- Del
- Tweet
- Pin
Jalapeno peberfrugter er nogle af de mest almindelige peberfrugter, der fås i supermarkederne. Jalapenos er en mildt krydret peberfrugt med en unik, lækker smag. Men hvad kan du bruge i stedet for jalapenos, når der er brug for dem i en opskrift? Hvad er den bedste erstatning for jalapeno-peber?
Vi har en række forslag til de bedste ingredienser, der kan bruges som jalapeno-alternativ. Hvilken erstatning du vælger vil afhænge af det tilsigtede formål med jalapenos. Hvis du forsøger at lave poppers, skal du bruge en anden type peberfrugt. Hvis du bare har brug for at tilføje lidt varme til din stir fry, har du andre muligheder.
I denne artikel gennemgår vi vores foretrukne jalapeno-erstatningsmuligheder.
Læs videre: Alt om jalapeño-peberfrugten.
Serrano-peberfrugter
Hvis du leder efter en lidt anderledes peberfrugt til at bruge som jalapeno-alternativ, er serrano-peberfrugten et godt valg. Serranos vil forstærke varmeniveauet, samtidig med at de bevarer en velkendt peberfrugtsmag.
Serranos ligner jalapenos, men de er mere smalle med en tyndere væg. Den mindre størrelse kan forhindre dem i at være den rigtige jalapeno-erstatning til dine behov. De er også lidt mindre almindelige i supermarkederne end jalapenos, men de er stadig meget nemme at få fat i.
Foreslået: Serranos vs jalapenos
Kort sagt er serranos en anden krydret grøn peberfrugtsort med en mindre størrelse og et højere varmeniveau.
Tip: Jalapenos er også en god erstatning for serranos! Hvis din opskrift kræver serrano-peberfrugter, er jalapenos en mere almindelig peberfrugt, som man kan finde på markederne.
Flere peberfrugtsorter til at erstatte jalapenos:
- Fresno – Mildere, lidt større, rød
- Poblano – Mildere, meget større, tyndere vægge
- Cayennepeber – Skarpere, tynde vægge, rød
Cayennepeberpulver
Måske er du i knibe – du har ikke nogen peberfrugter i køleskabet. Hvad kan du erstatte jalapenos med nu?
Hvis du bare har brug for at tilføje lidt hurtig varme til et måltid, vil cayennepeberpulver gøre tricket. Dette krydderi er lavet af tørrede, malede cayennepeber, hvilket betyder et ordentligt punch. Cayennepeber har en Scoville-værdi på omkring 50.000 SHU, hvilket betyder, at de er mere krydret end en jalapeno, når de er friske.
Ulemperne ved at erstatte jalapenos med cayennepeber er indlysende: Det er et pulver.
Hvis din opskrift kræver friske jalapenos, går du glip af den sprøde, friske smag af peber. Men hvis det kun er en mindre ingrediens, der skal tilføre varme, er cayennepeber en fornuftig løsning. Desuden er det en fast bestanddel i de fleste køkkenkrydderier.
Vi anbefaler at bruge 1/2 tsk cayennepeber pr. jalapeno for at opnå nogenlunde det samme varmeniveau. Hvis du ønsker at skrue op for varmen, er der ingen grænser!
Tip: Lær, hvordan du laver dit eget tørrede peberpulver, som du kan gemme til senere brug!
Røget paprikapulver
Et andet jalapeno-erstatningskrydderi er røget paprika. Mens paprika ikke vil give nogen varme til dit måltid, kan det tilføje vidunderlig smag og farve. Vi elsker især at bruge røget paprika på grund af dens vidunderlige røgede smag og aroma.
Paprika er simpelthen tørret, fintmalet rød chilipeber. Normalt er det sødere, mildere peberfrugter uden meget varme. Derfor er paprika ikke krydret, men tilføjer en velkendt sød rød peberfrugtsmag og farve, hvilket gør det til et potentielt jalapeno-alternativ.
Røget paprika er det samme, men med røget rød chilipeber, som tilføjer et ton af smag. Vi kan godt lide at bruge røget paprika, når vi laver hjemmelavet salsa eller stærk sauce. Det er ikke på alles krydderihylde, men hvis du har det, så prøv det som en jalapeno-erstatning.
Tip: Røget paprika fungerer især godt som erstatning for alle opskrifter med chipotlesmag!
Bell Peppers
For nogle kan dette synes at modvirke formålet med at bruge jalapenos i første omgang. Men hvis du tilfældigvis er på udkig efter en erstatningspaprikasort, der ikke har nogen varme, kan bell peppers udfylde pladsen for jalapenos.
Bell peppers er ligesom jalapenos af arten Capsicum Annuum, som producerer mange af de ikke-krydret peberfrugtsorter. Karakteristisk nok ligner peberfrugten ikke meget jalapenos, bortset fra at den har en lignende tyk væg og en knasende konsistens.
Som du erstatter jalapenos med peberfrugter, får du et mindre krydret måltid, men en lignende smag og knasende faktor.
Tip: Hvis du stadig vil have varme, kan du prøve at erstatte jalapenos med peberfrugter og cayennepeberpulver!
Hot Sauce
Dette er måske lidt mere indlysende, men en anden mulighed for at erstatte jalapeno peberfrugter er med hot sauce. Tag din yndlingssort og sprøjt et par stænk i dit måltid for at få lidt ekstra varme og smag.
Hold det enkelt: Prøv at bruge Tabasco eller Frank’s RedHot. Disse hot saucer tilføjer et ton af peber smag uden for meget kompleksitet. Frank’s har f.eks. kun 5 ingredienser.
Kompleks og alsidig: Prøv en ny stærk sauce. Her er en liste over vores foretrukne Habanero hot saucer med utrolig alsidighed og smag.
Vi bruger hot sauce til næsten alle måltider, selv om der er jalapeno-peber i det. Hvis vi i en nødsituation har brug for jalapenos og ikke har nogen, bruger vi noget chunky hot sauce som et jalapeno-alternativ. Endnu bedre er det, hvis vi prøver at bruge en kombination af erstatningerne på denne liste.
Jeg håber, at du har fundet en perfekt jalapeno-erstatning til din opskrift! Lad os vide, om du har brugt et af vores forslag, eller om du har en anden idé til at erstatte jalapeno-peberfrugter. God fornøjelse!
Calvin
En af de oprindelige peberfrugtnørder! Når Calvin ikke laver havearbejde eller lærer mere om peberfrugter og botanik, rejser han måske til nye steder eller spiller noget musik.