Alai

Kvalitetsglossar Definition: Sikkerhed

• Sikkerhed på arbejdspladsen
• Fødevaresikkerhed og -kvalitet
• Hasard analysis and critical control points (HACCP)
• Sikkerhedscertificeringer
• Sikkerhedsressourcer

Sikkerhed er defineret som den tilstand, hvor man er fri for skade eller fare. Sikkerhedsstyring kan anvendes i mange stærkt regulerede brancher som f.eks. bilindustrien, luftfartsindustrien, olieindustrien, sundhedssektoren, arbejdspladsen og fødevarekvaliteten.

Et sikkerhedsstyringssystem (SMS) defineres som en proces, der omfatter hele organisationen, og som er designet til at styre sikkerhedsrisikoen på arbejdspladsen. Et sikkerhedsledelsessystem kan oprettes, så det passer til enhver virksomhedstype og/eller industrisektor. Generelt er effektive SMS-processer og -procedurer:

• Definere, hvordan organisationen håndterer risici
• Identificere arbejdspladsens risici og implementere passende kontroller
• Optage kommunikation på tværs af organisationen
• Indbefatter processer til at identificere og korrigere afvigelser
• Indbefatter processer til løbende forbedring

Sikkerhed på arbejdspladsen

Når det kommer til sikkerhed på arbejdspladsen, er der to forskellige tankegange:

1. Traditionelle tilgange skyder skylden for ulykker på arbejdstagerne. Herbert W. Heinrichs teori fra 1930’erne om, at 85-95 % af alle ulykker skyldes usikre handlinger fra enkeltpersoner, dikterede i årtier en stor del af sikkerhedspraksis, herunder adfærdsbaserede sikkerhedstilgange (BBS). Forbedring af sikkerheden på BBS-måden betyder, at man belønner sikker adfærd og fraråder usikker adfærd.
2. Kvalitetstilgange tilskriver ulykker årsagerne i en organisations systemer og processer. De fleste modstandere af BBS-tilgange siger, at det videnskabelige samfund har modbevist Heinrichs teori og behaviorismens gyldighed i almindelighed.1 Modstandere af BBS foreslår at anvende kvalitetskontrolmetoder på sikkerhed på arbejdspladsen. De går ind for systemforbedringer for at eliminere processer, der får medarbejderne til at begå fejl, som resulterer i skader.

De årlige direkte og indirekte omkostninger ved dårlig sikkerhed i en virksomhed med 200 ansatte anslås at være ca. 360.000 dollars.2 For at forbedre sikkerheden på arbejdspladsen gennem en system- og procestilgang bør du overveje at bruge de kvalitetsværktøjer, der er beskrevet nedenfor.

FØDEVARESIKKERHED OG KVALITET

ISO 22000:2018 er en internationalt accepteret tilgang til håndtering af fødevaresikkerhed, der beskriver kravene til et ledelsessystem for fødevaresikkerhed. ISO 22000:2018-standarden beskriver kravene til et ledelsessystem for fødevaresikkerhed (FSMS) og kan certificeres til. Den forklarer de skridt, som organisationer skal tage for at demonstrere deres evne til at kontrollere fødevaresikkerhedsrisici for at bidrage til at sikre, at fødevarer er sikre. Standarden tager udgangspunkt i en fødevarekædetilgang til fødevaresikkerhed. Den definerer et sæt krav til ledelse af fødevaresikkerhed, som kan anvendes af organisationer af enhver størrelse eller position i fødevarekæden.

FAREANALYSE & KRITISKE KONTROLPUNKTER (HACCP)

Hasard analysis and critical control points (HACCP) er et ledelsessystem, hvor fødevaresikkerhed behandles gennem analyse og kontrol af biologiske, kemiske og fysiske farer fra råvareproduktion, indkøb og håndtering til fremstilling, distribution og forbrug af det færdige produkt. Ligesom ISO 22000-standarderne kan HACCP-systemet anvendes af alle virksomheder uanset deres størrelse, eller om de er direkte eller indirekte involveret i fødevarekæden.

Systemet gør det muligt at identificere og kontrollere de farer, der kan opstå i en fødevareproduktionsproces. Det fokuserer på forebyggelse af potentielle farer ved nøje at overvåge og kontrollere hvert enkelt kritisk kontrolpunkt i fødevareproduktionsprocessen. Selv om systemet oprindeligt bestod af tre principper, er det i årenes løb blevet revideret, og der er blevet foretaget mange ændringer for at forenkle og gøre gennemførelsen lettere. Det oprindelige koncept for HACCP har aldrig ændret sig.

De syv principper i HACCP-systemet er følgende:

1. Udfør en risikoanalyse
2. Determiner kritiske kontrolpunkter (CCP)
3. Fastsæt kritiske grænser for hvert CCP
4. Fastsæt et overvågningssystem for hvert CCP
5. Fastsæt korrigerende handlinger
6. Fastsæt verifikationsprocedurer
7. Fastsæt dokumentation og registrering

HACCP Safety Management Control Chart Example

CERTIFICERINGER FOR SAFETY PROFESSIONALS

Fremskridt din organisation og karriere inden for sikkerhed ved at opnå en ASQ-certificering.

CERTIFIKATION	Prøvemåneder
HACCP (fødevaresikkerhed) Auditor (CHA) Forstår standarderne og principperne for auditering af et HACCP-baseret (eller processikkerheds-) system.	Lær mere om CHA
Kvalitetsinspektør (CQI) Evaluerer hardwaredokumentation, udfører laboratorieprocedurer, inspicerer produkter, måler processens ydeevne, registrerer data og udarbejder formelle rapporter.	Lær mere om CQI
Kvalitetsrevisor (CQA) Forstår standarderne og principperne for auditering og auditeringsteknikkerne for undersøgelse, afhøring, evaluering og rapportering for kvalitetssystemer.	Lær mere om CQA
Quality Improvement Associate (CQIA) Har et grundlæggende kendskab til kvalitetsværktøjer og deres anvendelse og er involveret i kvalitetsforbedringsprojekter, men kommer ikke nødvendigvis fra en traditionel kvalitetsbaggrund.	Lær mere om CQIA
Quality Process Analyst (CQPA) Paraprofessionel, der analyserer og løser kvalitetsproblemer og er involveret i kvalitetsforbedringsprojekter.	Læs mere om CQPA
Reliability Engineer (CRE) Forstår principperne for evaluering og forudsigelse af ydeevne med henblik på at forbedre produkt- og systemsikkerhed, pålidelighed og vedligeholdelsesvenlighed.	Lær mere om CRE
ASQ-medlemmer får eksklusive rabatter på sikkerhedscertificeringer – Bliv medlem i dag!

Sikkerhedsressourcer

Du kan også søge i artikler, casestudier og publikationer efter sikkerhedsressourcer.

Bøger

The Certified HACCP Auditor Handbook

Quality Risk Management In The FDA-regulated Industry

Mastering and Managing the FDA Maze

Artikler

Quality Vs. Safety (Quality Progress) Denne artikel viser forholdet og den indbyrdes afhængighed mellem kvalitetsstyring og sikkerhedsstyring med henvisning til eksempler og værktøjer, der anvendes i projekter for design af olie- og gasaktiver. Aktiver omfatter anlæg; fabrikker; olie- og gasraffinaderier; onshore-, offshore- og undersøiske platforme; produktionslinjer og rørledninger; og alt tilhørende udstyr.

Integrating Quality, Safety And Risk To Improve Performance (World Conference on Quality and Improvement) Kvalitetsledere kan udnytte den nye udvikling inden for luftfart og sundhedsvæsen til at forbedre en organisations kvalitet. Den seneste udvikling inden for luftfartssystemets sikkerhed kan tilbyde yderligere metoder, ikke kun til at reducere medicinske fejl, men også til at give nye værktøjer til at øge værdien af kvalitet i andre brancher.

Organisationskultur, vidensstyring og patientsikkerhed på amerikanske hospitaler (Quality Management Journal) Sammenhængen mellem organisationskultur, vidensstyring og patientsikkerhedsresultater i sundhedssektoren undersøges. Der udvikles en testmodel for patientsikkerhedspræstationer ved hjælp af data fra eksisterende litteratur og en undersøgelse af mere end 200 hospitaler.

De rigtige ingredienser (Quality Progress) For at kunne gennemføre et kvalitets- og fødevaresikkerhedsstyringssystem er det nødvendigt med en sikkerhedstankegang i hele organisationen. Alle standarder for fødevaresikkerhed er baseret på principperne om risikoanalyse og kritiske kontrolpunkter (HACCP), hvilket betyder, at du skal vurdere alle mulige farer i din proces og sikre, at hver enkelt bliver kontrolleret på et eller andet tidspunkt.

Æbler til appelsiner? (Quality Progress) ISO 22000 blev udviklet for at være kompatibel med ISO 9001. Standardforfatterne har aldrig haft til hensigt, at ISO 22000 skulle erstatte ISO 9001. Hvis en fødevareorganisation ønsker at udvikle et ledelsessystem, der dækker både fødevaresikkerhed og kvalitet, bør organisationen derfor udvikle et ledelsessystem, der integrerer begge standarder. Denne artikel indeholder en tabel med en detaljeret sammenligning af de to standarder.

Webcasts

Patientsikkerhed – eliminering af skader på tværs af systemet Få at vide, hvordan Henry Ford Healthcare System (HFHS) har opnået en reduktion på 26 % i antallet af skadelige hændelser og en reduktion på 12 % i dødeligheden over en treårig periode gennem sin No-Harm-kampagne. No-Harm-kampagnen involverer alle forretningsenheder og alle medarbejdere og er integreret i organisationens strategi, kultur og daglige drift samt i organisationens uddannelsesmission. Talerne vil drøfte og illustrere aspekter af HFHS’ tilgang til patientsikkerhed.

Kvalitetsværktøjer

For at forbedre sikkerheden gennem en system- og procestilgang kan du overveje at bruge følgende kvalitetsværktøjer og skabeloner:

• Pareto diagrammer til at bestemme de mest udbredte sikkerhedsproblemer
• Årsags- og virkningsdiagrammer til at afdække mulige årsager til sikkerhedsproblemerne
• Failure mode and effects analyses (FMEA’er) til at rangordne de grundlæggende årsager til sikkerhedsproblemerne efter alvorlighed og hyppighed