Denne supernemme keto chokolademousse er fløjlsblød, cremet og chokoladeagtig og er klar på kun ti minutter, og det inkluderer den tid, det tager at samle ingredienserne!
Denne mousse er vidunderlig. Den er meget cremet, den har en god chokoladesmag, og den er ikke for sød. Heldigvis er den også meget nem at lave. Du skal blot tilføje dine ingredienser i foodprocessoren og processere i et minut. Det er det hele!
Det er ganske vist en afvigelse fra de klassiske mousseopskrifter, som typisk indeholder smeltet chokolade, æg, fløde og sukker. Så ligesom denne avocado-chokolademousse er denne opskrift blot en fortolkning – men en rigtig god en af slagsen.
Spring til:
- Ingredienser
- Instruktioner
- Opskriftstips
- Variationer og udskiftninger
- Serveringsforslag
- Hyppigt stillede spørgsmål
- Abonner
- Opskriftskort
- Flere opskrifter at prøve
Ingredienser
Du skal kun bruge fire enkle ingredienser til at lave denne nemme keto chokolademousse. De nøjagtige mål er angivet i opskriftskortet nedenfor. Her er en oversigt over, hvad du skal bruge:
Svær piskefløde: Sørg for, at der står præcis dette på pakken – “tung piskefløde”. Andre typer fløde kan have et lavere fedtindhold og fungerer måske ikke. Der er dog ingen grund til at bruge en piskefløde, der indeholder tyggegummi og stabilisatorer. Den fløde, jeg typisk bruger, indeholder ingen af disse, og den fungerer helt fint.
Sødemiddel: Jeg bruger stevia glycerit svarende til 2 ½ spiseskefuld sukker. Du kan bruge et pulveriseret granuleret sødemiddel i stedet. Men sørg for, at det er pulveriseret, ellers bliver konsistensen af moussen grynet.
Kkaopulver: Det er bedst at bruge hollandsk behandlet kakaopulver (behandlet med alkali). Det er mørkere og mindre syrligt end naturligt kakaopulver.
Brandy: Jeg kan godt lide at fremhæve smagen af denne mousse med blot en spiseskefuld cognac. Det er mindre end en teskefuld pr. portion. Men du kan erstatte brandyen med vaniljeekstrakt, hvis du ønsker det.
Instruktioner
Hvordan laver man en keto chokolademousse? Det er nemt! Her er de grundlæggende trin til at lave denne vidunderlige keto-dessert. De detaljerede instruktioner er anført i opskriftskortet nedenfor:
- Du skal blot tilføje alle ingredienserne til skålen i din foodprocessor.
- For at undgå, at kakaopulveret sprøjter ud over det hele, skal du først bearbejde blandingen på lavt blus i få sekunder for at undgå, at kakaopulveret sprøjter ud over det hele.
- Dernæst skal du processere på høj hastighed, indtil blandingen bliver til mousse, ca. et minut.
Råd til opskrift
- Hold øje med moussen, mens den forarbejdes. Hvis den bliver for meget bearbejdet, kan den blive til chokoladesmør i stedet for mousse. Så hold et vågent øje med den. Du vil se, når den holder op med at være flydende og bliver tyk og cremet. Så er den klar.
- Det er bedst at bruge hollandsk forarbejdet kakaopulver i denne opskrift. Der vil stå på ingredienserne “behandlet med alkali”. Dette kakaopulver er mørkere, mildere og mindre syrligt end naturligt kakaopulver.
Variationer og udskiftninger
Jeg elsker denne opskrift som den er og laver den næsten altid som skrevet. Men hvis du gerne vil variere grundopskriften, er her et par ideer til dig:
- Hvis du ikke kan lide stevia, kan du bruge en tilsvarende mængde af et sødemiddel i pulverform.
- I stedet for brandy kan du bruge vaniljeekstrakt. Mandelekstrakt er også godt.
Serveringsforslag
Du kan servere denne mousse, som den er, i små dessertkopper. Det er det, jeg plejer at gøre. Eller, hvis du gerne vil være fancy, kan du toppe den med en klat keto flødeskum og drysse den med lidt kakaopulver. Denne mousse er også en fantastisk dip til friske jordbær!
Ofte stillede spørgsmål
Du kan lave den et par timer i forvejen, og så opbevare den tildækket i køleskabet. Jeg ville ikke forsøge at opbevare den længere end det.
Nej nødvendigvis, og det er en af de ting, jeg godt kan lide ved denne mousse – den indeholder ikke rå æg. Kun fløde, kakaopulver, et sødemiddel og et smagsstof som f.eks. vaniljeekstrakt.
Traditionelle opskrifter kræver en vis indsats, men denne er utrolig nem, så længe du har en foodprocessor. Den er klar i løbet af få minutter!
Abonner
Jeg udgiver typisk en ny opskrift en gang om ugen. Vil du have de nye opskrifter i din indbakke? Tilmeld dig!
Opskriftskort
Indsæt opskrift Del på Facebook Print opskrift Tilføj til favoritterGå til favoritter
Cremet Keto Chokolademousse
INGREDIENSER
- ▢ 1 kop kraftig piskefløde
- ▢ 1 teskefuld stevia glycerit (svarer til ⅓ kop sukker)
- ▢ ¼ kop usødet kakaopulver, hollandskbehandlet
- ▢ 1 spiseskefuld cognac (eller 1 teskefuld vaniljeekstrakt)
INSTRUKTIONER
-
Placér ingredienserne i skålen til din foodprocessor.
-
Kør dem på lavt blus i et par sekunder.
-
Kør dem derefter på højt blus, indtil blandingen tykner til mousse, ca. 1 minut.
-
Fordel dem i fire små dessertskåle.
-
Top evt. med en klat ketoflødeskum.
VIDENFORSØG VIDEOEN:
NOTER
- Hold øje med moussen, mens den forarbejdes. Hvis den bliver for meget forarbejdet, kan den blive til chokoladesmør i stedet for mousse. Så hold et vågent øje med den. Du vil se, når den holder op med at være flydende og bliver tyk og cremet. Så er den klar.
- Det er bedst at bruge hollandsk forarbejdet kakaopulver i denne opskrift. Der vil stå på ingredienserne “behandlet med alkali”. Dette kakaopulver er mørkere, mildere og mindre surt end naturligt kakaopulver.
