A. Hakket oksekød er den amerikanske grundingrediens. Dets alsidighed giver uendelige muligheder til et uendeligt antal retter.
Malet oksekød er simpelthen oksekød, der er blevet malet eller finthakket, og det fås i forskellige prisklasser afhængigt af, hvilken udskæring det er fra.
Anvisning
Den magerste – og dyreste pr. pund – er hakket mørbrad, som nogle gange betegnes som “ekstra magert”. Dernæst kommer hakket oksekød, dernæst hakket oksekød og derefter almindeligt “hakket oksekød” eller bare almindelig “hamburger”, som har det højeste fedtindhold og er billigst.
Jo lavere fedtindholdet er, desto mindre smagfuldt bliver kødet, når det tilberedes. Du kan endda være nødt til at tilsætte fedtstof til panden for at tilberede ekstra magert hakket oksekød, da der kun afgives så lidt under tilberedningen.
Du kan overveje at bruge det billigste, almindelige hakket oksekød i retter, der kræver, at du bruner kødet, fordi du kan dræne det meste af fedtet fra, men stadig beholde den okseagtige smag.
Hvis du er som de fleste kokke, kan du ikke have for mange opskrifter på hakket oksekød.
Læs mere om hakket oksekød på de følgende sider:
- Oksekød opskrifter
- Oksekød Stroganoff opskrift
- Oksekød Chimichangas opskrift
- Salsa oksekød salat opskrift
- Familie-stil oksekød pizza opskrift
Reklame