- 1.6K
- 1.8K
-
3.4KDeles
Gør dig klar til at gribe en ske og dyppe den i denne cremede kartoffel-grønkålssuppe! Denne varme, hjertelige skål er oliefri, vegansk og åh, så god! Den tilberedes hurtigt i Instant Pot eller på komfuret, hvilket gør den perfekt til travle aftener.
Kartoffelsupper er normalt fortykket med kraftig fløde og har ofte tilsætning af ost. Men denne suppe er fyldig og cremet uden disse fede mælkeprodukter.
Og denne kartoffelsuppe er også god til de travle aftener. Uanset om du tilbereder den i Instant Pot eller på komfuret, kan den være klar på en time. Og rester af suppen er fantastisk at putte i en termokande til at tage med på arbejde eller i skole.
Hvad skal du bruge for at lave denne kartoffelkålssuppe?
Jeg deltager i Amazon Services LLC Associates-programmet. Nogle produktlinks på nogle indlæg er affilierede links. Som en Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.
Kartofler – Jeg brugte russet kartofler i min suppe, men du er velkommen til at bruge røde eller gule kartofler. Jeg skræller mine kartofler, men hvis du vil have en mere rustik suppe, kan du lade skrællen sidde på. Hvis du vil have en endnu hurtigere suppe, kan du bruge frosne hash brown-kartofler i sydstatsstil.
Løg, hvidløg og selleri – for at give ekstra næringsstoffer og smag. Hvis disse sauteres, før du tilsætter de andre ingredienser, vil det give en ekstra dybde i smagen. Men du kan springe dette trin over og bare tilføje alt undtagen cashewnødder og mælk uden mælkeprodukter til Instant Pot og indstille den til at koge.
Vegetabilskebouillon – jeg kan lide at bruge et par bouillonterninger med lidt vand, men du kan bruge en hvilken som helst grøntsagsbouillon, du kan lide.
Kål – Dette er et kraftcenter for næring! Faktisk er det en af de mest næringsrige fødevarer på planeten.
Næringsgær – Dette er en fremragende kilde til B12-vitamin, og det giver suppen en “osteagtig” smag.
Mælk uden mælkeprodukter og rå cashewnødder – Disse tilføjer en fylde og cremethed til suppen. Cashewnødderne er valgfrie, hvis du har en nøddeallergi eller undgår dem på grund af deres fedtindhold.
Salt, peber og tør persille – For at give ekstra smag.
Sådan laver du denne suppe i Instant Pot:
Begynd med at sautere løg og selleri på grydens Saute-indstilling. Brug lidt vand for at undgå, at grøntsagerne klistrer fast og skoldes. Når løgene er bløde og gennemsigtige, tilsættes hvidløget, og det sauteres i et minut eller to, indtil hvidløget dufter.
Tilføj kartofler, grønkål, grøntsagsbouillon, næringsgær, tør persille, salt og peber. Læg låget på Instant Pot, drej håndtaget for at forsegle, og kog på den manuelle indstilling i 5 minutter. Lad trykket falde naturligt.
Før låget af Instant Pot’en. I en blender pureres cashewnødderne med mælken uden mælkeprodukter og 2 eller 3 kopper af suppen.
Hæld den purerede blanding tilbage i gryden, og rør i den for at få en dejlig tyk suppe.
Sådan laver du denne suppe på komfuret:
Følg de samme grundlæggende instruktioner som ved tilberedning i Instant Pot, men i stedet for at koge suppen ved tryk, skal du bringe den i kog på komfuret. Sænk derefter varmen, og kog på medium lavt blus, indtil kartoflerne er møre.
Færdiggør på samme måde som ved tilberedning i Instant Pot ved at blende den mælkefri mælk, cashewnødder og en del af suppen, og tilsæt det tilbage i gryden.
Den færdige suppe er den tykkeste, cremeteste suppe, jeg nogensinde har lavet! Den er så fyldig og lækker! Svært at tro, at der ikke er fløde i den!
Pin den nu for at gemme den til senere:
Hvis du kan lide denne suppe, vil du måske også kunne lide:
- Instant Pot Vegetable Stew
- Easy Vegan Black Bean Soup
- Instant Pot Vegetable Soup
- Vegetable Dal in the Instant Pot
- Instant Pot Lentil Soup
Mag denne kartoffelkålssuppe og lad mig vide, hvad du synes ved at efterlade en kommentar og en stjernebedømmelse nedenfor. Jeg elsker at høre fra dig!
Og kom med i min Facebook-gruppe Oliefri veganske opskrifter og støtte på Facebook, hvor du kan dele dine yndlingsopskrifter på oliefri veganske opskrifter og give og modtage støtte på din plantebaserede rejse.
Print Recipe
Kartoffelkålssuppe
Ingredienser
- 1 løg skåret i tern
- 2 selleristængler skåret i tern
- 5 fed hvidløg. hakket
- 8 kopper kartofler i tern
- 2 kopper hakket grønkål
- 3 ½ kopper grøntsagsbouillon
- ⅔ kop næringsgær
- 2 teskefulde tør persille
- 1 teskefuld salt
- ¼ teskefuld peber
- ½ kop rå cashewnødder (valgfrit)
- 1 kop mælk uden mælkeprodukter
Instruktioner
Tilberedning i Instant Pot:
-
Sovér løg og selleri på sauterindstillingen, indtil løget er mørt. Brug en lille mængde vand, så grøntsagerne ikke hænger fast.
-
Føj hvidløg i, og lad det sautere i yderligere et minut eller to.
-
Føj kartofler, grønkål, grøntsagsbouillon, næringsgær, tør persille, salt og peber til. Kog på den manuelle indstilling i 5 minutter med en naturlig trykaflastning.
-
Placer to eller tre kopper af kartoffelsuppeblandingen i en blender sammen med cashewnødder og mælk uden mælkeprodukter. Blend, indtil det er glat. Hæld denne blanding i Instant Pot.
Tilberedning på komfuret
-
Sovs løg og selleri i en stor gryde, og tilsæt små mængder vand efter behov for at forhindre grøntsagerne i at klistre fast og for at afbløde gryden.
-
Når løgene er bløde og gennemsigtige, tilsættes hvidløg, og hvidløget sauteres i yderligere ca. 2 minutter, indtil hvidløget dufter.
-
Og tilsæt kartofler, grønkål, grøntsagsbouillon, næringsgær, tør persille, salt og peber. Bring blandingen i kog, nedsæt derefter varmen til medium lavt og kog i 15 til 20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
-
Fyld to eller tre kopper af kartoffelsuppeblandingen i en blender sammen med cashewnødder og mælk uden mælkeprodukter. Blend, indtil det er glat. Hæld denne blanding i suppegryden, og rør rundt for at kombinere.
Notes
Næringsindhold
Næringsstofberegninger er omtrentlige.