Alai

Opdag den farverige Torvehallerne Food Hall

Hvis der er én ting, der har imponeret os i København (og der er ikke én, der er mange), er det madscenen. Før vi ankom, var muligvis det eneste, vi vidste om denne by med hensyn til kulinariske evner, Noma, der er kendt som verdens bedste restaurant for deres eksperimenter med indsamlede råvarer og fermentering. Siden da har vi opdaget en verden af innovative budgetrestauranter og Michelin-stjernede restauranter plus et væld af vores yndlingssteder lige nu, nemlig food halls. Vores første stop var det berygtede Reffen, et udendørs street food-marked, der består af over hundrede boder med retter fra hele verden. Vi havde venner på besøg, og det var den perfekte løsning på varierende smagsoplevelser. Næste gang vi havde en veninde på besøg, var jeg fast besluttet på at genskabe madhallens magi, men denne gang et sted meget tættere på centrum, kun et stenkast fra Nørreport metrostation ligger Torvehallerne Food Hall. Et populært tidsfordriv er at hente nogle lækre snacks i hallen og tage dem med over på den nærliggende Dronning Louises Bro for at nyde udsigten.

Hvad er Torvehallerne Food Hall?

Det er to store glasbygninger ved siden af hinanden, som er forbundet med et frugt- og grøntsagsmarked og nogle udendørs madboder. Inde i den ene finder du alt fra gourmetkaffe og -chokolade til de største kager, du nogensinde har mødt i dit liv. Hjemmelavet is, tehuse og friske juicebarer ligger ved siden af fantastisk mexicansk mad. Der er delikatesseforretninger, krydderier, teforretninger, alt sammen med en livlig markedsatmosfære, da mange siger, at det er et “supermarked” snarere end et supermarked.

Den anden bygning har mere af et shoppingaspekt, selv om der stadig er steder at spise indenfor, det er her, du finder dine slagtere, ostesmagning, vinbutikker og fiskehandler. Der er også nogle virkelige skjulte perler herinde, som f.eks. den asiatiske varehus, hvor jeg fandt stort set alt, hvad jeg manglede fra Kina, Korea og Japan, og jeg fandt endda nogle indonesiske slikvarer, som jeg prøvede én gang og aldrig fandt igen.

Jeg var så imponeret over Torvehallerne Food Hall og den gode stemning der, at jeg besluttede mig for at sammensætte denne gå-guide til dig, så du har en grov idé om, hvad du kan finde indenfor, så du ikke fylder op på det første sted, du ser, som vi gjorde.

Første stop – The Coffee Collective

Der er ingen konkurrence her, The Coffee Collective er lidt af en institution her i København, og det er virkelig noget af det lækreste kaffe i byen. Der bliver lagt stor vægt på hver eneste kop, og de bruger bønner af god kvalitet fra deres eget risteri. Jeg nævnte æstetikken i boden til baristaen, og hun sagde, at ejerne er meget specielle, når det kommer til stilen og indretningen af alle deres butikker og boder, og det skinner virkelig igennem, også med produktionen af kaffen. Dette er det første stop på venstre hånd, når du kommer ind i fødevarehallen, så du kan ikke gå glip af det, på højre hånd finder du et lækkert bageri med utrolige variationer af kanelboller. Så hvis du bare kommer ind for at få en kop kaffe og en godbid, er du allerede klar. For mere bagværk og kaffe finder du Granny’s House i samme rum, et charmerende sted.

Mis ikke Gelato

Sommeren bliver overraskende varm i København, så den bedste måde at køle sig ned og nyde den smukke udsigt på er med en is. Begge disse butikker (som faktisk ligger ved siden af hinanden) tilbyder hjemmelavet økologisk is (herunder veganervenlige muligheder på Is a Bella) i en række lækre smagsvarianter. Alt, hvad du har brug for. Disse ligger cirka halvvejs gennem den første bygning.

Tag på en te-rejse hos Tante Te

Også placeret i starten ved den første bygning, er et besøg hos Tante Te et must, selv om det blot er for at prøve nogle smagsprøver.

Hvor man kan spise i Torvhallerne Food Hall

Da dette er en food hall, er det primært maden, du er her for. Og sikke et udvalg du finder her – åh, de ting du kan spise! Det er et ægte og ægte internationalt udvalg af traditionelle gadekøkkener og hjemmelavet mad fra hele verden. Fra koreansk gadekøkken til lokal dansk morgenmad; fra lokalt indkøbte økologiske frugter og grøntsager til byens bedste pizza. Her er noget for enhver smag, uanset om du er kødædende, veganer, glutenintolerant eller elsker en bestemt smag eller et bestemt køkken.

Tag en dansk morgenmad på Grød

Grød betyder simpelthen grød på dansk, og det er det, du finder her. Mens dansk morgenmad ofte består af en masse brød og wienerbrød – som næsten altid er elsket og velkomment – byder de ikke på så stor variation som grød, og alle glutenintolerante kan ofte lide lidt i København af den grund. Men på Grød kan alle og enhver, uanset ganen, nyde det svimlende udvalg af grød, der tilbydes!

Grod Grød Danmark

For fiskefantaster: Vi <3 Fisk og Sushi-elskere

Fiskekagerne på Vi <3 Fisk er til at dø for. Hvis du kan lide fisk, bare en lille smule, så skal du have nogle herfra. Hvad angår Sushi Lovers, ja, det er sushi! Frisk, kølig, overdådig, smagfuld sushi lavet med omhu og dedikation.

Kinesisk & Koreansk udendørs street food: Bingo og Kopan

Bingo er en kinesisk street food bod, der ligger på bagsiden af Torvehallerne, i den udendørs gårdhave. De har specialiseret sig i Jian bing crepes, en populær salte crepe i Kina. Hvis du hellere vil have koreansk, er der også Kopan. Fra de dejligt enkle og søde honningpandekager til de krydrede tteokbokki (riskager kogt i en krydret sauce) er dette den ægte smag af Korea lige her i hjertet af København.

For Your Carb Fix – Smørrebrød, Pizza og Tacos

Denmark elsker kulhydrater som du ikke ville tro. Da de er mest berømte for deres bagværk, kommer det måske ikke som en overraskelse. Deres anden bedste kulhydratbaserede eksportvare er smørrebrød, en åben sandwich med meget fine, smukke og udspekulerede toppings. De skal prøves mindst én gang, når du besøger København, og hvor er det bedre end her? Eller hvis du foretrækker noget mere velkendt, men stadig totalt lækkert, så gå efter pizza og tacos!

Hvor du kan handle i Torvehallerne Food Hall

Ud over at få din frokost eller aftensmad dix, kan du også shoppe lidt mad i Torvehallerne Food Hall. Der er både friske frugt- og grøntboder og importbutikker fra nær og fjern!

Få din økologiske frugt og grønt på det udendørs marked

Det er lige så godt som et fuldt bondemarked, og som du kan se, er det hele friskt, farverigt og absolut lækkert!

Asa Spice

Med et citat fra Københavns lokale litterære helt H.C. Andersen hængende stolt over deres butik (At rejse er at leve), kan du se, at Asa er virkelig stolte af deres krydderier. Krydderier har faktisk defineret rejse og udforskning for så mange europæere i så mange århundreder. Asa føles som kulminationen på alt dette. Saml alle slags eksotiske krydderier op her og tag dem med hjem.

Hvis du vil opleve mere af København, så find ud af det her, mens det er et paradis for bogelskere!

Hvis du også er interesseret i at blive rejseblogger eller rejsefotograf, kan du tjekke disse kurser og få en 30 dages gratis prøveperiode hos Skillshare.