Håndtering af fødevareallergi
Da “desensibilisering” for at slukke fødevareallergi stadig er i forskningskurven, omfatter håndteringen af fødevareallergi hos børn undgåelse og revurdering fra tid til anden for at fastslå, om allergien er forsvundet, uddannelse af forældre og plejepersonale om fødevareallergi, undertiden bevidst genudfordring med fødevaren (når det anses for sikkert at gøre det) og udarbejdelse af en individuel handlingsplan i tilfælde af utilsigtet eksponering, hvilket er særlig vigtigt, hvis reaktionerne er hurtigt indsættende og alvorlige.
Næringsmæssige spørgsmål
Barn: Modermælkserstatning er vigtigst i de første 12-18 måneder af livet, som en kilde til protein, fedt, calcium og andre næringsstoffer. Efterhånden som barnet bliver ældre, får det mere næring fra fast føde, og modermælkserstatningen er stadig en vigtig kilde til calcium, men ikke den eneste. Kilder til calcium er bl.a. mejeriprodukter, soja, calciumberiget rismælk og kosttilskud. Hvis et barns kost skal begrænses for meget, kan det anbefales at få den gennemgået af en erfaren allergidiætist.
Mor: Hvis en ammende mors kost skal begrænses, fordi hendes barn er allergisk over for visse fødevarer, kan det være nødvendigt med kosttilskud. Når der er tegn på, at et barn er allergisk over for mange fødevarer, kan det være lettere at vænne et barn fra til modermælkserstatning og stoppe amningen. Igen kan det være nødvendigt med en gennemgang af en erfaren allergidiætist.
Spædbørneerstatning og fødevareallergi
Uanset hvilken type modermælkserstatning der er tale om, er modermælkserstatning designet til at være en fremragende ernæringskilde. De fleste anvender komælk eller soja som proteinkilde. Når børn er allergiske over for en eller flere af disse, kan der anvendes “særlige” modermælkserstatninger. Dette kan omfatte substitution af sojaerstatning til et barn med komælksallergi alene, brug af specialbehandlet komælkserstatning (f.eks. PeptiJunior) eller brug af “elementær modermælkserstatning” som Neocate eller Elecare, hvor der ikke er nogen intakte proteiner, som immunsystemet kan genkende. Disse produkter smager måske ikke lige så godt som modermælk eller endog “almindelig” modermælkserstatning, men vedholdenhed og undertiden brug af smagsstoffer som vaniljeessens eller en lille mængde guldsirup kan gøre dem mere velsmagende. Disse modermælkserstatninger er meget dyre, kræver en myndighedsrecept for at få PBS-støtte i Australien og er kun godkendt til subsidieret brug hos australske patienter med kombineret komælk- og sojaallergi under visse betingelser.