Alai

Er nogle kalorier mere fedende end andre? Nej. Men nogle fødevarer er mere fedende end andre, fordi de er spækket med kalorier. Hver bid har et enormt kalorieindhold.

For omkring 250 kalorier kan du spise en lille pose pomfritter, eller du kan spise fire aks med majskolber. Det er ret nemt at se, hvilken mad der vil tæmme din sult mest. Når du har spist den pose pomfritter, er der en ret god chance for, at du tænker: “Jeg vil gerne have en pose pomfritter mere og måske en cheeseburger.” Omkring 1.000 kalorier senere er du mæt.

Nu, vil fire majskolber holde dig på ret køl? Se på det på denne måde: Fordi majsen er meget bedre til at dulme sulten end den lille pose pomfritter, vil du være mindre fristet til at gå en time senere ud og spise på Domino’s. (Eller måske, hvis du ender på Domino’s, er ét stykke pizza alt, hvad du har brug for, og ikke tre, fire og fem.)

Sådan taber du dig uden at tælle kalorier

Pointen er: Du kan skære drastisk ned på kalorierne, føle dig mæt og nyde en masse god mad, så længe du fokuserer 90 % eller mere af tiden på fødevarer med lavere kalorieindhold som grøntsager, frugt, varme fuldkornsprodukter som havregryn, bønner (tænk på kraftige, fyldige supper som sorte bønner og minestrone), fedtfrie mejeriprodukter og sojaprodukter, kartofler, fuldkornspastaer, brune ris, søde kartofler, majs og magre animalske proteiner som fisk, hvidt fjerkræ og bison.

Du behøver ikke at tælle kalorier, men hver eneste lille kalorie tæller. Bare 100 ekstra kalorier om dagen giver 10 ekstra kilo om året. Så hver gang du vælger kaloriefattige fødevarer med lavt kalorieindhold frem for fødevarer med højt kalorieindhold (æbler i stedet for æblechips, bagte kartofler i stedet for pomfritter, varme cornflakes i stedet for tørre cornflakes), gør du dit helbred og din talje en verden til gavn. En kop granola kan nemt give 500 kalorier i maven, mens en kop kogte havregryn med frisk frugt kun indeholder 200 kalorier. Hvis du foretager dette enkle skift til morgenmaden, kan det hjælpe dig med at tabe omkring 30 pund på et år.

For at føle dig mæt på færre kalorier, er her 6 grundlæggende regler:

1. Spis fødevarer med den laveste kalorietæthed først. Gem de mest kalorietætte fødevarer til sidst.

Start f.eks. middagen med en stor grøntsagssalat og derefter en grøntsagssuppe. Grøntsager har et lavt kalorieindhold, men mætter på grund af deres fiber- og vandindhold. Flere undersøgelser har nu dokumenteret, at hvis du starter dit måltid med en kaloriefattig grøntsagssalat eller -suppe, vil du spise færre samlede kalorier for det pågældende måltid.

Når du går ud at spise, så bed om, at brødkurven ALDRIG RØRER dit bord. Bed i stedet om en frisk grøntsagstallerken eller salat, og bed om at få den serveret som det FØRSTE – endda før du får menuerne. (Fortæl tjeneren, at dit helbred kræver det; det får dem normalt til at gå hurtigt til køkkenet.)

Særligt farligt er brød ledsaget af de små tallerkener med olivenolie – en populær gratis forret på mange restauranter i middelhavsstil. At spise brød dyppet i olie svarer kaloriemæssigt, bid for bid, til at spise tysk chokoladekage.

2. Fortynd kalorietætte fødevarer med kalorielette fødevarer.

Hvis du beslutter dig for at spise en kalorietæt fødevare, f.eks. bagte tortillachips, så tænk over, hvad du kan spise sammen med den for at sænke (fortynde) den samlede kalorietæthed af de fødevarer, du spiser. Hvad med lidt bønnedip og salsa? Ved at fylde hver enkelt chip op med bønner og salsa, vil du højst sandsynligt spise færre af de kalorietætte chips.

Her er et andet eksempel: Hvis du spiser tørret cornflakes (som giver hele 1.700 kalorier pr. pund), så hæld lidt mindre cornflakes i din skål, men top den med masser af frugt (kun 300 kalorier pr. pund). Resultatet? En lavere samlet kalorietæthed. Frugten fylder dig op og forhindrer dig i at spise for meget af den kaloriekoncentrerede müsli.

3. Snyd smart.

Hvis du vil have lidt fedt, f.eks. mandler eller guacamole, skal du kombinere det med fødevarer, som f.eks. salater og andre grøntsager, der har en meget lav kalorietæthed. Det vil have meget mindre indflydelse på det samlede kalorietal i de fødevarer, du spiser, end hvis du tilføjer den samme mængde fedt til fødevarer med høj kalorietæthed, f.eks. brød og chips.

4. Kend dine prioriteter. Dine bedste valg af fødevarer har et højt vandindhold, et lavt fedtindhold og et højt fiberindhold.

Spis dit vand! Vandrige fødevarer er mættende, men ikke fedende. Frisk frugt (meget rig på vand) indeholder i gennemsnit kun 300 kalorier pr. pund, mens tørret frugt (meget lidt vand) giver op til en taljeudvidende 1.300 kalorier pr. pund. Pasta, der er fuld af vand, indeholder 500 kalorier pr. pund, og brød 1.250 kalorier pr. pund. Havregryn indeholder 300 kalorier pr. pund, tørre kornprodukter 1 700 kalorier pr. pund. Ganske ofte er vandrige fødevarer også rige på fibre og fedtfattige.

Husk dog, at en “fedtfri” fødevare ikke nødvendigvis er en fødevare med lav kalorietæthed. Fedtfrie småkager indeholder ofte mere end 1.500 kalorier pr. pund; fedtfrie bagelchips tæt på 2.000 kalorier pr. pund. Med kulhydrater som disse er det ikke længe om at gå over gevind med kalorieforbruget.

5. Spis ikke, når du ikke er sulten.

Forskere har fundet ud af, at hvis du spiser en snack, når du ikke er sulten, giver den snack kun lidt mæthed, eller følelse af mæthed, sammenlignet med at spise den samme snack, når du er sulten.

6. Begræns kalorierige drikkevarer. (Med andre ord, lad være med at drikke dine kalorier.)

Flere undersøgelser har vist, at kalorier fra væsker ikke dæmper din appetit lige så godt som det samme antal kalorier fra faste fødevarer. Kort sagt, vælg frugt frem for frugtjuice. Eller smag din iste til med citron og/eller Splenda i stedet for sukker eller honning.

Og vær på udkig efter smoothies. Folk tror, at de er sunde, og deres navne lyder ofte sunde, som f.eks. Fruit Blast Smoothies hos Baskin-Robbins, men hver smoothie hos Baskin-Robbins indeholder mellem 400 og 850 kalorier. Av!

Bottom Line: Hvis du holder øje med din vægt, er det altid bedre at spise end at drikke dine kalorier. Selv såkaldte “lette” drikkevarer kan være kalorietætte. En grande Frappuccino Light på Starbucks indeholder 140 kalorier (plus at du ved, at din drink ikke vil være nok, så du har lyst til en af de 500-kalorieholdige muffins i glasdisken). For det tilsvarende antal kalorier – 140 – kan du få en stor navels appelsin og et bundt grønne druer og en pose baby gulerødder. En masse mættende sund mad – og ingen muffin-længsel længere!