Har du nogensinde smagt makrelfisk før? Hvis du har, hvad er det så, der gør, at den smager lige som, og kunne du tænke dig at spise den igen? Tja, nogle folk anser fedtet smag, når det har med makrel at gøre.
Hvad smager makrel af, eller rettere sagt, hvad hvis den smager lige som når den er ny? En kortfattet introduktion af fisken vil sprænge. Der er et stort udvalg af makrel fisk til rådighed i livet, i Atlanterhavet, indisk i spansk makrel.
Japanske sushikokke nyder den atlantiske makrel på grund af personligheden. For at få en velsmagende smag af denne makrel skal du tilberede dem forfriskende. Fedtede fisk med mørkt kød mister deres friskhed for at tage en solid “fiskeagtig” smag.
Hvordan kan du informere er, at makrellen er ny? Afslørende signaler om, at fisken ikke er frisk, er:
- Fadet epidermis, dvs. glansen på egen hud er væk.
- Fisken virker udtørret og fra tid til anden brun.
- Kødets farve er blevet dybere, mens kødets farve ved forfriskning vil være offwhite.
- Det er lidt mørkere end kødfarven på tilapia eller torsk
Den har en kraftig smag, der ligner alle lakses smag. Kødet er fast og mere fedtet end kødet fra tilapia eller torsk. Du kan tilberede den på mange måder, ikke kun ved at lave sushi af den. For at få en anden, alsidig smag, vil et klem af citronglasur eller pikante tomatsaucer, udføre præcis det trick.Hvordan man skræmmer makrel
Du skal sørge for at købe fisk for at få den velsmagende havsmag . Hvis du ikke er sikker på dens egen friskhed, kan du købe konserves.
Det opfordres til, at du skal have mindst 2 portioner fisk hver uge. Makrel har forhøjede koncentrationer af Omega 3, og det vil være for at hæve dit kolesterol og sænke blodtrykket. Dens olier er nyttige for børns sunde udvikling.
Se også:
- Hvordan smager laks?
- Hvor meget vejer et kyllingebryst?
Hvad smager makrel?
Makrel er en virkelig stærkt smagende, usædvanlig fed fisk. Den minder om laks i smag og følelse. Jeg har grillet makrelfileter og ladet skindet sidde, indtil fisken var gennemstegt.
Nej, makrel er ikke tun, men den er mørk.
Jeg har altid kaldt atlanterhavsmakrel for en rigtig “fiskefans” basse, fordi den har mørkt kød med en stor mængde fedt og smag, som mange viger tilbage for. Makrel har et ufortjent dårligt ry som en fedtet, kraftig, “fiskesmagende” aborre, men for mig er det den perfekte fisk på alle måder.
Smagfuld
Frisk makrel har fuld smag, men en vidunderlig sødme. Jeg er vild med dens smag og fylde, som holder sig i næsten enhver vovet og smagfuld tilberedning. Makrel er fantastisk med syrlige saucer med citrusfrugter, tomater eller kapers. Det er ideelt at få teriyaki ved hjælp af skalotteløg. Karry og makrel er en fantastisk smag. Blackened, grillet med grøn oliven salsa, miso marineret, syltet til sushi (shime saba), bagt med svensk sennep dild sauce eller chipotle peber sauce? Du siger det bare! Smagen gør den til en fantastisk fisk at bage, stege, dampe, stege på panden eller tilberede med kun en smule olie og salt og peber.
Sundt
En anden god ting ved makrel er, at den er en af de meget rene (lavt indhold af kviksølv, PCB og andre forurenende stoffer) og sunde fisk fra havet. Total af omega 3 fedtsyrer, der vil hjælpe med at reducere fedt fra dine arterier og cholsesterol, forbedre hjernevæksten, reducere faren for depression og astma, for blot at nævne et par stykker. Den er også fyldt med mineraler, B-12vitamin D-vitamin og vitamin B-12vitamin. Renhed og godt udseende, den sunde mad.
Bæredygtig
Vores makrelbestande i Nordatlanten er rigelige og bæredygtige. I slutningen af det 19. århundrede lagde den stigende efterspørgsel efter makrel på dåse stor pres på aktierne. Bevaringsforanstaltninger og også vedtagelsen af denne 200-mile-ordning bidrog til at bringe bestandene tilbage til et sundt niveau. Metoderne fra vores Nordatlanten for makrel er yderst miljøvenlige. Low-impact redskaber som midwater trawls, der målrettet disse fisk gør ikke nogen skade på havbunden.
Affordable
Du ville tro, at en fisk, der har så meget går til dette kan være en smule pricy, men fordi makrel er rigelige og ikke så populær på den amerikanske (dog )de er en af de allerbedste prissat værdier til rådighed. Smag, alsidig ved hjælp af uendelige opskrift chancer, bæredygtig, super-sund og overkommelig -Makrel er den bedste fisk.