Alai

Denne keto buttercream frosting er cremet, lækker og nem at lave. For ikke at nævne, at den er så alsidig – du kan lave chokolade, vanilje, citron, pebermynte eller en hvilken som helst smag, du kan lide! Keto frosting er den perfekte topping til kager, cupcakes og muffins med lavt kulhydratindhold. Hvis du har ledt efter en low-carb smørcreme frosting uden flormelis, så læs videre. Denne frosting er sukkerfri og keto-venlig.

Ketovenlig smørcreme frosting

Hvis du leder efter en lækker smørcreme frosting, der stadig er sukkerfri og low-carb, har du fundet den rigtige opskrift. Denne keto-smørcreme er cremet og glat og har den helt rigtige mængde sødme.

Det er en overdådig måde at sætte prikken over i’et på alle dine keto-bageopskrifter. Og en skefuld i sig selv er lige som en fedtbombe af smørcreme, ikke sandt?

Du kan bruge den på alle mulige opskrifter, f.eks. vanilje-keto cupcakes, keto chokolade cupcakes eller mellem chokoladekager til at lave keto Oreo-kager.

Ingredienser i Keto Buttercream

Du har måske bemærket, at traditionelle opskrifter på frosting er stort set det modsatte af keto-venlige. Hovedingrediensen er sukker!

Gluksusvis er det ikke så svært at lave keto-venlig smørcreme – det eneste, du skal bruge, er de rigtige ingredienser. Denne særlige smørcremeopskrift er lavet med smør, smagsstoffer og en low-carb udskiftning af det normale flormelis.

Sødemiddel
Du kan bruge lige det low-carb-sødemiddel, du har lyst til – så længe det er pulveriseret. Jeg foretrækker at bruge pulveriseret erythritolsødemiddel i denne opskrift – og vælger Swerve Confectioner’s brand, fordi det er så praktisk.

Hvis det sødemiddel, du har, ikke er pulveriseret, kan du blende det i en helt tør blender, indtil det bliver pulveriseret.

Vanilje

Hvis du laver vaniljesmørcreme, hvorfor så ikke sprudle med det gode stads! Du kan absolut ikke slå smagen af Nielsen-Massey Pure Vanilla Bean Paste. Jeg elsker den klassiske, fyldige smag af vaniljekorn. Desuden er jeg vild med, at pastaen indeholder ægte vaniljekorn. 1 teskefuld pasta svarer til 1 tsk. ekstrakt, så du kan bruge den i alle dine bageopskrifter.

Kkaopulver

Du kan også smage denne smørcreme til med kakaopulver. Din chokoladesmørcreme bliver rigere og får mere smag alle, hvis du dropper de fedtfattige kakaopulver fra supermarkederne til fordel for en opgraderet version med højere fedtindhold som denne. Så godt! Det er Barry Callebaut-mærket pakket af Gerbs, så du ved, at det bliver lækkert.

Andre ekstrakter

Som du ville bruge vaniljepasta eller -ekstrakt, kan du bruge en hvilken som helst anden smag af ekstrakt til at tilpasse denne keto frosting. Ahornglasur ville passe godt til dette keto græskarbrød. Mange mennesker kan lide citronfrosting på peberkager. Og hvorfor ikke bananfrosting for at forstærke smagen på keto bananbrød?

Sådan laver du keto smørcreme

Processen for at lave keto smørcreme kunne ikke være enklere, men du skal bruge en elektrisk røremaskine for at få det bedste resultat. Du kan bruge en standmixer, men en håndmixer fungerer også godt.

Start med at piske det stuetempererede smør og det pulveriserede sødemiddel sammen, indtil blandingen er luftig. Dette vil være let at gøre, så længe du sørger for, at smørret har stuetemperatur først. Pisk derefter vaniljeekstrakt i – eller de andre smagsstoffer, du vælger at bruge.

Til sidst piskes lidt tyk fløde i for at tynde ud i glasuren til en cremet konsistens. Du kan justere konsistensen efter din smag. Hvis du bruger den til at stable en lagkage, skal den måske være lidt fastere end til frosting af cupcakes, for eksempel.

Smagvariationer til keto smørcreme

Som vi talte om før, er der ingen grænser, når det kommer til at smage din keto frosting til. Lad din kreativitet få frit løb – og glem ikke at efterlade en kommentar, hvor du fortæller mig om dine kombinationer!

• Måneekstrakt
• Peppermint-ekstrakt
• Citronekstrakt
• Vaniljepasta
• Bananekstrakt
• Mandelekstrakt

Sådan opbevarer du keto-smørcreme

Du kan opbevare keto-frosting i køleskabet i op til fem dage, så længe du opbevarer den meget tæt tildækket. Lad den komme til stuetemperatur, før du bruger den. Og det kan være, at du skal piske den igen for at sikre dig, at den stadig er luftig.

Likeledes kan du også fryse den ned. Lad den tø op i køleskabet, og lad den komme op til stuetemperatur på køkkenbordet, før du bruger den.

Save this Recipe

Pin denne opskrift til dit board med ketoopskrifter på Pinterest, så du kan komme tilbage og finde den senere.