHEDSFAGLIGSTE: Suppe med rødbede og tre bønner

Næringsindhold (for størrelse medium): 210 kalorier, 4,5 g fedt, 710 mg natrium, 35 g kulhydrater, 10 g fibre, 3 g sukker, 7 g protein

Hvorfor er den god? “Når du vælger en sund suppe, skal du generelt forsøge at styre væk fra de flødebaserede muligheder for at undgå et højt niveau af mættet fedt, og gå efter en grøntsagspakket suppe, der er mærket med lavt natriumindhold. Suppen med rødbede og tre bønner er vegansk og glutenfri. Den giver skønne ti gram fibre (bønner er en fantastisk fiberkilde) og syv gram protein. Selv om natriumindholdet ikke er superlavt (710 mg), kan du stadig sagtens nå at holde dig under 2400 mg (som anbefalet af American Heart Association), hvis du er opmærksom på dine valg resten af dagen.”

VÆRSTE: Broccoli Cheddar Suppe

Næringsindhold (for størrelse medium): 340 kalorier, 24g fedt, 1040mg natrium, 20g kulhydrater, 3g fibre, 6g sukker, 10g protein

Hvorfor er den dårlig? “Selvom broccoli-cheddar-suppen teknisk set indeholder en del grøntsager, er der ikke særlig meget af det! Dette valg har et højt indhold af natrium og mættet fedt (11 gram), men et lavt indhold af fibre.”

BAKERY TREATS

SUNDEST: Brownie Bites

Næringsindhold (for en pakke på 5,1 ounce): 600 kalorier, 25g fedt, 290mg natrium, 82g kulhydrater, 2g fibre, 55g sukker, 5g sukker

Hvorfor er det godt? “Når det kommer til den søde eftermiddagsslik, er jeg helt vild med det, men i en fornuftig portion. Har du lyst til en brownie? Gå efter browniebidderne, og del dem med to venner (eller del dem op og gem dem til senere på ugen). Hvis du deler browniebidderne med 3, er de 200 kalorier og 18 gram sukker værd. Del også et frugtbæger og nogle blandede nødder, og få en sjov snackpause!”

VÆRSTE: Banana Walnut Muffin

Næringsindhold: 540 kalorier, 28g fedt, 310mg natrium, 64g kulhydrater, 3g fibre, 31g sukker, 8g protein

Hvorfor er det dårligt? “Muffins er et af mine yndlingsemner på grund af deres sundhedshalo. Banana Walnut Muffin lyder måske som en sund og næringsrig morgenmad, men den har et højt kalorie- og sukkerindhold og et lavt fiberindhold. Den vil efterlade dig med en blodsukkerspids og ingen varig mæthed. Har du lyst til et sødt bagværk til morgenmad? Vælg en almindelig croissant (280 kalorier, 4 gram sukker) og tilsæt lidt syltetøj for at gøre den sød. Tilføj to hårdkogte æg for at dække dine proteiner.”

Kan du lide det, du læser? Hold kontakten med Be Well Philly – sådan gør du:

• Like Be Well Philly på Facebook
• Følg Be Well Philly på Instagram
• Få Be Well Philly Nyhedsbrev
• Følg Be Well Philly på Twitter