- Optager udfordringerne ved at opnå fødevaresikkerhed globalt.
- Optager de begrænsninger – fysiske, biologiske, økonomiske og socialpolitiske – som begrænser fødevareproduktionen og hindrer adgangen til sunde kostvaner.
- En officiel publikation fra International Society for Plant Pathology (ISPP).
Grundet af Richard Strange og Peter Scott i 2008 i regi af International Society for Plant Pathology (ISPP)
Food Security er et bredt publikum, tværfagligt, internationalt tidsskrift dedikeret til indkøb, adgang (økonomisk og fysisk) og kvalitet af fødevarer i alle deres dimensioner. Skalaerne spænder fra det enkelte individ til lokalsamfund og til det globale fødevaresystem. Vi bestræber os på at offentliggøre videnskabelige artikler af høj kvalitet, hvor kvaliteten omfatter, men ikke er begrænset til, tekstens kvalitet og klarhed og validiteten af metoder og tilgange.
Food Security er et initiativ fra en fremtrædende international gruppe af forskere fra forskellige discipliner, som er dybt optaget af udfordringen med global fødevaresikkerhed, sammen med en vision om styrken af fælles viden som et middel til at imødegå denne udfordring. For at imødegå udfordringen med global fødevaresikkerhed søger tidsskriftet at tage fat på de begrænsninger – fysiske, biologiske og socioøkonomiske – som ikke blot begrænser fødevareproduktionen, men også befolkningens mulighed for at få adgang til en sund kost.
Food Security offentliggør en bred vifte af refererede forskningsartikler, sammen med oversigtsartikler, casestudier og læserbreve. Tidsskriftet dækker principperne og praksis inden for fødevaresikkerhed i sig selv, idet det giver et overblik over emnet eller analyserer det med et bredt perspektiv over de mange discipliner, der indgår i det. Alle dimensioner af fødevaresikkerhed dækkes af tidsskriftet, lige fra produktion til stabilitet, adgang (fysisk og økonomisk), lagre, markeder og handel (lokalt og globalt) samt fødevarers ernæringsmæssige værdi. Vi lægger særlig vægt på bidrag, der tager et syntetisk syn på videnskab, sociologi og økonomi i forbindelse med fødevareproduktion, landbrugsudvikling, adgang til fødevarer og ernæring.
Food Security søger ikke at overlappe dækningen i de mange publikationer, der specifikt fokuserer på disse deldiscipliner.
Fra dette perspektiv dækker tidsskriftet følgende områder:
- Globale fødevarebehov: misforholdet mellem befolkning og evnen til at levere tilstrækkelig ernæring
- Globalt fødevarepotentiale og global fødevareproduktion
- Naturlige begrænsninger for at tilfredsstille globale fødevarebehov:- Klima, klimavariabilitet og klimaændringer
– Ørkendannelse og oversvømmelser
– Naturkatastrofer
– Jordbund, jordkvalitet og trusler mod jordbunden, edafiske og andre abiotiske begrænsninger for produktionen
– Biotiske begrænsninger for produktionen, patogener, skadedyr og ukrudt i deres indvirkning på bæredygtig produktion - Den sociologiske kontekst for fødevareproduktion, adgang, kvalitet og forbrug.
- Næring, fødevarekvalitet og fødevaresikkerhed.
- Sociopolitiske faktorer, der påvirker evnen til at opfylde de globale fødevarebehov: – Jord-, landbrugs- og fødevarepolitik
– Internationale forbindelser og handel
– Adgang til fødevarer
– Finanspolitik
– Krige og etnisk uro - Forskningspolitikker og -prioriteter med henblik på at sikre fødevaresikkerhed i dens forskellige dimensioner.
Food Security er en officiel publikation fra International Society for Plant Pathology (ISPP)
https://www.isppweb.org/
Food Security er tilgængelig gennem Springer Developing Countries Initiative såsom AGORA og HINARI.