Hvis der er én ting, som man bør kombinere med en vellavet Bourbon, så er det god mad. Fornøjelsen ved at matche den mest delikate ret med din yndlings Bourbon kan kun sammenlignes med en anden aktivitet. (Blink!)
Da hver Bourbon har en unik smagsprofil, og ingen smagsløg er ens, kan det være svært at finde den perfekte kombination for alle. De nedenstående er beregnet til at gøre en sulten efter at prøve nogle nye mad- og Bourbon-parringer.
Bourbon. Det er ikke kun til aftensmad.
En morgenmads-Bourbon er en farlig ting – hvis du ikke parrer den med et morgenmåltid, der kan klare det, der er i dit glas.
Bourbon – Old Forester Classic 86 Proof – serveret tre fingre højt og pure er et perfekt morgenmadsvalg. Uanset smagen af dine griddle cakes (banan, valnød, blåbær, chokolade eller hasselnød) vil Old Forresters antydninger af vanilje og strejf af mynte fremhæve stakken af flapjacks og spille fint sammen med ahornsirup.
Tilføj en stor bunke bacon (eller pølse) som en smagsbonus. Det røgede morgenmadskød vil fremhæve den forkullede eg og de søde majsnoter i Old Forester. Ved slutningen af måltidet vil din gane gå på solskin.
Også anbefalet – Bulleit Bourbon og Four Roses Bourbon.
En opskrift på lækkerhed
Mange arbejdende mennesker må udholde det, som frokost er blevet til – en 45-minutters time med at tage, sluge og gå tilbage til arbejdet. Men hvad nu hvis der var en bedre mulighed end en burger lavet af en konge eller en klovn?
Forestil dig en medium veltilberedt burger på 12 oz. dækket af en tyk skive cheddar, et koldt lag løg, toppet med Applewood røget bacon, hvilende i en let ristet Brioche-bolle (Mayo valgfrit). Det hele sidder ved siden af en dampende bunke Steak Cut French Fries.
Drikken til dette måltid kommer IKKE fra en sodavand.
(re)Introduktion af en Stork Club klassiker – The Cotillion Cocktail:- 1 ½ oz. High West Whiskey
– ½ oz. Triple Sec
– ½ oz. Appelsinsaft
– ½ oz. Citronsaft
– 1 stænk Don Q Rum
Fyld al Whiskey, OJ, Triple Sec og Citronsaft i en shaker fyldt med is. Ryst godt. Si og hæld den i et forud afkølet Rocks glas. Top med Don Q. Bestil en Uber!
En amerikansk Prairie Bourbon til en klassisk amerikansk frokost. High West’s jordnære toner passer mere end godt til kraftige pommes frites og veltilberedt oksekød. Det er char på char action, når burgerbid møder cocktail-drikke.
Denne cocktail og måltidsparring handler om madlavningsvarme, barrel char, og en pikant forfriskende sødme. Sjælsvarmende, smagfulde bidder vasket med citrus (og en masse sprut) gør dette til et måltid at huske. Det er en potentiel madkoma, der bør dækkes af sygesikringen og ordineres af HR-afdelingen.
Snack Time is the Right Time
Lad os se det i øjnene, Lunchables og juice bokse er for børn, og slikbarer er bedst til All Hallows Eve. Ægte snack for voksne er udtalt som Charcuterie. Et bræt med krydrede kødtyper og funky oste, der nydes sammen med en højprocents Bourbon.
Forestil dig et bræt fyldt med appetitlige pølser, skiver af skinke og æble. Ved siden af det, funky oste fra regioner i Frankrig, som kun Gérard Depardieu kan formulere ordentligt.
Med intense smagsoplevelser følger intense Bourboner. Høj alkoholprocent møder høj saftstyrke med disse valgmuligheder:
– Wild Turkey Rare Breed Bourbon – Det knald af citrus, sødet med karamel og grønt æble, vil smelte fint sammen med røgede skinkestykker drysset med krydret sennep.
– Elijah Craig Barrel Proof Bourbon – Sukkerne af træ fremadrettet vanilje, spor af sort peber, valnødder og ny eg er nok til at stå op til og forbedre bidder af langsomt konserverede pølser.
Mennesker spiser. Voksne spiser.
For det måltid, der afslutter aftenen, skal drikkelsen være noget særligt. En Bourbon-cocktail, der lykønsker dig med at have overlevet arbejdsdagen og samtidig gør dig klar til en nat med velfortjent søvn.
The Night Shade Royale:- 1 ½ oz. Knob Creek
– ½ oz. Sweet Vermouth
– ½ oz. Fresh Orange Juice
– ¼ teskefuld Yellow Chartreuse
Shake Bourbon, Vermouth, Chartreuse og OJ godt sammen med is. Si over is i et forkølet Old Fashioned glas. Pynt med en ½ skive citron. Top med champagne.
NSR passer godt sammen med Fish and Chips eller salte rejechips. Det er en kombination, som man ikke ofte tænker på, men når du først har fået den, vil du længes mere og mere efter den. Der er noget ved stegt havfisk med dejbelægning, salte jordnære fritter, fyldig eg og ristede kornsorter, der taler til din kerne og siger: “Du er ankommet”. Det er et kulinarisk match, der passer til en Khaleesi eller en konge.
Closing Time
Den tidløse sætning “Eat Drink and be Merry” har holdt sig, fordi den er baseret på sandheden om sanselig, olfaktorisk og oral nydelse.
Hvis du har en mad og Bourbon-parring, som du gerne vil dele, så lad os vide det. Vi ville elske at prøve det. Du er altid velkommen ved vores bord.
Overskriften er et billede: Flickr