Vegansk hvidløgsaioli er super cremet, den er sprængfyldt med lys citronsmag og syrlig frisk hvidløg, og den tager kun 5 minutter at samle! Dryp den over pizza, smør den på sandwiches, eller brug den som dip til sprøde pommes frites!
Denne veganske hvidløgsaioli er super cremet, og den er sprængfyldt med lys citronsmag og den helt rigtige mængde frisk hvidløg. Du vil elske, hvor let den er at lave, og det tager kun 5 minutter at samle den! Dryp denne lækre veganske aioli over glutenfri svampequinoapizza, smør den på en ristet vegansk BLT-sandwich, eller brug den som dip til sprøde pommes frites.
- Hvad er vegansk aioli?
- Værktøjer, du skal bruge
- Sådan laver du vegansk hvidløgsalioli
- Hvor længe holder det i køleskabet?
- Kan man fryse den?
- Sådan kan du tilpasse denne opskrift
- Substitutioner & FAQ
- Succestips
- Mere veganske sauceopskrifter, du vil elske!
- Den BEDSTE Veganske Hvidløgs Aioli
- Udstyr
- Ingredienser
- Instruktioner
- Notes
- Næringsindhold
Hvad er vegansk aioli?
Traditionelt set er aioli en emulsion af olie, æg, hvidløg, citronsaft, salt og sort peber. Du kan dog lave simpel vegansk aioli uden brug af æg, og du kan bruge en købt vegansk mayo som basis.
Værktøjer, du skal bruge
- Citruspresser – Du kan helt sikkert presse citronen med hænderne, men jeg foretrækker at bruge en citronpresser. Den fanger kernerne, den brænder ikke nogen af de små sår, jeg normalt har på mine tørre hænder, og jeg er overbevist om, at den presser langt mere saft ud, end jeg kan.
- Hvidløgspresser – Hvis jeg bruger mere end ét hvidløgsfedd til en opskrift, elsker jeg at bruge en hvidløgspresser, fordi den hakker hvidløgsfeddet på få sekunder!
Sådan laver du vegansk hvidløgsalioli
Stræk 1 – Tilsæt vegenaise, hakket hvidløg, frisk citronsaft, sort peber og salt i en mellemstor skål. Brug et lille piskeris til at kombinere ingredienserne. Smag og tilsæt flere krydderier efter din ønskede præference.
Stræk trin 2 – Dæk skålen til eller opbevar den i en lufttæt beholder og sæt den på køl i 30 minutter. Denne tid er vigtig for at lade smagen smelte sammen.
Stræk #3 – Dryp aiolien over quinoapizzaen, brug den som smørepålæg til sandwiches, eller server den som dip til pommes frites eller grøntsager.
Hvor længe holder det i køleskabet?
Lag den veganske aioli i en lufttæt beholder i køleskabet, og den bør holde sig frisk i 5-7 dage. Lugt altid først til den, før du spiser den. Hvis den lugter dårligt, hvis farven ændrer sig, eller hvis der er skimmelpletter, skal du kassere den med det samme.
Kan man fryse den?
Nej, denne aioli fryser ikke godt, fordi den er lavet med vegenaise. Frysning vil få den til at skille sig ad, og konsistensen vil ændre sig.
Sådan kan du tilpasse denne opskrift
Du kan nyde hvidløgsaiolien lige som denne, eller du kan prøve en af følgende variationer:
- Brug ristede hvidløg: Du kan lave en vegansk ristet hvidløgsaioli ved at tilsætte et hoved ristet hvidløg til aiolien.
- Gør den krydret: Tilsæt 1 hakket chipotlepeber eller ½ tsk chipotlepulver til den veganske mayo sammen med resten af ingredienserne for at lave vegansk chipotleaioli.
- Drop den veganske mayo: Hvis du ikke vil bruge købt mayo i denne opskrift, kan du bruge cashewnødder til at lave en cremet base fra bunden. Kog ½ kop rå cashewnødder i 10 minutter, og smid derefter vandet ud. Blend de blødgjorte cashewnødder med ½ kop – ¾ kop vand (start med ½ kop og tilsæt mere, indtil du får din ønskede konsistens), citronsaft, salt og peber. Rør det hakkede hvidløg i, og sæt den derefter på køl i 30 minutter.
Substitutioner & FAQ
- Citronerstatning: Du kan bruge frisk limesaft i stedet for citronsaft.
- Sort peber erstatning:
- Sort peber erstatning: Du kan bruge frisk limesaft i stedet for citronsaft: Hvis du ikke ønsker at se de sorte peberpletter i aiolien, kan du bruge hvid peber i stedet.
- Skal jeg bruge frisk hvidløg? Frisk hvidløg er bedst, men du kan erstatte 1 tsk hvidløgspulver, hvis du ikke har frisk hvidløg.
- Hvad er den bedste veganske mayo at bruge? Mit yndlingsmærke af vegansk mayo at bruge til denne opskrift er Follow Your Heart Organic vegenaise. Den har den bedste cremede konsistens, og den smager lækkert.
- Allergianmærkninger: Denne veganske aioli-opskrift er naturligvis glutenfri og mælkefri.
Succestips
- Hvor du skærer i citronen, skal du trykke din håndflade hårdt på toppen af citronen og rulle den frem og tilbage på køkkenbordet et par gange for at løsne saften.
- Brug frisk hvidløg hvis muligt, det giver så meget mere smag end tørrede krydderier.
- Lagr resten af aioli i en lufttæt beholder i køleskabet i 5-7 dage.
- Frys ikke resterne af vegansk hvidløgsaioli ned, da den veganske mayo skilles, og den har ikke samme konsistens.
Mere veganske sauceopskrifter, du vil elske!
Cremet vegansk ostesauce
Vegansk lyserødbedepasta-sauce
Kål-pistacie-basilikum-sauce
15-Minute Vegansk Alfredosauce
Den BEDSTE Veganske Hvidløgs Aioli
Print Pin
Udstyr
-
Citruspresser
-
Garlic Press
-
Små Piskeris
Ingredienser
- ▢ ¾ kop original vegenaise
- ▢ 3 mellemstore hvidløg fed hakket
- ▢ 2 ½ spsk frisk citronsaft
- ▢ ¼ tsk himalayan pink havsalt (eller mere efter smag)
- ▢ ¼ tsk sort peber
Instruktioner
-
Før alle ingredienser i en skål, og brug et lille piskeris til at kombinere. Dæk og sæt på køl i 30 minutter før servering.
Notes
- Hvor du skærer i citronen, skal du trykke håndfladen hårdt på toppen af citronen og rulle den frem og tilbage på køkkenbordet et par gange for at løsne saften.
- Brug frisk hvidløg hvis muligt, det giver så meget mere smag end tørrede krydderier.
- Lagr resten af aioli i en lufttæt beholder i køleskabet i 5-7 dage.
- Frys ikke resterne af vegansk hvidløgsaioli ned, da den veganske mayo skilles, og den har ikke samme konsistens.
- Opskrift tilpasset fra denne opskrift fra Cooking with Curls.