Q. Det ser ud til, at mange mennesker, der ikke er eliteatleter, nu er hyperfokuserede på proteinforbruget. Hvor meget protein har den gennemsnitlige voksne brug for at indtage dagligt?
A. Det anbefalede indtag for en sund voksen er 46 gram protein om dagen for kvinder og 56 gram for mænd. Og selv om proteinunderernæring er et problem for millioner af mennesker rundt om i verden, spiser vi for den gennemsnitlige voksne i de udviklede lande langt mere protein, end vi egentlig har brug for.
De fleste amerikanske voksne spiser omkring 100 gram protein om dagen, hvilket svarer til ca. det dobbelte af den anbefalede mængde. Selv på en vegansk kost kan folk nemt få 60 til 80 gram protein i løbet af dagen fra fødevarer som bønner, bælgfrugter, nødder, broccoli og fuldkorn.
The Hartman Group, et forbrugerundersøgelsesfirma, der har foretaget en undersøgelse af den amerikanske madkultur i de sidste 25 år og mere, har fundet ud af, at næsten 60 procent af amerikanerne nu aktivt forsøger at øge deres proteinindtag. Mange undgår sukker og simple kulhydrater og vælger proteinrige fødevarer, snacks og kosttilskud. Firmaet kalder protein “det nye fedtfattige” eller “det nye kulhydratfattige” eller endda “det nye alting, når det drejer sig om kost og energi”
.