Havregrynsbarer med kirsebær (uden raffineret sukker og glutenfri)
CE
GF
V
August 18, 2015 15 Comments
V
August 18, 2015 15 Comments
Disse streusel-toppede Cherry Oatmeal Bars smager lige så lækkert som dem fra kaffebaren, men er lavet uden raffineret sukker og er glutenfri.
Jeg kan slet ikke komme over disse glutenfri kirsebærhavregrynsbarer! Jeg elsker dem SÅ MEGET! Efter at have lavet denne opskrift to gange på to dage er jeg kommet til den erkendelse, at det er præcis sådan, min yndlingsdessert smager.
Jeg har aldrig rigtig spurgt mig selv, hvad det var før – nok fordi jeg ikke har så meget af en sød tand – men nu hvor jeg tænker over det… det er den.
Og noget i stil med den her.
Komponenterne i mine perfekte havregrynsbarer er:
1. En sprød havre-topping.
Proof = Jeg har 5 sprøde opskrifter på denne blog, og taget i betragtning af at jeg ikke poster mange desserter, er det ret meget.
De sprøde havreklumper er min yndlingsdel, og det er ingen undtagelse for disse kirsebærhavregrynsbarer. Smørmørt, let saltet og… sprødt selvfølgelig.
Jeg plukkede helt klart nogle klynger med fingrene og efterlod et par barer nøgne. Undskyld, ikke undskyld.
2. Frugt.
Sædvanligvis noget omkring bærlinjen. Jeg skelner ikke. Om det så er kirsebær, jordbær, hindbær, blåbær … jeg elsker dem alle sammen. Ok teknisk set er kirsebær ikke bær. Men de er røde, så jeg har bare besluttet, at de skal være Marie-bær.
Jeg lavede en version af nøjagtig samme opskrift med en blanding af hindbær og blåbær, og…OMG det var så lækkert! Jeg sværger, at jeg ikke kunne holde op med at spise den.
Jeg ventede ikke engang på, at havregrynsbarerne skulle køle af, så det var i princippet mere som en dobbelt havreknas. Så, så godt!
3. Sødt, men ikke for sødt. Og uden raffineret sukker, tak. Åh, og hvis den er glutenfri, så endnu bedre.
Som du kan se, opfylder disse Cherry Oatmeal Bars alle kriterierne, samtidig med at de stadig smager lige så fyldigt og smøragtigt som dem fra kaffebaren!
Hvis beskrivelsen ovenfor passer på dine kriterier, så… jeg ved ikke, hvordan jeg skal sige det høfligt, men jeg vil virkelig virkelig opfordre dig til at prøve denne opskrift på Cherry Oatmeal Bars. For der er virkelig INGEN MÅDE, hvorpå du ikke ville elske den.
Hvis du tilfældigvis er mere til chokolade, skal du vide, at du stadig er velkommen på denne blog (og jeg vil endda linke til chokoladeopskrifter)
Hvis du har prøvet denne opskrift på glutenfri Cherry Oatmeal Bars, så glem ikke at bedømme opskriften nedenfor og lad mig vide, hvordan det gik i kommentarerne – jeg elsker at høre fra dig! Du kan også følge mig på Instagram, Pinterest og Facebook for at få mere lækkert og bagved!
Cherry Oatmeal Bars (Refined Sugar Free and Gluten Free)
Disse streusel-toppet med kirsebær havregrynsbarer smager lige så lækkert som dem fra kaffebaren, men er lavet uden raffineret sukker og er glutenfri.
Ingredienser
- 3/4cupcoconut sugaror brown sugar
- 1 1/2cupsoats
- 1 1/2cupsaller
- 1 1/2cupsallerglutenfri mel eller almindeligt mel
- 1/2tspsalt
- 1tbagepulver
- 7oz usaltet smør200 g, ved stuetemperatur, skåret i tern.
Fyld
- 12ozfrosne kirsebær350 g, du kan også bruge bær som hindbær og blåbær
- 1/4 kopvand
- 1/4 kopfoneyeller rismaltsirup eller ren ahornsirup
- 3 spskmajstivelse
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 350F – 175C. Beklæd en rektangulær bageform på 18×28 cm (2 quart) (som denne) med pergamentpapir for at gøre det nemt at forme dem ud. Sæt til side.
-
I en stor skål blandes kokosnøddesukker, havregryn, mel, salt og bagepulver. Tilsæt smør, og bland, indtil det er smuldret, og smørret er inkorporeret. Du kan bruge en dejskærer til det. Jeg ejer ikke en, så jeg brugte bare mine fingerspidser.
-
Fyld halvdelen af blandingen i den forberedte bageform, og tryk den godt ned i bunden med håndfladen. Stil til side, mens du forbereder fyldet.
-
Sæt kirsebær, vand og honning i en mellemstor gryde. Kog ved middelvarme i ca. 15 minutter, mens du rører rundt fra tid til anden.
-
Overfør til en foodprocessor eller blender, og bearbejd, indtil det er glat. Hvis du bruger en blender, afkøles den i et par minutter, inden den blendes. Du kan også bruge en stavblender. Overfør tilbage i gryden.
-
I en lille skål opløses majsstivelse med 1/2 kop vand, og det hældes i kirsebærfyldningen. Varm op ved middelhøj varme, og pisk konstant, indtil det tykner, ca. 1 minut. Blandingen vil være meget tyk.
-
Sluk for varmen, og mens den stadig er varm, fordeles fyldet over det første lag af havreblandingen. Sørg for, at alle havregrynene er dækket. Afkøl lidt, og læg derefter de resterende havregryn ovenpå, og tryk let med hænderne.
-
Bag i 30-40 minutter, eller indtil den er lysebrun. Tag dem ud af ovnen, og afkøl dem helt (mindst 2 timer – du kan sætte dem i køleskabet for at fremskynde processen), inden du skærer dem i firkanter med en kniv. De vil være for skrøbelige til at skære, når de er varme. Efter to dage vil toppingen begynde at blive blød.
Opskriftsbemærkninger
Jeg prøvede også denne opskrift med en kombination af hindbær og blåbær, og den var helt vildt god!
Hvis du ikke har tålmodighed til at vente, kan du servere den varm som en crisp/crumble!
Opskrift inspireret af denne opskrift
