Alai

Eggepålæg opskrift – Lær at lave nem æggepålæg opskrift, en hurtig og nem ret, der passer godt til alle slags ris, herunder almindelig ris. Det er ikke en meget tør steg, kan endda fås med en one pot ris eller endda med roti ledsaget af en skål salat. Du ender med at få et komplet afbalanceret måltid, der er super nemt at lave. Du kan også tjekke denne opskrift på hvidløgsæggesteg, som er super simpel og alligevel lækker.

Jeg laver æggebakke på så mange måder, løg eller tomater alene og nogle gange med en tilføjelse af tyndt skåret peberfrugt. Jeg synes, det er passende at bruge grøntsager som f.eks. ribbekål, peberfrugt, agurk, tomater, forårsløg eller løg. Alle går godt sammen med æggene.

To make egg fry, I use capsicum, this time I did not since i wanted to keep it very very simple, with minimum ingredients, the way bachelors can make, use freely whatever you have in hand, and it still yields great tasting eggs to accompany your meal on a busy day. Men jeg foreslår at bruge peberfrugt, hvis du leder efter måder at inkludere det i din kost. Det tilføjer stor smag til æggepålægget.

Sådan laver du æggepålæg

1. Kom vand i en gryde, og bring æggene i kog på middelhøj ild. Dæk gryden til, og sluk for komfuret. Lad det stå i ca. ti minutter. Hæld vandet fra, og pil skallerne af. For førstegangsfødende æg skal du koge lidt længere, indtil du ser revner over æggene. Skyl dem og prik dem tilfældigt med en gaffel.

2. Varm en gryde op med olie, tilsæt spidskommen, hvidløg og ingefær, når de begynder at syde, tilsæt løg, og steg dem, til de bliver let brune.

3. Tilsæt æg, grøn chili, tomater, salt og gurkemeje. Steg, indtil tomaterne bliver svampede. Hvis tomaterne ikke er saftige, kan du drysse lidt vand for at blødgøre dem, men hæld ikke meget vand i.

4. Tilsæt rød chilipulver, peberpulver og det krydderipulver, du har. Jeg brugte korianderpulver og en smule biryani masala pulver.

5. Steg videre i 3-4 minutter, indtil blandingen dufter ristet og godt.

Servér med almindelige ris,
tawa pulao
stegt ris
ghee ris
cashew pulao eller chapathi eller brød.

Anbefaling

For flere nemme opskrifter på æg, check
Egg curry
Tomato egg curry
Egg vindaloo
Easy egg masala
Egg bhurji

Egg fry opskrift

Advertisement

Eggsteg

Enkle æggepålæg på sydindisk måde til at servere med ris eller chapati.

Pin opskrift Print opskrift

1x2x3x

For at opnå det bedste resultat følg trin-for-trin-trin-fotos over opskriftkortet

Forberedelsestid2 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Samlet tid22 minutter

Portioner2

ForfatterSwasthi

Ingredienser (1 kop = 240ml )

• ▢ 2 kogte æg
• ▢ 1 løg (stort eller 2 mellemstore)
• ▢ 1 tomat (stor til mellemstor)
• ▢ 1 grøn chili skåret i skiver
• ▢ ½ tsk spidskommen
• ▢ Olie efter ønske
• ▢ 1 hvidløgsfedd stor , hakket
• ▢ 1 tsk. ingefær- hvidløgspasta (eller revet ingefær eller knust hvidløg)
• ▢ Salt efter smag
• ▢ ¼ tsk. rød chilipulver
• ▢ ½ til 1 tsk garam masala eller korianderpulver
• ▢ knivspids peberpulver (valgfrit)
• ▢ 1 knivspids gurkemeje ( eller haldi)

frivilligt

• ▢ ½ peberfrugt skåret i tynde skiver
• ▢ 1 kvist karryblade

Advertering

Instruktioner

• ▢
  Hæld olie på en pande og varm det op. Tilsæt spidskommen, ingefær og hvidløg, lad det bruse.
• ▢
  Tilsæt løg, steg, indtil de bliver gyldne, tilsæt æg, tomater, gurkemeje , salt og chili.
• ▢
  Brænd det hele sammen, indtil tomaterne bliver bløde og svampede, om nødvendigt drys lidt vand på.
• ▢
  Tilsæt garam masala, chilipulver og peber. steg det hele sammen, indtil blandingen er dejligt ristet i ca. 2 til 3 minutter.
• ▢
  Servér æggepålæg med ris, chapathi eller endda med brød eller boller

NÆRINGSINFO (kun estimering)