Alai

Engrospriserne på avocadoer er steget 75 % alene siden juli.

Det er en hævdvunden tradition at klage over, hvor dyre avocadoer er, mens du samtidig graver i din tredje bestilling af guacamole for ugen, men lige nu er de endnu mere dyre end normalt.

Grossistpriserne på avocadoer er steget 75 % alene siden juli, rapporterer Uproxx, og der dukker tegn op i New York på, at på grund af de stigende omkostninger til avocadoer skal priserne på varer, der indeholder dem, også hæves.

Her er tre grunde til, at alles foretrukne sunde mad bliver ved med at koste mere og mere – og om du kan forvente, at priserne vender tilbage til det normale inden længe.

1. Den grundlæggende lov om udbud og efterspørgsel.

“Den enkle grund er, at efterspørgslen er høj, og at udbuddet ikke har været i stand til at reagere,” siger John Bovay, der er landbrugsøkonom ved University of Connecticut, til PEOPLE. “Avocadoer er ekstremt populære – folk bruger dem til at lave guacamole, og avocado toast er virkelig trendy lige nu – de er bare over det hele.”

“Efterspørgslen er stor. Og det er ikke kun i USA. Det er også i Kina og Europa,” fortsatte han. “Fordi avocadoer er en træfrugt, tager det tre eller fire år for træerne at nå modenhed og begynde at bære frugt. Så dybest set kan produktionen ikke følge med efterspørgslen, og når det sker, stiger priserne.”

2. Avocadotræer producerer ikke den samme mængde frugt hvert år.

“Den californiske høst er faldet betydeligt i år,” sagde Bovay. “Og det er ikke på grund af vejret eller noget specifikt for i år, men fordi avocadoer og mange andre træfrugter producerer meget det ene år, og så producerer de mindre det næste år, og så producerer de meget det tredje år, og så mindre det fjerde år. Det kaldes for vekslende frugtbarhed.”

RELATERET: Alt, hvad du behøver at vide om keto-diæten

3. Voksesæsonen for avocadoer i Californien er allerede slut for i år.

“Californien producerer de fleste avocadoer, omkring 80 % af de avocadoer, der dyrkes i USA,” siger Bovay. “Og Hass Avocados er naturligvis den type avocado, der er mest populær, og den dyrkes mest i Californien.”

“Men deres vækstsæson er ret kort, fra marts til omkring juli eller august”, fortsætter han. “Så på denne tid af året, hvis vi vil have Hass-avocadoer, er vi nødt til at importere dem, og når vi importerer dem fra Mexico, konkurrerer vi med alle andre i verden, der vil have mexicanske Hass-avocadoer.”

RELATERET VIDEO: Sådan laver du fyldte morgenmads-avocadoer

Så hvornår kan vi forvente, at priserne falder igen?

Det er desværre ikke til at vide med sikkerhed. Da han blev spurgt, om der var en måde at forudsige, hvornår priserne ville stoppe med at stige, svarede Bovay: “Nej, det er der ikke.”

“Forbruget af avocadoer i USA er fordoblet i det sidste årti, hvilket er en ret hurtig vækst for en landbrugsvare,” siger han. “Hvis efterspørgslen bliver ved med at stige, kan landmændene plante flere avocadoer, eller de kan blive ved med at sælge os avocadoer til overdrevne priser.”

Hvis al denne snak har fået dig til at føle dig udgiftskrævende, er her vores bedste avocadoopskrifter.

The Best of People

Få nyheder om berømtheder og kongelige samt historier af menneskelig interesse leveret direkte til din indbakke