Flammulina velutipes
af Michael Kuo
Denne velkendte art er glad for koldt vejr og dukker normalt op i det sene efterår eller om vinteren. Den har en klæbrig, næsten gummiagtig, orangfarvet til rødlig eller gulligbrun hætte sammen med en udpræget fløjlsagtig stængel, der bliver mørkere fra bunden og opefter. Den vokser fra træet af løvtræer – men træet er undertiden begravet, hvilket får svampene til at fremstå terrestriske.
Flammulina populicola er stort set identisk for det blotte øje – men kan let adskilles på grundlag af dens økologiske niche; den vokser fra træet af quaking aspen, narrowleaf cottonwood og andre poppeltræer i det vestlige Nordamerika. Identifikationen kan bekræftes ved mikroskopisk analyse, da de to arter har forskelligt udformede pileipellis-elementer og sporer af forskellig størrelse.
Tro det eller ej, men den “enoki-svamp”, som ofte findes i supermarkeder og restauranter, og som også kaldes “enokitake”, er en dyrket form af Flammulina velutipes. Den ligner dog slet ikke den vilde svamp; den er bleg, langskaftet og har en lille top (se illustrationen).
I 1993 blev kulturer af Flammulina velutipes fløjet med rumfærgen Columbia for at undersøge, hvordan svampene ville klare lav tyngdekraft. Som mange træboende svampe bøjer Flammulina velutipes typisk sin stilk nær basen og vokser derefter lige opad, hvilket resulterer i en hætte, der er mere eller mindre parallel med jorden – formentlig for at sporer let kan falde ned fra gællerne. Om bord på rumfærgen blev svampene imidlertid forvirrede, idet de voksede ud af en simuleret træstamme i alle vinkler. Med andre ord mistede de balancen. Hvorvidt dette resultat kunne være blevet forudsagt af enhver 10. klasse, og hvorvidt finansieringen af dette eksperiment kom fra offentlige kilder, er spørgsmål, som jeg vil overlade til læseren. Jeg vil blot påpege, at USA på nogenlunde samme tidspunkt besluttede at “afskaffe velfærden, som vi kender den”, fordi den var for dyr. Se David Moore et al. (Mycological Research 3: 257-273).
DNA-undersøgelser foretaget af Hughes og medarbejdere (1999) viser, at “Flammulina velutipes er en pan-nord tempereret art, der strækker sig fra Europa østpå gennem Asien og fra den nordamerikanske vestkyst til Appalacherne. Den velunderstøttede F. velutipes-klade bekræfter, at de forskellige varianter og former af denne art er nært beslægtede” (978). Yderligere forskning af Methven og medarbejdere (2000) isolerer tre “haplotyper” af arten (asiatisk, europæisk og nordamerikansk; se kortet nedenfor) og postulerer, at “arten kan have sin oprindelse i Asien og kan være migreret til Nordamerika via Bering-landbroen”, og at de østlige nordamerikanske og europæiske haplotyper “kan repræsentere resterne af en tertiær udbredelse, der er forbundet med den nordatlantiske landbro” (1068-1069).
Beskrivelse:
Ekologi: Saprobisk på stubbe, træstammer, rødder og levende træ af løvtræer (men ikke poppel i det vestlige Nordamerika; se kommentarer ovenfor; vokser i klynger; forekommer undertiden terrestrisk; efterår til forår; vidt udbredt i Nordamerika.
Kap: 1-7 cm; konveks, bliver bredt konveks til flad; fugtig og klæbrig når den er frisk; skaldet; farve ret variabel – mørk orangebrun til gullig brun, ofte falmer den med modenhed.
Gæller: 1-7 cm; konveks, bliver bredt konveks til flad; fugtig og klæbrig når den er frisk; skaldet; farve ret variabel – mørk orangebrun til gullig brun, ofte falmer den med modenhed.
Bredt eller smalt fastgjort til stænglen; hvidlig til lysegul; tæt eller sammenvokset.
Stængel: 2-11 cm lang; 3-10 mm tyk; lige stor eller større mod basen; sej; lys til gullig brun eller orangebrun når den er ung; bliver dækket af en mørk, rustbrun til sortlig fløjlsagtig belægning, når den modnes.
Flæsk: Hvidlig til gullig; tynd.
Smag &Smag: Hvidlig til gullig; tynd.
Godt &
Smag: Ikke karakteristisk.
Kemiske reaktioner: KOH-rød på hætteoverfladen, eller undertiden negativ på falmede hætter.
Sporetryk: Hvid.
Mikroskopiske kendetegn: Sporer 6-9,5 (-11) x 3-5 µ; glatte; mere eller mindre elliptiske; inamyloide. Pleurocystidia fraværende. Cheilocystidia spredte eller rigelige; subkløverformede til kløverformede, ventricose, bredt fusoid-ventricose, eller cylindriske; tyndvæggede; 40-65 x 9-13 µ. Pileipellis et ixolattice til ixotrichoderm over en cutis af forgrenede, fastklemte, cylindriske hyfer, der er rødbrune i KOH; terminale elementer er cylindriske; pileocystidia lejlighedsvis eller hyppige, ventricose til fusoid-ventricose, brune i KOH, ofte sammenfaldende.
REFERENCER: (Curtis, 1782) Singer, 1951. (Coker & Beardslee, 1921; Lennox, 1979; Smith, Smith & Weber, 1979; Weber & Smith, 1985; Arora, 1986; States, 1990; Phillips, 1991/2005; Lincoff, 1992; Horn, Kay & Abel, 1993; Evenson, 1997; Barron, 1999; Hughes et al., 1999; Rødhoved & Petersen, 1999; Methven et al., 2000; Petersen, Hughes & Rødhoved, 2001). Herb. Kuo 11199401, 04299501, 11210601, 11010903, 11161001.
Dette websted indeholder ingen oplysninger om spiselighed eller giftighed af svampe.