Alai

Du har brug for wifi for at forbinde dit kassesystem til skyen, acceptere online-bestillinger, streame musik og meget mere.

Men bør du tilbyde det til dine kunder?

Beslutningen om at være en af de mange restauranter med wifi er ikke så indlysende, som du måske tror.

I dag er forventningen så indgroet, at mange kunder måske bare antager, at du tilbyder gratis wifi, og henvender sig til dit personale med et spørgsmål, de elsker: Hvad er dit wifi-adgangskode?

Mens kunderne tror, at restauranter med wifi er den nye norm, skal restaurantejere afveje fordele og ulemper nøje.

Denne artikel dækker begge sider og – hvis du beslutter dig for at tilbyde gratis wifi – giver dig strategier, der kan hjælpe dig med at håndtere de irriterende “campister”. Du ved, dem, der bruger dit mødested som deres eget personlige kontor i timevis uden at bestille ret meget af noget. Ja, de fyre.

Lad os komme i gang.

Fordelene ved restauranter med wifi

Sig goddag til nogle søde fordele.

Få penge på gentagne køb

Med den stigende gig-økonomi og mulighederne for fjernarbejde hjælper det at tilbyde offentlig wifi dig med at erobre en del af dette marked. Tænk på alle de freelancere, der arbejder eksternt i co-working spaces, kaffebarer og restauranter. Eller hvad med folk, der stadig har et kontorjob, men som har friheden til at arbejde “hjemmefra”?

Byd hurtigt wifi, og disse mennesker vil strømme til dig. De vil blive stamgæster, der kommer til dig til morgenmad, frokost og kaffepauser, fordi de ved, at de kan komme forbi uden at afbryde deres arbejdsgang.

Ingen ting er bedre end gratis mund-til-mund markedsføring

Disse stamgæster vil også afholde forretningsmøder i din restaurant. Men de vil ikke komme alene.

De vil tage arbejdskolleger og kunder og potentielle kunder og samarbejdspartnere med. Og ikke alene vil disse forbindelser bestille noget, de vil også fortælle deres venner om den gode oplevelse, de har haft på dit sted. Og så vil deres venner fortælle det videre til deres venner. Og så videre.

Mund til mund-til-mund markedsføring lyder måske gammeldags, men det er en af de bedste måder at fremme salget på.

Sæt dig ind i social wifi markedsføring

Mange restauranter med wifi giver bare kunderne adgangskoden, og det er det hele.

Problemet?

Du lader penge ligge på bordet ved ikke at opsamle deres kontaktoplysninger!

Løsningen: social wifi marketing.

Hvad er social wifi marketing?

Her er, hvordan denne type markedsføring fungerer:

• Kunderne kommer ind på en restaurant med en wifi-kompatibel enhed
• Restauranten præsenterer disse kunder for et login eller en splash-side
• Kunderne logger ind via e-mail eller sociale medier for at få adgang til det gratis wifi
• Restauranten bruger disse kontaktoplysninger til at markedsføre deres produkter til disse kunder

Hvad er fordelene ved social wifi?

Social wifi markedsføring er en udveksling til gensidig fordel. Gæsterne nyder godt af bekvemmeligheden ved gratis wifi – hvilket hjælper dem med at spare på dataomkostningerne – og du nyder godt af en øget indtjening og større kendskab til dit brand.

Mere indtjening takket være meget målrettede e-mails

Hver gang nogen logger ind for at bruge dit wifi, registrerer du kundeoplysninger: placering, antal besøg og endda demografiske oplysninger som køn og alder. I stedet for at sende masseproducerede e-mails, der lander i dine kunders spam-mapper, kan du bruge dette væld af data til at sende personlige kampagner, kuponer, opdateringer og meget mere.

For eksempel kan du bruge din splash-side – det, kunden ser, når han/hun logger ind – til at promovere nye menupunkter, der øger din gennemsnitlige checkstørrelse. Du kan også sende automatiske e-mailresponser til førstegangskunder flere timer efter deres besøg og give dem en rabatkupon på 10 % for at tilskynde til tilbagevendende besøg. Eller du kan indstille e-mail-udløsere, der indeholder incitamenter til kunder, som ikke er vendt tilbage til din restaurant inden for de seneste 30 dage.

Stærkere tilstedeværelse af dit brand online

Gå ikke glip af brandingmuligheder og potentialet til at opbygge din følgerskare på de sociale medier. Du kan omdirigere kunderne til din side på de sociale medier, når de har logget ind, hvilket hjælper dig med at få flere følgere og nå ud til flere potentielle kunder online – længe efter de har forladt bordet.

Hvilke ulemper er der ved social wifi?

• Bekymringer for privatlivets fred: I dag er folk med rette overfølsomme over for deres privatliv. Hackere kan opsnappe vigtige finansielle oplysninger – noget, vi diskuterer senere med “ulemperne” ved at stille en offentlig internetforbindelse til rådighed
• Utilfredse kunder: Nogle kunder kan føle sig utilfredse med hele processen. De behøver ikke at oplyse personlige oplysninger for at få gratis wifi på restauranten ved siden af, så hvorfor er det nødvendigt på din restaurant?

Pro tip: Hvis du overvejer at implementere en social wifi marketingstrategi, skal du følge disse fire enkle trin:

• Trin 1: Opret en wifi-forbindelse via din lokale internetudbyder.
• Trin 2: Find en wifi plugin-udbyder, som Social WiFi, til at administrere dine kampagner. Sørg for, at din udbyder tilbyder kampagneudførelse, en forbindelse til sociale medier og backend-rapporteringsfunktioner.
• Trin 3: Gennemfør din første kampagne ved at oprette automatiserede e-mail-udløsere.
• Trin 4: Mål succesen af dine kampagner ved at spore målinger som f.eks. åbningsrater og kuponindløsningsrater i din POS.

Ulemperne ved restauranter med wifi

Det er ikke uden ulemper at tilbyde wifi på restauranter.

Restaurantstemningen kan tage et slag

Restauranter, caféer, bistroer, kaffebarer – det er alle sociale miljøer, hvor folk snakker ansigt til ansigt. Men mange af disse steder har forandret sig fra sociale rum til stille steder, hvor folk taster lydløst løs på deres bærbare computere. Er der nogen, der har biblioteksstemning?

Denne forvandling har ført til asocial adfærd på restauranterne, hvilket påvirker den generelle stemning og kan endda afskrække andre gæster – dem, der sætter pris på personlig samtale og ikke bryder sig om at se hver anden person på deres telefon – fra at gøre din restaurant til deres sædvanlige mødested.

Den asociale tendens er f.eks. blevet så udbredt på caféer, at nogle restaurantejere har forbudt wifi eller endda elektroniske enheder helt og holdent i et forsøg på at genoplive den menneskelige forbindelses kraft. Det er ikke overraskende, at mange kunder er varme for dette tiltag. Men det er ikke alles kop T-Mobile.

Forbered dig på at punge ud med nogle penge

Af sikkerhedshensyn bør dit gæste-wifi og dit restaurant-wifi køre på to separate netværk – det ene er offentligt, det andet privat. Vi kan ikke understrege dette nok.

To netværk er gode til at holde dine aktiviteter sikre mod hackere. Men det er dårligt for at holde pengene på din bankkonto. Du er fanget i at betale for opsætningen og derefter de månedlige omkostninger for begge dele.

Generelt varierer de månedlige omkostninger til wifi afhængigt af din internetudbyder, båndbredde og hastighed. Hvis du er en stor restaurant med flere siddepladser, kan omkostningerne til offentligt wifi hurtigt eskalere – forvent at skulle betale mere for at sikre, at din valgte internetpakke kan rumme alle disse kunder. Du kan vælge en langsommere hastighed, men vær forberedt på mere end et par klager.

Vær på vagt over for gæsternes sikkerhedsrisici

Offentligt wifi kan åbne dine gæster for hackere, der har det på bankoplysninger, adgangskoder til konti og kontaktoplysninger fra ubeskyttede eller mindre sikre netværk – dårligt for kunderne, men også potentielt skadeligt for dit brand.

Så hvordan beskytter du dit offentlige wifi-netværk?

Her er et par tips:

• Aktiver WPA2-sikkerhed – den nyeste wifi standard, der er inkluderet i de fleste routere
• Sæt og skift dine adgangskoder ofte
• Sæt firewalls op for et ekstra lag sikkerhed
• Opret separate, private netværk til din POS og andre forretningsbehov, så gæstebrug ikke påvirker driften eller sikkerheden
• Opbevar routeren et sikkert sted for at undgå manipulation
• Disabler WPS – en funktion, der gør det muligt for alle at oprette forbindelse til din enhed med et enkelt klik

Opmærksom på den langsommere bordomsætning

Selv om wifi kan lokke flere kunder ind i din restaurant, vil du sandsynligvis tiltrække to typer kunder, som begge bidrager til langsommere bordomsætning og lavere samlet omsætning:

• Kunden, der sidder i lange perioder, men stadig bestiller mad og drikkevarer
• Kunden, der kun kommer på grund af det gratis wifi og bliver i længere perioder, mens han bestiller meget lidt – eller slet ingenting

Det er denne sidste kunde, du skal være særlig på vagt over for. De er kendt som campister og bidrager ikke blot til en langsommere bordomsætning, men optager også værdifuld ejendom, som en anden betalende kunde kunne bruge.

Hvordan håndterer du den frygtede campist?

Gør et område laptopvenligt

Laptopbrugere er blandt de langsomste til at forlade restauranterne. Hvis du ønsker at give dem en god oplevelse, der tilskynder dem til at vende tilbage – for lad os være ærlige, de er stadig betalende kunder, der bringer andre kunder ind – så find en måde at skabe dedikerede områder for dem.

Sørg for stikkontakter, skilte med wifiadgangskoder og opladningsstationer, men kun for ét område. De resterende områder i din restaurant kan være laptop-frie zoner. Du kan endda placere en selvbestillingskiosk i det laptopvenlige område for at hjælpe solokunder med at bestille yderligere varer uden at blive forstyrret eller være nødt til at efterlade deres bærbare computere uden opsyn.

Optioner for fællesborde

Det hjælper med at fjerne de private hjørner, hvor folk kan lide at slå lejr ved et bord til fire, og lader kunderne få mest muligt ud af alle pladser i huset. Desuden skaber det mere åbent rum og opfordrer til samtale, hvilket bidrager til den sociale atmosfære i din restaurant.

Men det kan være en udfordring for restauratører at skabe disse rum til brugere af bærbare computere – især på steder som New York City, hvor restauratører har begrænsede ejendomme.

Der er dog en håndfuld restauranter som Sweetleaf, Stumptown og Café Grumpy, der får det til at fungere. Sweetleaf har for eksempel skabt et fælles bord, hvor bærbare brugere kan arbejde i midten, mens andre kunder kan socialisere i hjørnerne af kaffebaren.

Begræns wifi-forbindelsen

Levere gratis wifi i 30 minutter eller en time og derefter opkræve penge af kunderne, hvis de vil fortsætte med at bruge det. Ved at begrænse forbindelsen kan du:

• stadig tilbyde gratis wifi til dem, der forventer det,
• opretholde en social atmosfære,
• fjerne kunder, der kun ønsker gratis internet, men som optager værdifuld plads,
• frigøre plads til betalende kunder,
• forbedre din bordomsætningshastighed og,
• i sidste ende skabe mere omsætning og overskud.

Konklusion

Restauranter med wifi vil fortsat være normen. Så hvis du er fristet til at tilbyde dine gæster deres eget netværk, er det forståeligt.

Men, som vi har beskrevet i detaljer her, er det ikke en no-brainer at tilbyde offentlig wifi. Fordelene og ulemperne har en direkte indvirkning på dit restaurantkoncept, dit brand og din indtjening.

Hvis du efter at have afvejet disse fordele og ulemper er overbevist om, at gratis wifi er det rigtige for din restaurant, skal du sikre dig, at du leverer et sikkert netværk og har en strategi til at håndtere “campister”. For vi lover dig:

af

Dana Krook

Dana er Content Marketing Manager hos TouchBistro og deler tips til og historier om restauratører, der omsætter deres passion til succes. Hun elsker hjemmelavet hot sauce, friterede pickles og at finde undskyldninger for at indtage ægte ahornsirup.