Hjemmelavede brødkrummer er knasende, ristede og en lækker, budgetvenlig tilføjelse til mange opskrifter. (Glutenfri og Panko brødkrummer anvisninger inkluderet)
- Vi elsker at lave hjemmelavede brødkrummer, fordi…
- Det gamle brød skal ikke smides ud!
- Hvordan man laver hjemmelavede brødkrummer
- Kan man riste hjemmelavede brødkrummer på komfuret?
- Hvordan man opbevarer hjemmelavede brødkrummer
- Plette eller krydrede brødkrummer
- Hvad er forskellen på almindelige brødkrummer og panko brødkrummer?
- Kan jeg stadig lave hjemmelavede brødkrummer uden en foodprocessor?
- Homemade Bread Crumbs kan laves af næsten alt.
- Low Carb Brødkrummer
- Hjemmelavede brødkrummer
- Ingredienser
- Optionelle Tilsætninger
- Instruktioner
- Notes
- Næringsindhold
Vi elsker at lave hjemmelavede brødkrummer, fordi…
Hjemmelavede brødkrummer smager så meget bedre end købte
Du kan krydre dem, som du ønsker
Vi elsker, at nogle af vores brødkrummer er lidt større og ikke helt formalet
Det er en budgetvenlig idé. Waste Not – Want Not
Du kan forvandle alt brød, du har, til brødkrummer, f.eks. italiensk, fuldkorn, glutenfri, rug, sesam osv.
Brug de ender af brødet, som ingen spiser. Selv brød med frø og urter giver virkelig en sjov knasende brødkrumme.
Toasty, sprødt og lækkert
De kan opbevares godt
Det gamle brød skal ikke smides ud!
Daggammelt brød og sprøde ender af brød, som ingen spiser, giver fantastiske brødkrummer. Vi brugte glutenfrit brød fra en lokal bager med hørfrø, og det fungerede også vidunderligt. Du kan også bruge skorpen af brødene. Det er helt op til dig. Ikke at vi nogensinde har rester, når vi laver en portion af vores hjemmelavede fuldkorns-focacciabrød med urter, men hvis du gør, så lav en portion brødkrummer.
Hvordan man laver hjemmelavede brødkrummer
Der er selvfølgelig mange forskellige måder at udføre denne opgave på, men vi valgte ovnmetoden.
Først tørrer du til brød i ovnen ved 350 grader i ca. 5 minutter
Dernæst panerer du dit tørrede brød i store stykker og kommer det i foodprocessoren
Tilsæt tørrede italienske krydderier, hvidløgspulver og salt efter smag
Pulser foodprocessoren flere gange, indtil nogle af brødkrummerne er fine og andre er lidt større i størrelsen
Hvis du skal bruge disse brødkrummer med det samme, kan du også tilsætte et par spiseskefulde olivenolie til krummerne for at gøre dem ekstra lækre. Ellers kan du springe dette trin over, da de holder sig længere uden olie.
Læg dine brødkrummer ud i et fladt lag på en bageplade, og bag dem i ca. 10 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
Kan man riste hjemmelavede brødkrummer på komfuret?
Ja, det kan man. Du skal dog holde et vågent øje med dem. Det er let at blive distraheret og brænde dine brødkrummer. Du bliver nødt til at røre ofte. Det er også bedre at bruge en pande, hvor du kan sprede dem ud, så de ristes jævnt i den tørre pande. Rist dine brødkrummer ved svag varme.
Hvis du har planer om at lave Farfalle Aglio e Olio med brødkrummer, kan du også riste dine hjemmelavede brødkrummer i olivenolie og krydderier. Dette giver dine brødkrummer en ekstra fylde.
Hvordan man opbevarer hjemmelavede brødkrummer
Bagte hjemmelavede brødkrummer uden olivenolie kan opbevares i en forseglet beholder i køleskabet i en måned eller i fryseren i ca. 3 måneder. Hvis du har tilsat olivenolie til krummerne, opbevares de i køleskabet og bruges inden for en uge. Som du kan se, var der lidt hørfrø i vores brødkrummer. Det var virkelig nøddeagtigt og lækkert. Du kan bruge alle slags brød, du kan lide, også glutenfrit. Husk at udnytte den sidste zuchinisæson med vores Baked Ricotta Stuffed Zucchini Blossoms (GF and Dairy Free) lavet med ristede hjemmelavede panko brødkrummer.
Plette eller krydrede brødkrummer
Du kan bruge almindelige hjemmelavede brødkrummer til enhver opskrift som vores bedste italienske fyldte artiskokker eller vores Super Crispy Falafel Bites det er nogle gange at foretrække ikke at tilføje nogen krydderier, men holde det bare som almindelige brødkrummer.
Men hvis du ved, at du skal bruge krydret brødkrumme som i vores … eller i vores … opskrift, kan du tilføje alle de krydderier, dit lille hjerte begærer, men disse er nogle af vores yndlingstilsætninger…
Løgpulver
Italienske krydderier (blanding af basilikum, oregano, timian og krydderurter)
Salt og peber
Gratineret parmesanost
Når vi ved, at vi skal bruge vores hjemmelavede brødkrummer til Farfalle Aglio e Olio med brødkrummer, tilsætter vi ekstra jomfruolivenolie for at give mere fylde. Derudover tilsætter vi italienske krydderier, salt og peber og hvidløgspulver til brødkrummerne.
Hvad er forskellen på almindelige brødkrummer og panko brødkrummer?
Regulære hjemmelavede brødkrummer kan laves med enhver type brød og brødskorperne fra brødet. Panko brødkrummer bruges almindeligvis i mange japanske opskrifter og er lettere og mere sprøde og laves kun med lyst og luftigt “hvidt” brød, hvor skorperne er fjernet.
Hvis du foretrækker denne type brødkrummer, skal du sørge for at bruge et lyst og luftigt hvidt brød og fjerne skorperne. Kom det i foodprocessoren og lav det til en større krumme, og bag det derefter i 7 til 10 minutter. Rør i dem med et par minutters mellemrum, da målet ikke er, at de skal brunes, men blive tørre og sprøde. Igen kan de opbevares et tørt sted i et par uger eller i op til 3 måneder i fryseren. Du vil måske kunne lide vores bagt chorizo-krustede fisk og kartofler med krydret Panko brødkrummer.
Kan jeg stadig lave hjemmelavede brødkrummer uden en foodprocessor?
Ja, det kan du. At bruge et håndrivejern til at rive brødkrummerne, inden de bages igen, er en nem måde at udføre denne opgave på. Du kan også bage dit brød i ovnen og derefter lade dit brød køle af. Læg derefter dit ristede brød i en forseglet pose og bank det med bagsiden af en spatel eller en kagerulle.
Homemade Bread Crumbs kan laves af næsten alt.
Vidste du, at du kan lave brødkrummer af kiks og endda af pizzabunde? Har du nogensinde opgivet en opskrift, bare fordi du ikke har brødkrummer i dit hus? Lad ikke det holde dig tilbage fra at lave dine opskrifter nu, for hvis du kigger rundt i dit spisekammer nu, vil du aldrig være uden tørrede brødkrummer igen.
Low Carb Brødkrummer
Vi har ikke testet dette koncept endnu, men vi overvejer at smuldre vores sesamskybrød og derefter riste dem for at lave ketovenlige brødkrummer. Hvis du giver det en chance, så lad os vide, om det virkede for dig. I mellemtiden kan du, som du allerede ved, bruge flæskesvær, som du har pulseret i foodprocessoren, som et low carb-alternativ til opskrifter, der kræver brødkrummer. Du kan måske prøve vores Bacon Wrapped Sausage Stuffed Pork Loin med svineskaller i stedet for brødkrummer som en del af fyldet.
Hungry For More? Tilmeld dig vores nyhedsbrev og følg med på Facebook, You Tube, Instagram og Pinterest for at få alle de seneste opdateringer.
Hjemmelavede brødkrummer
Print Pin
Ingredienser
- 4 skiver brød
(enhver type)
Optionelle Tilsætninger
- 1 tsk Italiensk krydderi
(basilikum, oregano, timian, krydderurt, osv.)- valgfrit - ½ tsk hvidløgspulver
valgfrit - Salt og peber
efter smag - 2 spsk olivenolie (EVOO) tilsættes lige før anden bagning
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 350 grader F (176 grader C)
-
Læg dit brød (enhver type- hvidt, hvede, italiensk, ciabatta, 7-kornsbrød, glutenfri, osv. Heck vi har endda brugt pizzabrød!) fladt på en beklædt bageplade og bages i ca. 5 minutter, indtil det er tørt. Du kan selv bestemme, om du vil lade skorperne sidde på eller fjerne dem. Vi brugte skorperne. Waste not- want not.
-
Lad dem køle lidt af, så du kan bryde dem op i store stykker, så de passer i din foodprocessor. Hvis du ønsker at tilsætte krydderier som italienske krydderier, hvidløgspulver, salt og peber, så tilsæt det nu. Pulser flere gange, indtil du får den konsistens, du ønsker. Vi er vilde med lidt små støvkorn og også nogle lidt større knasende brødkrummer. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du bruge et rivejern til at bryde i rasp.
-
Læg dine brødkrummer tilbage på den beklædte bageplade og læg dem fladt ud. Hvis du laver vores Farfalle Aglio e Olio med brødkrummer, så tilsæt en lille dråbe olivenolie for ekstra fylde, og vend det godt sammen inden bagning.
-
Bag brødkrummerne ved 350 grader i ca. 7-10 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Rør rundt i dine brødkrummer halvvejs gennem tilberedningsprocessen, så de bliver brunet på alle sider.
-
Lad dine brødkrummer køle af og brug dem i dine yndlingsopskrifter. Opbevar brødkrummer i en forseglelig beholder i køleskabet i en måned eller i fryseren i op til 2 måneder. Hvis du har tilsat olivenolie, skal du dog opbevare dem i køleskabet og bruge dem inden for 7 dage.