Alai

Gravide kvinder har ofte lyst til visse typer fødevarer, men det kan være nedslående for en gravid kvinde at høre, at ikke alle fødevarer er sikre at spise under graviditeten.

Visse typer ost er sikre under graviditeten, mens andre skal undgås.

Oste er også rig på protein og calcium, hvilket gravide kvinder har brug for. Pasteuriseret mascarponeost kan spises under graviditeten.

Mascarpone Definition

Mascarponeost er en italiensk blød ost, der oftest bruges i opskrifter på madvarer som lasagne og gryderetter. Den tilføjer en cremet konsistens til opskrifter, så den kan bruges til at erstatte oste som hytteost eller ricotta. Mascarponeost er hovedingrediensen i den italienske dessert tiramisu.

Usikre oste

Er det i orden at spise honning, når man er gravid?

Visse oste kan skade et ufødt barn, når de spises af gravide kvinder. Hjemmesiden Baby Centre, der har specialiseret sig i spørgsmål om graviditet og forældreskab, forklarer, at oste, der er modnet med skimmel som f.eks. brie eller dansk blåskimmelost, ikke bør spises af gravide kvinder, da skimmelsvampen kan give hende en infektion kaldet listeria.

Blege, upasteuriserede oste som gedeost og chabichou kan også forårsage fødevarebårne sygdomme hos en gravid kvinde. De fleste mennesker kan komme sig over fødevarebårne sygdomme i løbet af et par dage, men hvis en gravid kvinde får en, kan det skade hendes ufødte barn, ifølge Baby Centre.

Sikre oste

Mascarpone-ost er en af de mange oste, som er sikre for gravide at spise. Mascarpone er ikke modnet med skimmelsvamp, og den er pasteuriseret, så den indeholder meget lille risiko for at rumme bakterier. Derudover er hårde oste som cheddar, mozzarella og schweizerost også sikre at spise under graviditeten, ifølge Baby Centre.

Pasteurisering

Turmeric og graviditet

Pasteuriseringsprocessen er det, der ødelægger bakterier i ostene og forhindrer, at de forårsager fødevarebårne sygdomme som listeria. Gravide kvinder er 10 gange mere tilbøjelige til at få listeria, og gravide latinamerikanske kvinder er 24 gange mere tilbøjelige, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Listeria-infektion under graviditeten kan føre til sygdom hos dit spædbarn, for tidlig fødsel, abort eller dødfødsel. CBS News forklarer, at selv om pasteuriseringsprocessen gør smagen og duften af ostene mildere, opvarmer den også osten og ødelægger bakterier som salmonella og E. coli. Processen med pasteurisering af oste gør det sikkert for gravide kvinder at spise dem.

Næringsmæssige fordele

Oste kan give mange sundhedsmæssige fordele for gravide kvinder, når det spises med måde. Center for Young Women’s Health forklarer, at ost er rig på mineralet calcium, som er med til at styrke knoglerne og forebygge osteoporose. Ost indeholder også protein, som giver energi og skåner muskelmassen. Ifølge næringsdatabasen FoodNutritionTable.com indeholder hver portion mascarponeost på 1 ounce, eller 28 gram, 1,4 gram protein. Fordi ernæringsbehovet stiger under graviditeten, er det vigtigt at spise næringsrige fødevarer som mascarponeost.