Alai

Kok Lidia Bastianich siger ikke “Bam!”, når hun laver mad, som Emeril Lagasse. Eller giver sin mad mærker med skæve navne som “funkalicious”, som Guy Fieri. Hun laver simpelthen ydmyge italienske retter og løfter dem til præsentation og tilbyder gæsterne på sine restauranter Felidia, Becco, Esca og Eataly en ægte italiensk madoplevelse.

Den Emmy Award-vinder fra 2018 er vært på Lidia’s Kitchen og Lidia Celebrates America og har siden 1998 vist millioner af mennesker, hvordan man laver mad på offentligt tv. Find ud af, hvordan den elskede kok fik sin start, hvad hendes nuværende nettoformue er, samt hendes reaktion på beskyldningerne om seksuelt misbrug mod kokskollegaen Mario Batali.

Bastianichs ydmyge begyndelse

Bastianich voksede op i en lille by på Istrien-halvøen (i dag Kroatien). Hun levede en lykkelig barndom i en gammeldags atmosfære, hvor hun hjalp sin bedstemor med at tilberede måltider og passede frugtplantager og vinmarker. Hun og hendes familie levede imidlertid under det kvælende kommunistiske regime, og til sidst måtte de rejse, og det skete hurtigt.

Kokken udgav sine erindringer sidste år og skrev om den del af sit liv: “Mens livet virkede fantastisk for mig på det tidspunkt, var det, jeg ikke vidste som barn, hvordan kommunismen tog næsten alt, hvad min familie stod for, fra mig. Kommunisterne ændrede vores efternavn. Vi kunne ikke tale vores italienske modersmål. De tog vores religion fra os; jeg måtte endda blive døbt i hemmelighed! Kommunismen truede min fars forretning. Så vi blev tvunget til at flygte.”

Lidias familie flygtede til Trieste i Italien, hvor de skulle tilbringe to år som flygtninge, der blev holdt i en lejr. De ventede i disse år på visa til USA. Da de først ankom til New York City, arbejdede Bastianich på restauranter. Hun arbejdede endda i et bageri med skuespilleren Christopher Walken (længe før han fandt sin egen berømmelse) og begyndte en kulinarisk karriere, der skulle føre til, at hun blev en af de mest respekterede kokke i branchen.

Bastianich fik karriereopmuntring fra en madlavningslegende

Bastianich drev sin restaurant Felidia, hvor hendes legendariske kollega Julia Child ofte spiste til middag. Hun og Bastianich blev gode venner, og Bastianich lærte Child, hvordan man laver risotto. Til sidst inviterede Child hende til at være med i sin offentlige tv-serie Cooking with Master Chefs.

“…så siger produceren: “Lidia, du er ret god. Hvad med at lave dit eget show?”, fortalte hun sidste år til NPR. “Og det var for 20 år siden. Så jeg tænkte over det. Hun opmuntrede mig. Hun sagde: ‘Lidia, gør det bare. Du kan gøre for italiensk mad, hvad jeg gjorde for fransk mad. Du kan gøre det.””

Bastianichs nettoformue

Bastianichs nettoformue er 6 millioner dollars, ifølge Celebrity Net Worth.

Hendes restaurantforretningspartner Mario Batali trak sig sidste år fra sine partnerskaber på grund af beskyldninger mod ham fra hans restaurantansatte om påstået seksuel ukorrekt adfærd. Bastianich påtog sig en større ledelsesrolle og delte sidste år med et canadisk tv-netværk sin reaktion på anklagerne mod Batali.

“Det er aldrig sket, at jeg har set det, men jeg var knust, da jeg fandt ud af anklagerne. Jeg gik ligesom tilbage og sagde bare: ‘Jeg er her. Det her skulle aldrig være sket. Lad os komme videre, og lad os gøre det rigtige.””

Læs mere:

: Hvad laver Mario Batali nu?