Alai

Fordele og bivirkninger ved blomkål – Ifølge nyere undersøgelser giver blomkål den menneskelige krop en betydelig beskyttelse mod kræft, diabetes, hjertesygdomme og leddegigt.

En relateret video om “Three Things To Do With A Cauliflower Before You Die” til at se.

“Food Busker tager et almindeligt blomkål og forvandler det til bøf, ris og morgenmadspandekager for øjnene af dig! Træd til side David Blaine, det her er ægte gademagi.”

Video Credit: Jamie Oliver

Beløb og bivirkninger ved blomkål – Sundhedsfordele ved blomkål

Her er, hvad der gør blomkål så sundt

• Kålkål indeholder ikke kun mange sunde vitaminer, men også mineraler, der kan være nyttige i en kost.
• Cauliflower har et lavt indhold af kulhydrater og proteiner. Det er også stort set fedtfrit.
• Kauliflower indeholder forskellige B-vitaminer, C-vitamin og K-vitamin, som spiller en vigtig rolle i blodets størkning.
• Cauliflower indeholder mange mineraler: calcium, magnesium, fosfor og kalium. Sidstnævnte har en vandvaskende effekt og er gavnligt, når man er på slankekur.

Fordelene ved blomkål

• Kålfrugter fås også i grøn eller lilla. For at blomkålens blomsterstand skal forblive hvid, skal den skjules for sollyset under modningen ved at binde højbladene sammen eller ved at dyrke højbladene på en automatisk måde.
• Men det er ikke kun den hvide klassiker, som vi finder på vores markeder. Grønne og endda lilla “buketter” bliver udbudt igen, fordi det er blevet erkendt, at væsentlige sundhedsfremmende ingredienser desuden kan blive genereret med dem.
• Glædeligt nok er blomkålen ikke forsvundet fra vores tallerkener. Denne ubemærkede grøntsag er et lille springvand af sundhed – vi ville savne den. Tøv ikke med at nyde den i dag.
• De mange sunde ingredienser i blomkål kan forebygge nogle sygdomme.
• Ingredienserne i blomkål forebygger hjertesygdomme, diabetes og leddegigt.
• Kålen hjælper også med mave-tarmsygdomme, f.eks. forstoppelse. Den flatulente virkning, som det siges at have, kan undgås ved at drysse det med olie og citronsaft.
• Sulforafan og isothiocyanat gør blomkål til en særlig sund grøntsag. Disse to stoffer hæmmer væksten af tumorceller og kan have en forebyggende virkning mod kræft.

Lad os nu undersøge mere indgående, hvad fordelene og bivirkningerne ved blomkål er.

1. Blomkål indeholder mange næringsstoffer

Blomkål er meget rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Den indeholder følgende vitaminer: De indeholder følgende vitaminer: C-vitamin, K-vitamin, B6-vitamin, E-vitamin, folinsyre og pantothensyre.

Kålfrugter indeholder følgende mineraler: kalium, mangan, magnesium og fosfor.

Det er alle mulige sunde næringsstoffer, og det ved kun 24 kcal pr. 100 gram frisk blomkål. Så hvis du kun spiste blomkål, ville du have en fremragende kilde til vitaminer og mineraler uden at blive fed.

Hvorfor det?

Mineralerier og vitaminer giver ikke kalorier, men du har brug for dem for at leve. Hundrede gram blomkål består af 92 gram vand, som heller ikke indeholder kalorier. Ellers indeholder 100 gram blomkål stadig kalorier:

• 3 gram kulhydrater (hvoraf 2 gram er sukker)
• 2 gram protein
• 2,2 gram kostfibre

Så som du efterhånden har lært, indeholder den kun få næringsstoffer, der giver kalorier. Og det, den indeholder, er alt sammen meget sundt. Især fibrene har en kraftig virkning på kroppen.

Det faktum, at blomkål indeholder næsten lige så mange kulhydrater som fibre, gør grøntsagerne endnu sundere.

Men disse næringsstoffer er ikke alt. Blomkål indeholder også meget sunde antioxidanter, hvilket bringer mig direkte til det næste punkt.

2. Blomkål indeholder en masse antioxidanter

Fri radikaler er usunde stoffer, der bliver produceret under forskellige processer i kroppen. Disse frie radikaler reagerer med sunde celler i kroppen og skader dem i processen.

Her kommer antioxidanter ind i billedet. Antioxidanter sikrer, at frie radikaler bliver neutraliseret i kroppen. De sørger også for, at kroppens forsvarssystem bliver mere aktivt.

På den måde bliver vores celler endnu mere modstandsdygtige over for endnu farligere giftstoffer som frie radikaler, infektioner eller andre farlige patogener.

Antioxidanter sørger for, at:

Selvfølgelig beskadiger de ikke DNA’et ved at reagere med frie radikaler.

Og også at vores krops forsvarssystem bliver mere aktivt, hvilket gør det lettere at opdage DNA-skader.

De mest kendte antioxidanter i blomkål er:

• Sennepsolieglykosider
• Isothiocyanater
• Carotenoider
• Flavonoid

Du behøver selvfølgelig ikke at huske navnene, og det gør vi heller ikke. Men det er godt at vide, at især de to første hæmmer væksten af kræftceller.

De to sidste ser ud til at have en anti-cancer effekt og reducere sandsynligheden for aldersrelaterede sygdomme som hjerte-kar-sygdomme.

Udover de ovennævnte antioxidanter indeholder blomkål også en masse C-vitamin, som også virker som en antioxidant. C-vitamin har en stærk antiinflammatorisk effekt.

3. Blomkål indeholder mange fibre

Vi havde allerede nævnt, at blomkål indeholder relativt få kalorier, men mange fibre.

Og hvis der er et makronæringsstof, som man aldrig kan spise nok af, er det rige fibre.

Fibre har en positiv effekt på den generelle sundhed. Blomkål indeholder 2,2 gram fibre pr. 100 gram.

Det lyder måske ikke af meget, men hvis du fortærer 300 gram blomkål, vil det betyde, at du optager omkring 7 gram fibre.

Og det er en betydelig del af den gennemsnitlige amerikaners daglige fiberindtag (23 gram).

Dette tal siger dog måske kun noget om den mængde fibre, som amerikaneren spiser hver dag, og ikke om blomkål indeholder mange eller få fibre. Fibre findes i to forskellige former.

Opløselige fibre og uopløselige fibre:

Grøntsager indeholder både opløselige og uopløselige kostfibre. Opløselige kostfibre kaldes også for fermenterbare fibre.

Disse fibre kan opløses i vand og videreforarbejdes af de gode tarmbakterier i kroppen. Disse tarmbakterier holder tarmfloraen sund.

Vores tarmbakterier kan ikke forarbejde ikke-opløselige (ikke-fermenterbare) kostfibre. Disse fibre absorberer dog en masse vand i tyndtarmen.

Det fører til en stigning i tarmens peristaltik (en sammentrækning af tarmen), og afføringsmængden øges. Det har en positiv effekt på kroppen.

Det er derfor, at begge former for fibre bør indtages gennem kosten.

Et indtag af fiberrige grøntsager som blomkål reducerer sandsynligheden for at udvikle sygdomme som kræft, hjerte-kar-sygdomme og diabetes.

Fibre gør også, at du føler dig mæt i lang tid, hvilket betyder, at du ikke bliver sulten igen så hurtigt. Af denne grund har indtagelse af fibre også en positiv effekt på vægttab, men i endnu højere grad.

4. Blomkål hjælper med at tabe sig

Kålblomkål indeholder kun få kalorier pr. 100 gram (24 kcal pr. 100 gram). Man kan også sige, at man kan spise meget af det uden at tage på i vægt.

Kauliflower indeholder en hel del fibre og har en positiv effekt på tarmfloraen, fordi de fremmer fordøjelsen og øger volumenet af fordøjelsesmassen. Som følge heraf vil du få følelsen af at være mæt i længere tid.

Løselige kostfibre sikrer, at blodsukkeret ikke stiger så hurtigt og også mindre højt. De ernæringsmæssige fibre kan forsinke optagelsen af sukker.

Så hvis du spiser blomkål sammen med en kulhydratrig mad som f.eks. kartofler, vil det forsinke optagelsen af kulhydrater.

Fibre sikrer et mere stabilt blodsukkerniveau; et stabilt blodsukkerniveau betyder også mindre insulinproduktion. Det mindsker også sandsynligheden for vægtøgning.

Hundrede gram blomkål består af 92 % vand. Du har brug for meget vand for at tabe dig. Men der er kun få mennesker, der drikker nok vand.

Med blomkål indtager du en betydelig portion vand uden egentlig at drikke noget.

Alle de ovennævnte egenskaber ved blomkål har en positiv effekt på vægttab, hvilket undersøgelser har vist.

5. Blomkål er sundt for hjernen

Blomkål er rig på næringsstoffet cholin. Dette stof er vigtigt for hjernens udvikling, fordi det hjælper med at reparere og forsyne cellemembranerne i hjernen.

Kålblomst indeholder 40 mg cholin pr. 100 gram. Kolin bliver også fundet i store mængder i modermælk; f.eks. forløber udviklingen af barnets hjerne godt.

Kroppen kan også producere kolin i små mængder, men ikke nok, så resten skal indtages med maden. Tre hundrede gram blomkål indeholder let 120 mg cholin. Mænd og kvinder bør i gennemsnit indtage 400 til 500 mg cholin dagligt.

Kål er uden tvivl en god start.

Da mange mennesker har mangel på dette næringsstof, er det uden tvivl tilrådeligt at spise blomkål lidt oftere.

Hvilken funktion har kolin i kroppen?

Kolin spiller en vigtig rolle i vedligeholdelsen af vores hjerner. Tilstrækkelig cholin har en positiv effekt på barnets neurale og kognitive udvikling i de første tre måneder af graviditeten.

Cholin er også involveret i produktionen af neurotransmittere, for eksempel selv i produktionen af acetylcholin.

Denne neurotransmitter bliver nødvendig for nervesystemets funktion og for leverens transport af lipider.

Bortset fra cholin indeholder blomkål også en masse E-vitamin, som også er en vigtig antioxidant for hjernen.

En undersøgelse viste, at fødevarer rige på E-vitamin, såsom blomkål, kan reducere den langsigtede risiko for neurodegenerative sygdomme som Alzheimers.

Kontroller også fødevarer, der er rige på hyaluronsyre.

6. Blomkål er godt for dit hjerte og dine blodkar

Ud over at være godt for hjernen er blomkål også godt for hjertet og blodkarrene.

Det skyldes ikke kolin, men sulforafan.

Hjerte- og kredsløbssygdomme er et voksende problem i den vestlige verden. Hovedårsagerne hertil er dårlig kost og for lidt motion.

En sundere kost og motionsordning ville gøre underværker. Og blomkål er utvivlsomt en del af en sådan sundere kost.

Det er ikke nødvendigvis fordi dens næringsværdi er så god, og den kan blive brugt til at bekæmpe fedme og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Men frem for alt indeholder blomkål en betydelig mængde af antioxidanten sulforafan. Denne antioxidant har en positiv effekt på hjerte og blodkar.

7. Blomkål reducerer risikoen for kræft

Der findes desværre utrolig mange forskellige sygdomme i verden. Den tilstand, der forårsager flest dødsfald i vores land, er uden tvivl kræft.

Næsten alle kender nogen, der er blevet offer for denne frygtelige sygdom. Og selv om genetisk disposition spiller en væsentlig rolle her, er en god del helt sikkert ernæringsmæssigt betinget.

For eksempel kan overvægt utvivlsomt øge risikoen for kræft.

Men på den anden side reducerer mange sunde fødevarer sandsynligheden for kræft. Og du gætter helt sikkert, og det samme gælder for vores blomkål.

Og antioxidanten sulforafan spiller også en rolle her.

Sulforafan hjælper mod kræft på tre forskellige måder:

• Sulforafan forsinker den proces, hvorved affaldsstoffer ophobes i cellerne. Det giver kroppens reparationssystem mere tid til at gøre sit arbejde.
• Det fremmer kræftcellers død.
• Og det undertrykker kræftdannelse ved at hæmme de enzymer, der hjælper kræftvækst.

De ovennævnte fordele synes at spille en særlig vigtig rolle i kampen mod tyktarms- og prostatakræft.

8. Blomkål er en perfekt erstatning for kulhydrater

Den sidste fordel har intet med sundhed at gøre, men passer meget godt ind i en kulhydratfattig diæt.

Det er blevet fundet ud af, at blomkål er den perfekte erstatning for de enkelte kulhydratkilder.

En kulhydratfattig diæt er ret vanskelig for mange mennesker at følge. Grunden til dette er, at den gennemsnitlige persons kost består af omkring 60 % kulhydrater.

Vi spiser trods alt normalt brød til morgenmad og aftensmad, og vi spiser typisk kartofler eller pasta som den centrale del af frokosten.

Al disse fødevarer er fulde af kulhydrater og er svære at erstatte. Det er i hvert fald, hvad de fleste mennesker tror. Blomkål er en meget alsidig grøntsag, der er rigtig god til at erstatte kulhydrater.

Og som du nu ved, indeholder blomkål meget få kulhydrater pr. 100 gram. Det gør det til en ideel kulhydratfattig erstatning for kartofler, pasta og ris:

Det kan rives og sauteres eller koges og bruges som riserstatning.

Du kan også kværne blomkål fint og derefter lave en dej af det, så det kan blive brugt som pizzabund, f.eks. blomkålspuré i stedet for kartoffelmos.

Du skal bare tilsætte lidt cremefraiche og ost til det kogte blomkål og derefter mose det hele. Så får du en lækker blomkålspuré.

Hvis du kombinerer dampet blomkål med æg, får du perfekte tortillas med lavt kulhydratindhold.

På denne måde reducerer du antallet af kulhydrater og øger dit indtag af grøntsager, hvilket gør det endnu sundere.

Og for at gøre det endnu mere tydeligt for dig, hvor kulhydratfattigt blomkål er, er der her nogle sammenligninger:

• 100 gram blomkål indeholder 3 gram kulhydrater
• 100 gram hvide ris indeholder 78 gram kulhydrater
• 100 gram ikke-fuldkornspasta indeholder 67 gram kulhydrater
• 100 gram kartofler uden skræl (kogte) indeholder 20 gram kulhydrater

Blomkål fordele og bivirkninger – Bivirkninger af blomkål

Kålretter med eftervirkninger – Hvad hjælper mod ubehagelig flatulens? Kålen er meget sund. Mange mennesker lider dog af ubehagelig flatulens efter at have spist rødkål, kinakål, blomkål & Co.

Tilsætning af kommen eller fennikel kan afhjælpe flatulens.

Kålgrøntsager som blomkål, rødkål, hvidkål, rosenkål, kinakål, kålrabi og andre sorter indeholder mange fibre, C-vitamin og stoffer, der kan forhindre udvikling af kræft.

Nu har det dog en ulempe at spise kål: Mange mennesker lider af flatulens efter at have spist det.

Fibre indeholdt i kål er ansvarlige for denne flatulens. Den menneskelige tarm kan ikke fordøje disse. Bakterierne i vores tarme nedbryder disse fibre og tarmgasser bliver produceret.

Den pågældende person bemærker dette ved at have en oppustet mave, der giver unormale lyde fra sig. Mavesmerter er resultatet. Disse bliver først bedre, når gasserne bliver frigivet igen.

Forebyggelse af flatulens fra kål

Nogle foranstaltninger kan forebygge flatulens eller lindre allerede eksisterende flatulens.

Overraskende nok bliver der næsten ingen tarmluft produceret, hvis kålen lægges i fryseren i en dag eller to og først derefter bruges til madlavning.

En anden måde at gøre kålen mere fordøjelig på er at tilsætte fennikel eller kommen som krydderi under madlavningen. Revet ingefær kan også forhindre senere flatulens under madlavningen.

Hvis disse krydderier ikke passer godt til retten, eller hvis du ikke kan lide smagen, kan du også putte dem i et kaffe- eller tefilter og blot lægge dem i gryden til madlavning.

Grøntsagerne tager ikke smagen af krydderierne til sig, og flatulens bliver stadig reduceret.

Lindre flatulens

Hvis du stadig lider af flatulens, kan du drikke fennikel-kumini-anis te. Den fås på apoteker og hos mange teproducenter som løs te eller teposer.

Selv om flatulensen er meget smertefuld, bør du overvinde den og få noget motion.

Fysisk motion sætter også tarmene i bevægelse, og tarmgasserne kan frigives hurtigere.

Og varme lindrer desuden også mavesmerterne. En varmvandsflaske på maven gør flatulensen mere tålelig.

De, der kan tåle smagen, kan også tygge på en ingefærrod for at lindre de kolikagtige mavesmerter.

Det er også nyttigt at ligge på maven. Også i denne stilling frigøres tarmgasserne hurtigere, ligesom når man bevæger sig.

Tilberedning af blomkål

For at gøre blomkålen letfordøjelig bør man dampe, koge eller bage den. De fleste af ingredienserne bliver bevaret, når blomkålen dampes.

Dampet blomkål Skær blomkålen ud i buketter. Du kan også fylde en gryde med saltet vand ca. 2 centimeter højt og bringe det i kog. I en dampkoger tager det ca. 20 minutter, før blomkålen er klar til at blive spist.

Kogt blomkål For at koge blomkålen behøver du ikke en dampkoger, men kun en gryde med saltet vand, hvori du koger det udskårne blomkål, indtil det er fast til at bide.

Bagt blomkål Hvis du vil gøre den særligt let, skal du blot lægge blomkålsrøserne i et ovnfad. Salt blomsterkålen og drys dem med olie. Det tager ca. en time at bage blomkålen i ovnen ved 175 grader.

Du kan purere blomkålen med bouillon til en suppe, forfine en gryderet med kartofler og Gouda eller blot nyde den ren med krydderier. En blomkålssalat, hvortil du skal bruge kogt eller dampet blomkål, er også en god idé.

Konklusion:

Føl dig velkommen til at dele denne artikel om “blomkåls fordele og bivirkninger” med nogen, der kan lide at spise blomkål.

For Below Links Disclaimer: Vi ønsker, at du kan lide de varer, vi anbefaler. FYI: Buzz This Viral kan modtage en kommission af salg eller andre fordele fra links på denne side. Priserne her er nøjagtige og varer på lager i skrivende stund.

Kig her blomkålsrelaterede og forskellige produkter på Amazon:

• Ancestral Supplements Grass Fed Beef Liver (Desiccated) – Natural Iron, Vitamin A, B12 til Energi (180 Kapsler) – Se på Amazon
• BRI Nutrition Odorless Garlic – 120 Softgels – 1000mg Pure And Potent Garlic Allium Sativum Supplement (Maximum Strength) – 60 Day Supply – Se på Amazon
• Fem gange Potent Apple Cider Vinegar Capsules Mother and BHB SALTS Keto Diet Pills + MCT OIL, God fedtforbrænder og vægttab supplement Formel Keto Pills For Kvinder Mænd Appetitnedsættende ACV Detox Support – Se på Amazon
• Bedste Keto Pills – Weight Loss Supplements to Burn Fat Fast – Boost Energy and Metabolism – Best Ketosis Rich Supplement for Women and Men – Best Keto Diet – 60 Kapsler – Se på Amazon