Vores italienske restaurant fortæller om historien om Ravioli
Ravioli er et autentisk italiensk køkken, der er populært for sin unikke form og rige smag. Faktisk er de lækre opskrifter på klassisk italiensk ravioli blevet ret populære over hele verden, især i USA. I anledning af National Ravioli Day den 20. marts deler vi nogle søde (og velsmagende) fakta om Ravioli Pasta.
Den klassiske Ravioli-opskrift
Ravioli er en italiensk dumpling, der typisk er fyldt med ricotta, kød, ost og grøntsager. Fyldet forsegles derefter mellem to tynde lag ægpasta-dej og serveres typisk med en lækker tomat- eller flødebaseret pastasauce.
Selv om denne lækre italienske ret i vid udstrækning anses for at være hovedret, kan den også serveres som forret eller tilbehør. I dag har opskrifterne til tilberedning af friterede ravioli og bagte ravioli vundet stor opmærksomhed.
Kort historie om ravioli
Oprindelsen af denne berømte italienske hovedret går tilbage til det 14. århundrede. Opskriften på traditionel italiensk ravioli indeholder hovedsageligt blandede grønne urter, frisk ost og piskede æg, som alle simrer i en bouillon. Klassisk italiensk ravioli er firkantet formet, hvor hver side er ca. 4 cm. I det gamle Italien blev disse små dumplings serveret hver fredag og også under den højtidelige religiøse fastelavn.
10 sjove fakta om ravioli
1. Servering af ravioli med tomatbaserede saucer begyndte først i det 16. århundrede, da tomater blev introduceret til Italien fra den nye verden.
2. Friske ravioli kan tilberedes derhjemme, hvor du kan fylde disse dumplings med dit yndlingsfyld.
3. For at undgå besværet med tilberedning af ravioli kan du også købe færdiglavede ravioli (enten frosne eller friske) i dagligvarebutikkerne.
4. Chef Boyardee var banebrydende og populariserede konceptet med ravioli på dåse i 1930’erne.
5. Ordet “Ravioli” er afledt af et gammelt italiensk ord, nemlig riavvolgere, som betyder “at pakke ind”.
6. “Frisk” pakket ravioli holder sig i op til flere uger, mens frisklavet ravioli kun holder sig i et par dage.
7. Italiensk tradition er at servere vegetarisk ravioli, især om fredagen. Kød serveres som tilbehør eller senere i måltidet.
8. Det jødiske køkken har en lignende ret kaldet “Kreplach”, en lomme med kød eller andet fyld, som er dækket af æggepasta.
9. I det indiske køkken er der en populær ret kaldet “Gujiya”, som efterligner ravioli-konceptet, bortset fra at de er søde i stedet for krydrede. Disse pastadumplings er fyldt med sukker, søde krydderier og tørre frugter og frituresteges derefter i vegetabilsk olie.
10. National Ravioli Day fejres hvert år den 20. marts, og er ret populær blandt pastaelskere.
Besøg vores italienske restaurant i dag for den bedste italienske mad i Mountain View
Vi inviterer dig til at komme til Cucina Venti, en italiensk restaurant i Mountain View for den bedste Ravioli og italiensk køkken i Silicon Valley. Vores restaurant byder på en varm atmosfære, udendørs spisning og en bar-lounge. Cucina Venti serverer masser af italienske retter, herunder “Porcini Mushroom Ravioli”, som vil vække dine smagsløg med sin læbe-smagende smag. Så, hvad venter du på? Kom og besøg Cucina Venti i dag for at få den bedste madoplevelse nogensinde! For yderligere oplysninger kan du ringe til os på (650)-397-7786 eller besøge os online her.