Hej fra Seoul! Har du nogensinde hørt om koreansk karry?
Det er så simpelt og nemt at lave, så jeg vil sige, at dette er den perfekte mad til en doven weekendbrunch! Vi spiser normalt denne karry med kogte ris, så det er et af de mest populære one-bowl måltider!
Ok, lad os komme i gang!
Hvad er koreansk karrypulver?
Det er en gul krydderiblanding, der indeholder mel, forskellige krydderier og fedt. Da ikke kun karry, men også alle de krydderier, som vi har brug for til karry, alle er indeholdt i denne ene pakke, er det så nemt at lave koreansk karry.
Det eneste, du skal gøre, er blot at forberede nogle grøntsager & kød og putte dette pulver i! Super nemt, ikke sandt? 🙂
Hvilken skal jeg bruge?
Der findes så mange slags koreansk karry i supermarkedet. Derfor kan du være forvirret over, hvad du skal vælge. Du skal dog ikke bekymre dig om det. Du kan bruge hvad du vil, for de er alle sammen gode!
Personligt foretrækker jeg dette Ottogi(오뚜기) mærke, fordi det er det mest kendte mærke for koreansk karry. Som et tip vil jeg dog sige: “Den dyrere er mere smagfuld.”
DIFFERENTE KRYDSTYRKENIVEAUER
De har 3 forskellige krydderiniveauer: mild(순한맛), medium hot(약간 매운맛) og hot(매운맛). I dag vil jeg gå efter den grundlæggende med medium spicy!
- Skær 2 løg i så tynde skiver som muligt.
- Skær kartoflen og guleroden i tern.
- Forbered kødet(200 g). I dag vil jeg gå med oksekød, fordi oksekødskarry er min favorit. *FYI, jeg bruger “østersblad”. Men hvis du bruger den del med noget fedt, bliver det mere smagfuldt.*
- Sæt lidt olie på en pande og karamelliser de skivede løg.
- Hvis du er færdig med at karamellisere løgene, så kom noget oksekød i og steg det bare en lille smule.
- Sæt kartoflerne og gulerødderne i og steg dem sammen.
- Sæt 1/2 spiseskefuld chilipeberflager og lidt sort peber i.
- Hæld 800 ml vand i, hvilket svarer til ca. 3,5 kopper vand.
- Kog det i et stykke tid, indtil kartoflerne og gulerødderne er helt kogt.
- Hæld alt karrypulveret i, og rør det rundt. Bliv ved med at røre rundt, så alle ingredienserne ikke hænger fast i bunden!
- Sæt ris på en tallerken, og hæld lidt karry ved siden af risene.
Du synes måske, at denne karry ser nem ud, fordi “jeg” har lavet den. Men det er virkelig nemt for alle! Hvorfor nyder du ikke denne karry med din familie eller venner i weekenden?
Okay, det var det hele for i dag. Vi ses næste gang!
Hvis du vil have en video om dette, kan du besøge vores Youtube-kanal 😀