Smidig hvid tunet tunet tunet sashimi penslet med en lækker sauce, denne hvidløgs sojamarinerede hvid tun er sikker på at være en imponerende forret til et middagsselskab. Top den med tyndt skiveskåret skalotteløg og revet ingefær.
Når det kommer til at servere forretter til et middagsselskab, kan jeg godt lide tanken om at servere enkle, men elegante retter. Dagens opskrift er denne lækre hvidløgs sojamarineret hvid tun, der ser smart ud, men er utrolig nem at tilberede.
Sådan laver du hvidløgs sojamarineret hvid tun sashimi
Albacore Tuna (shiro maguro) er sashimi-kvalitets fisk, der almindeligvis bruges i sushi. Den er meget populær på japanske restauranter på grund af den bløde, smøragtige konsistens og den milde smag. Albacore adskiller sig fra gulfinnet tun og andre tunarter, fordi dens kød er mere hvidt. I USA er det den samme tun som tun på dåse med “hvidt kød”. Da albacore sashimi-smagen er mild, absorberer den andre smagsstoffer meget godt. Hvis du kan lide sashimi, er albacore-tun et vidunderligt valg at tilberede derhjemme. Der er en række online-kilder, der tilbyder frossen og frisk albacore, som du nemt kan bestille.
Til en simpel forret skærer jeg albacore sashimi i tynde skiver, lægger dem på en tallerken og pensler dem med en hvidløgs-sojasauce. Derefter pyntede jeg sashimi-skiverne med revet ingefær og forårsløg. Det hele tager kun ca. 10 minutter at sammensætte. Albacoren er let og mør, og den suger den vidunderlige smag af den syrlige hvidløgssauce til sig. Hvis du har lidt masago ved hånden, kan du også pynte fiskeroerne oven på albacore-skiverne for en endnu flottere præsentation.
Let og alligevel smagfuldt med en mørhed, der smelter i munden, er denne hvidløgs-sojamarinerede albacore en perfekt forret, når du har nogle særlige gæster i huset. Glem ikke at tage noget boblende champagne eller sake frem til at nyde!
Similar Recipes:
- Albacore Tuna Bowl
- Tuna Poke
Vil du ikke gå glip af en opskrift? Tilmeld dig det GRATIS nyhedsbrev Just One Cookbook, der leveres til din indbakke! Og hold kontakten på Facebook, Google+, Pinterest og Instagram for at få alle de seneste opdateringer. Mange tak fordi du læste med, og til næste gang!
Garlic Soy Marinated Albacore
Video
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 7 oz sashimi-grade albacore tuna
- ▢ 2 fed hvidløg
- ▢ 1 skalotteløg
- ▢ 1 knold ingefær (1 tomme, 2.5 cm)
- ▢ 1 spsk sesamolie (ristet)
- ▢ 4 spsk sojasauce
Optionel pynt
- ▢ 1 spsk yuzu-aromatiseret tobiko (flyvefiskrogn)
Instruktioner
-
Saml alle ingredienserne.
-
Skær hvidløg og skalotteløg i skiver.
-
Rist ingefæren.
-
Varm sesamolien i en lille gryde ved middelvarme, og tilsæt hvidløgsskiverne, når olien er varm.
-
Kog hvidløget, indtil det dufter, og tilsæt sojasauce.
-
Bring saucen i kog, og sænk varmen til simrer i 15-20 sekunder. Tag den af varmen.
-
Skær albacore tunen i ca. 6 mm (¼ tomme) skiver.
-
Skær tunen op på et serveringstallerken og pensl hvidløgssaucen. Top med forårsløg og ingefær, og pynt med tobiko. Servér straks.
