- Pin for Later
Denne nemme Keto Broccoli Casserole er comfort food fyldt med sunde grøntsager og osteagtig godhed. Det er en rig, cremet, lækker side dish, der helt sikkert vil behage en masse mennesker!
Keto broccoli gryderet er helt sikkert en af de bedste comfort foods derude.
Hvertfald, hvem elsker ikke sprød, ristet broccoli toppet med en cremet, fyldig ostesauce? Bag det hele sammen til en grøntsagsgryde, der er så lækker og mættende, at du måske vil finde dig selv i at lave den igen og igen!
Denne opskrift er også så enkel at lave. Du kan nyde den som et hurtigt og nemt måltid eller smide den sammen som et tilbehør, mens du laver hovedretten. Hvor dejligt er det ikke?
Plus, du kan føle dig godt tilpas ved at vide, at der er masser af kulhydratfattig, næringsrig, sund broccoli i hver bid!
Sådan laver du keto broccoligryde
Denne opskrift er så enkel som at lave ostesovsen på komfuret, lægge den hakkede broccoli i et lille grydefad, hælde ostesovsen ovenpå og bage, indtil den er boblende og gylden!
Her er trin-for-trin-vejledningen til at lave denne velsmagende gryderet:
Trin 1: Forvarm ovnen til 180°C (350F).
Trin 2: Skær broccolien i buketter, riv osten, og hak hvidløg.
Stræk 3: Tilsæt smør, flødeost og fløde i en gryde ved middelvarme. Rør af og til, indtil alt er smeltet sammen.
Stræk 4: Skru ned for varmen, og tilsæt de revne oste, hvidløg, sennep, basilikum, salt og peber. Rør godt rundt, indtil osten er smeltet helt, og blandingen er glat og cremet.
Stræk 5: Kom broccolirosetterne i et firkantet grydefad, og fordel dem jævnt rundt.
Stræk 6: Hæld den smeltede ostesauce over broccolirosetterne, og rør rundt, så alle broccolirosetterne bliver godt dækket.
Stræk 7: Drys en håndfuld revet mozzarellaost på toppen.
Stræk 8: Bag i 30 minutter ved 350F, indtil toppen er boblende og let brunet. Tag den ud af ovnen, og lad den køle af i 5-10 minutter, inden den serveres.
Din lækre broccoli- og ostegryde er klar til at blive nydt.
Dette er en ret, der helt sikkert vil være en publikumsfavorit. Ingen vil nogensinde gætte, at den har et lavt kulhydratindhold og er så nem at lave!
Variationer
Søger du efter et par andre måder, du kan lave denne gryderet med ost og grøntsager på?
Føl dig fri for at smide nogle andre grøntsager i, eller erstatte broccolien helt! Blomkål, svampe, asparges, løg og peberfrugter er alle gode grøntsager med lavt kulhydratindhold, som fungerer vidunderligt i denne fyldige, osteagtige bagværk.
Du kan også lege med urter og krydderier alt efter din smag. Du skal blot tilføje dem til ostesovsen, mens den simrer på komfuret.
For eksempel kan du tilføje lidt cayennepeber eller chiliflager for at give denne gryderet en smule krydderi. Eller du kan tilføje nogle italienske krydderurter eller frisk persille for at få endnu et lag smag.
Tøv ikke med at være kreativ og gør denne ret til din egen!
Bagning for en flok
Nu er denne opskrift ikke kun en publikumsmagnet, men den er også meget nem at tilberede for en flok!
For at brødføde en stor gruppe skal du blot fordoble eller tredoble opskriften. Du kan lave en tykkere gryderet, eller dele blandingen op i mindre gryderetter. Du skal blot være opmærksom på, at du muligvis skal justere bagetiden for at tage højde for den større opskrift.
Du kan også spare tid i køkkenet ved at forberede denne opskrift et par timer eller endda en dag i forvejen. Lav ostesovsen, hæld den over broccolien i bageformen, bland det hele sammen, og top med mozzarellaen. Dæk derefter til og sæt den på køl.
Når du er klar til at bage, skal du lade gryderetten stå ved stuetemperatur i ca. 5-10 minutter og derefter bage den som normalt! Det er så nemt, og det betyder, at du ikke behøver at bruge meget tid i køkkenet, hvis du har venner eller familie på besøg.
Broccoli og ostegryde ernæring
På grund af makronæringsstofferne i denne ret er den perfekt til alle, der følger en low carb- eller keto-kostmåde!
Den fulde bagning giver seks portioner. Ved den størrelse har hver portion 350 kalorier, 31 gram fedt, 9,8 gram kulhydrater og 3,2 gram fibre. Det betyder, at der kun er 6,6 gram nettokulhydrater pr. portion.
Passer den sammen med en proteinholdig hovedret med lavt kulhydratindhold som mit prosciuttoindpakkede kyllingebryst med flødeost eller nem bagt laks med citron-hvidløgssmør for et uforglemmeligt måltid!
Lagring
Resterne kan opbevares tildækket i køleskabet i 3-4 dage.
For at genopvarme anbefaler jeg at lade gryderetten stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter og derefter sætte retten tilbage i ovnen ved 350F, indtil toppen begynder at boble.
Andre sunde ketoopskrifter
Søger du efter flere lækre opskrifter, der er gode til en kulhydratfattig og fedtholdig måde at spise på? Her er et par flere retter, som jeg ved, at du vil elske:
- Keto Tunsalat
- Keto Pizza Casserole
- Crustless Low-Carb Quiche
Du kan også tjekke denne roundup jeg har lavet af 10 lækre keto fedtbombe opskrifter for endnu mere keto inspiration!
Når du har prøvet denne ret, så glem ikke at lade mig vide, hvordan du kunne lide den, og bedøm opskriften i kommentarerne nedenfor!
Keto Broccoli Casserole
- Pin
Ingredienser
- ▢ 1 1/4 lb broccoli (skåret i buketter)
- ▢ 2 spsk. usaltet smør
- ▢ 8 oz flødeost
- ▢ 1/2 kop kraftig piskefløde
- ▢ 1 kop hvid cheddar ost (revet)
- ▢ 1/4 kop mozzarellaost (revet)
- ▢ 2 fed hvidløg (hakket)
- ▢ 1 spsk. gul sennep
- ▢ 1 tsk. tørret basilikum
- ▢ 1 tsk. havsalt
- ▢ 1/2 tsk. sort peber
Anvisning
-
Varme din ovn op til 350F (180°C).
-
Skær broccolien i buketter, riv osten, og hak hvidløg.
-
Fyld smør, flødeost og fløde i en gryde ved middelvarme. Rør af og til, indtil alt er smeltet sammen.
-
Dæmp varmen, og tilsæt de revne oste, hvidløg, sennep, basilikum, salt og peber. Rør godt rundt, indtil osten er smeltet helt, og blandingen er glat og cremet.
-
Fyld broccolirosetterne i et firkantet grydefad, og fordel dem jævnt rundt.
-
Hæld den smeltede ostesauce over broccolirosserne, og rør rundt for at kombinere, så alle broccolirosserne er godt dækket.
-
Stænk en håndfuld revet mozzarellaost på toppen.
-
Bages i 30 minutter ved 350F, indtil toppen er boblende og let brunet. Tag den ud af ovnen, og lad den køle af i 5-10 minutter inden servering.